Много ли нас таких, кто помнит это вкусное, рассыпчатое пирожное из прошлого века? Рассыпчатая песочная основа и сверху ореховое облако из безе... Оооо... Это было моё одно из любимых пирожных! Недавно "наткнулась" в инете на это пирожное - воспоминания нахлынули и закружили! И вот - на ваш суд, а также для получения удовольствия, предлагаю этот рецепт! Наслаждайтесь, дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 22 сентября 2024, 16:59
- 9182
Краковское пирожное
Ингредиенты для «Краковское пирожное»:
Песочная основа
- Мука пшеничная / Мука (у меня мука из полбы) — 165 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 65 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (я пекла на маргарине 70% жирности) — 100 г
Безе
- Белок яичный (можно из размороженных) — 3 шт
- Миндаль (жареного мелкорубленного) — 120 г
- Сахар — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3105.2 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
162.4 г |
углеводы
379.9 г |
| Порции | |||
| ккал 310.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 38 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 419.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Краковское пирожное»:
-
Мягкое масло взбить с сахаром и желтком
-
Добавить муку с разрыхлителем
-
Замесить тесто и дать отдохнуть минут 15
-
Раскатываем из теста прямоугольник размерами 20*25 см
Немного "корявенько" получилось, но я старалась, как могла.
Раскатываем прямо на противне, застелённой бумагой для выпечки.
Для простоты раскатки теста - раскатывайте с помощью пищевой плёнки.
Выпекаем 10-15 минут при 200 градусах.
Корж должен приобрести золотистый цвет.
Противень с коржом оставить в сторону. -
3 белка взбить в крепкую пену. Можно добавить, по желанию щепотку соли и пакетик ванильного сахара.
-
Добавить орехи, сахар - перемешать лопаткой.
Миндаля не было. Я пекла с жаренным арахисом - из жестянной банки -из супермаркета.
Думаю, подойдут любые любимые орехи. Грецкие... вряд ли. -
Смесь переложить в кастрюлю - желательно с толстым дном и варить на небольшом огне до растворения сахара, постоянно помешивая - минут 10.
-
Снять кастрюлю с огня и в горячую массу добавить муку - перемешать.
Нанести эту массу на корж и дать подсохнуть примерно 1 час.
Можно через час проверить пальцем - масса не должна быть липкой и местами покрыться трещинками. -
Затем разрезаем корж вдоль пополам и каждую половинку на 5 брусочков.
После разрезов, раздвигаем кусочки друг от друга на небольшое расстояние.
-
И выпекаем при 160 градусах уже 25-30 минут.
Красота! -
Вкуснота!
Наслаждаемся! -
Угощайтесь, дорогие!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября Okoolina #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября nelliundco #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября nelliundco #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября nelliundco #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября nelliundco #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября nelliundco #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября nelliundco #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября nelliundco #
24 сентября inna_2107 #
25 сентября Махомяк #
25 сентября inna_2107 #
24 сентября krutova elena s #
24 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
22 сентября jannasimf #
22 сентября Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: