Чайный хлеб Виндзоров (Виндзорский хлеб) – это разновидность классической выпечки, которая пришла в мировую кулинарию из Уэльса (Англия). Его подают в самом Букингемском дворце. Это изысканный десертный хлеб с невероятно воздушной текстурой и хрустящей сахарно-масляной корочкой. Рекомендую.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 30 января 2025, 10:05
- 1902
Чайный хлеб Виндзоров
Ингредиенты для «Чайный хлеб Виндзоров»:
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 330 г
- Молоко — 200 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное (25 г. в тесто + 15 г. на готовую выпечку) — 40 г
- Сахар — 30 г
- Дрожжи — 5 г
- Сахарная пудра — 20 г
- Соль — 4 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1741.8 ккал |
белки
50.6 г |
жиры
54.5 г |
углеводы
313.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 45.4 г |
Рецепт «Чайный хлеб Виндзоров»:
-
Приготовить продукты.
-
В тёплом молоке размешать сахар, соль, яичные желтки.
-
Слегка взбить эту массу.
-
Добавить муку, дрожжи, замесить тесто.
Добавляя понемногу мягкое сливочное масло (25 г.), -
вымесить эластичное, слегка липкое тесто.
-
Смазав руки растительным маслом и помогая скребком, ещё немного вымесить на столе.
-
Подкатать в шар.
-
Переложить в миску, накрыть и оставить на брожение в тепле, на 1-1,5 часа.
-
Выбродившее тесто разделить на 6 одинаковых частей. Подкатать в колобки, накрыть, дать 10 минут отдохнуть.
-
Рабочее место припылить мукой. Каждый колобок раскатать в овал, 15-17 см. шириной.
-
Скрутить рулетом, защипать.
-
Таким образом сформовать заготовки. Выложить в форму 25*17 см.. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут на расстойку. Духовку включить на разогрев.
-
Расстоявшиеся заготовки смазать сливочным маслом (15 г.), обильно посыпать сахарной пудрой.
-
Выпекать при 180 градусах 18-22 минуты.
-
Готовые булочки слегка остудить на решётке, перед подачей присыпать сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 часов назад gwennn1000 #
вчера в 23:49 tatabilga-2015 #
11 часов назад yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 часов назад tatabilga-2015 #
вчера в 22:05 Ирушенька #
вчера в 23:17 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 21:22 jannasimf #
вчера в 23:18 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 20:08 Евгения 1976 # (модератор)
Людочка, очень аппетитно!
вчера в 23:20 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
- спасибо большое.
вчера в 19:47 СкарлеттО #
вчера в 23:21 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 18:51 Людмила НК #
вчера в 23:23 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 17:35 rfodidre #
вчера в 23:24 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 16:33 ИРепка #
вчера в 16:35 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 13:33 inna_2107 #
вчера в 15:02 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 13:13 Бархатные ручки #
вчера в 15:03 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
вчера в 12:57 Сурик #
вчера в 15:04 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Да, яйца у меня деревенские, желток насыщенный.
вчера в 12:01 Kuss #
вчера в 15:04 yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: