stiv 56Поваренок 1 уровня

10 января 2025, 0:33
710

Рождественский холодец из шеек индейки

Уверена, в каждой семье в Новогодние праздники готовится холодец. Я уже не первый год готовлю холодец из шеек индейки. Мне нравится, что мясо диетическое - не жирное, и вкусное. И всегда на праздники - заморачиваюсь - приготовить нарядно, чтобы семья и гости были приятно удивлены явствами на столе. Дочка любит в холодце - желе, муж - много мяса. Хотелось угодить всем. И гости - тоже будут довольны!!!

Категория: Закуски Заливное

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рождественский холодец из шеек индейки»:

Индейка (ТМ Индилайт шеи индейки) — 2 кг
Вода — 4 л
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (+ несколько колечек отварной моркови для украшения) — 1 шт
Перец черный (горошком) — 15 шт
Перец душистый — 5 шт
Лист лавровый — 3 шт
Соль (у меня - 1,5 ст. л.) — по вкусу
Чеснок — 5 зуб.
Желатин — 40 г
Петрушка (для украшения) — 1 веточ.
Клюква (для украшения) — 3 шт

Время приготовления: 360 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4323.3 ккал	белки 477.8 г	жиры 240.9 г	углеводы 74.3 г
Порции
ккал 432.3 ккал	белки 47.8 г	жиры 24.1 г	углеводы 7.4 г
100 г блюда
ккал 67.3 ккал	белки 7.4 г	жиры 3.8 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Рождественский холодец из шеек индейки»:

Шеи замочить на ночь (тогда бульон будет более прозрачным).
Шеи промыть, залить холодной водой.
Довести до кипения, снять пену, добавить морковь и лук.
Варить три чса на медленном огне под прикрытой крышкой, снимая пенку.
Потом добавить соль, перец, лавровый лист и варить еще в таком режиме еще три часа.
По истечении времени вынуть мясо, бульон процедить.
Мясо отделить от костей.
Чеснок очистить, мелко порубить ножом.
Для тех кто любит желатиновый бульон:
на дно формы положить предметы для украшения холодца (у меня - колечки моркови, ягодки клюквы, листики петрушки).
Слегка залить желатиновым бульоном, поставить в холод на несколько минут, чтобы украшения прихватились.
Долить бульон до нужного уровня, и еще раз охладить, чтобы бульон встал.
Добавить мяско с чесноком в желатиновом бульоне.
Оставить застывать на несколько часов, лучше на ночь.
Такой порционный холодец - порадует любителей желейного холодца на праздничном столе, и приятно удивит гостей.
А такой холодец - будет радостью - кто любит много мяса!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ИНДИресные рецепты" На праздничный стол : Новый год / Рождество

Теги: закуска

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182245/]Рождественский холодец из шеек индейки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182245/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025jan/09/36/3158604_50037-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Заливное
Уверена, в каждой семье в Новогодние праздники готовится холодец.
Я уже не первый год готовлю холодец из шеек индейки. Мне нравится, что мясо диетическое - не жирное, и вкусное.
И всегда на праздники - заморачиваюсь - приготовить нарядно, чтобы семья и гости были приятно удивлены явствами на столе.
Дочка любит в холодце - желе, муж - много мяса. Хотелось угодить всем.
И гости - тоже будут довольны!!!

Ингредиенты: Индейка, Вода, Лук репчатый, Морковь, Перец черный, Перец душистый, Лист лавровый, Соль, Чеснок, Желатин, Петрушка, Клюква.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рождественский холодец из шеек индейки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025jan/09/36/3158604_50037-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рождественский холодец из шеек индейки" title="Рецепт: Рождественский холодец из шеек индейки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Уверена, в каждой семье в Новогодние праздники готовится холодец.
Я уже не первый год готовлю холодец из шеек индейки. Мне нравится, что мясо диетическое - не жирное, и вкусное.
И всегда на праздники - заморачиваюсь - приготовить нарядно, чтобы семья и гости были приятно удивлены явствами на столе.
Дочка любит в холодце - желе, муж - много мяса. Хотелось угодить всем.
И гости - тоже будут довольны!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/226/">
          Заливное
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рождественский холодец из шеек индейки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182245/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рождественский холодец из шеек индейки

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Рождественский холодец из шеек индейки»:

Индейка Вода Лук репчатый Морковь Перец черный Перец душистый Лист лавровый Соль Чеснок Желатин Петрушка Клюква

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат с баклажанами и индейкой

Салат с ветчиной и каперсами

Комментарии и отзывы

2 часа назад Марина Indus #

Из шеек индюши получается очень вкусный холодец! Мы тоже обычно мясной-мясной делаем, но вот эта порционная жилейная подача суперски выглядит!

2 часа назад Okoolina #

Красивый. Я люблю холодец любой!

2 часа назад stiv 56 # (автор рецепта)

Холодец - не только вкусная еда! Коллаген полезен для суставов. Как правило холодец готовим на Новый год, а вот видимо - надо бы чаще!!!

4 часа назад elena3629 #

Очень вкусное блюдо! Всегда являлось неотъемлемой закуской на наших праздничных столах! Приятного аппетита!

4 часа назад stiv 56 # (автор рецепта)

Спасибо

9 часов назад Людмила НК #

Славный холодец! Никогда не готовила из одних шеек, просто добавляла их, очень понравилась идея холодца из одних шеек!

7 часов назад stiv 56 # (автор рецепта)

Я часто варю суп из шей индюшки с картошкой. Он получается почти как холодец. Главное бульон прозрачный, без жира - и очень сытный.

12 часов назад 19820318 #

А я как Ваша доча предпочитаю холодец где много желе!!! Вкусно очень!!!

7 часов назад stiv 56 # (автор рецепта)

Моя подруга своему мужу заливает в лотки только бульон! У всех свои предпочтения

17 часов назад мисс #

А такой холодец - будет радостью - кто любит много мяса!

Мой вариант

7 часов назад stiv 56 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Индейка с грибами и картофелем

Закусочные роллы из ветчины с огурцом

Котлеты по-киевски к Рождеству

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!