Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

OkoolinaПоваренок 8 уровня

17 марта 2025, 16:16
1363

Гречневая каша с грибами и луком

Есть повод! 17 марта в России отмечается "День гречневой каши". Истиной родиной гречки являются Гималаи. В Россию ее привезли греки - купцы, так отсюда и пошло ее название гречка. Еще в 20 веке эту коричневую крупу называют "царицей круп" из-за огромного содержания в ней полезных микроэлементов.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами и луком»:

Для грибов

Грибы (мороженные или сухие лесные) — 3 шт
Вода — 750 мл
Соль — по вкусу

Для каши

Крупа гречневая (ёмкость стакана 200 мл) — 2 стак.
Бульон (из под грибов) — 750 мл
Лук-шалот (или репчатый) — 2 шт
Масло сливочное (в дни поста можно заменить на подсолнечное) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2144.5 ккал	белки 115.9 г	жиры 60.5 г	углеводы 302.3 г
Порции
ккал 357.4 ккал	белки 19.3 г	жиры 10.1 г	углеводы 50.4 г
100 г блюда
ккал 100.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 2.8 г	углеводы 14.2 г

Рецепт «Гречневая каша с грибами и луком»:

Готовим продукты для блюда. Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в ней на 1-1,5 часа. Я взяла для рецепта замороженные подберёзовики 3 шт.
Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить обратно в ту же воду и поставить варить. Я порезала замороженные подберёзовики. В закипевшую воду добавить соль, засыпать гречневую крупу и, помешивая, варить до загустения. Затем кастрюлю с кашей накрыть и поставить для упревания на час.
В готовую кашу добавить поджаренный в масле лук и размешать. В дни Поста замените сливочное масло на подсолнечное.

По мнению В. В. Похлёбкина, гречневая каша является вторым по значимости русским национальным блюдом. В его книге "История важнейших пищевых продуктов" пишется, что если в поговорках вида "щи да каша - пища наша", а также притчах, сказаниях, песнях, былинах встречается слово "каша", то оно обозначает именно гречневую, а не какую-либо другую. Гречка в этой книге называется "символом русского своеобразия", соединяющим качества, привлекающие народ: дешевизну, доступность, ясность в пропорциях и простоту в приготовлении.

PS: Рецепт из "Кулинарной книги лентяйки" Дарьи Донцовой.
С Праздником НАС!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На природу На ужин : На горячее

Теги: каша второе горячее завтрак обед ужин

Вкусы: грибной гречневый луковый сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182455/]Гречневая каша с грибами и луком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/182455/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2025mar/17/16/3168164_87293-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Есть повод! 17 марта в России отмечается "День гречневой каши".
Истиной родиной гречки являются Гималаи. В Россию ее привезли греки - купцы, так отсюда и пошло ее название гречка. Еще в 20 веке эту коричневую крупу называют "царицей круп" из-за огромного содержания в ней полезных микроэлементов.

Ингредиенты: Грибы, Вода, Соль, Крупа гречневая, Бульон, Лук-шалот, Масло сливочное.
Тэги: каша, второе, горячее, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гречневая каша с грибами и луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2025mar/17/16/3168164_87293-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гречневая каша с грибами и луком" title="Рецепт: Гречневая каша с грибами и луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Есть повод! 17 марта в России отмечается "День гречневой каши".
Истиной родиной гречки являются Гималаи. В Россию ее привезли греки - купцы, так отсюда и пошло ее название гречка. Еще в 20 веке эту коричневую крупу называют "царицей круп" из-за огромного содержания в ней полезных микроэлементов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами и луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1012">Лук-шалот</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1133/">каша</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/182455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гречневая каша с грибами и луком

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами и луком»:

Грибы Вода Соль Крупа гречневая Бульон Лук-шалот Масло сливочное

Тэги: каша, второе, горячее, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

791

Салат из сельдерея, моркови и яблока

130
791
37040

635

Закуска из баклажанов "Улетная"

49
635
23347

782

Шведское песочное печенье

64
782
35118

Комментарии и отзывы

6 минут назад nataliats8048 #

Замечательный рецепт, буду готовить обязательно.

4 часа назад syaba #

Надо маме напомнить, она постится, как раз её вариант. Небось забыла уже о таком рецепте. Раньше часто готовила.

35 минут назад Okoolina # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Вкусная и полезная каша!

16 часов назад мисс #

Вкусная и полезная каша. Делала, конечно, многократно.

11 часов назад Okoolina # (автор рецепта)

Полезная! Варится мало, больше упрекает завернутая.

Вкусная!

4 часа назад Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

Упревает!

вчера в 22:51 stiv 56 #

Из всех каш - гречневая - моя любимая! Я тоже варю ее каждую неделю.
С грибами и луком - это - песня!

17 часов назад Okoolina # (автор рецепта)

вкусная замечательная каша! Гречку люблю!

вчера в 21:13 Ирушенька #

С праздником, Наташенька! Отличная, ароматная каша!

17 часов назад Okoolina # (автор рецепта)

С Праздником!

Каша замечательная!

вчера в 20:11 Бархатные ручки #

Вкусное сочетание! Замечательная, полезная каша!

17 часов назад Okoolina # (автор рецепта)

Да, грибы + гречка - вкусно всегда!

вчера в 16:51 СкарлеттО #

Вкусная и полезная каша!

У моей бабушки, дожившей почти до 97 лет, был отличный гемоглобин! Врачи думали, что она ест много мяса

, но они ошибались, бабушка ела гречку!

вчера в 18:32 Okoolina # (автор рецепта)

Я очень люблю гречку в любом виде. Нет ни одной недели, чтобы я её не варила!

43 минуты назад СкарлеттО #

вчера в 16:19 акчуч #

Гречка с грибами это всегда вкусно. Рецепт прихватила!!!

вчера в 16:27 Okoolina # (автор рецепта)

Я очень люблю!!! Готовь на здоровье!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Гречневая каша с грибами и луком

Ингредиенты для «Гречневая каша с грибами и луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гречневая каша с грибами и луком»:

Похожие рецепты

Пилав с куриной печенью "Офицер запаса"

Рис "Пастэль"

Рагу из спаржи и риса "Прасоризо"

Дикий рис с креветками

Перловая каша с овощами

Перловка с овощами и курицей

Каша с тыквой и грушей

Рисовая каша по мотивам лимонного ризотто

Перловка для поста

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сельдерея, моркови и яблока

Закуска из баклажанов "Улетная"

Шведское песочное печенье

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!