• 18 марта 2025, 0:49
  • 751

Овощное рагу по-сицилийски

Рецепт: Овощное рагу по-сицилийски

Когда надоедает белковая еда и хочется просто овощей - приготовьте это овощное рагу. Рецепт ПП от нутрициолога, которая несколько лет прожила в Италии. Отличный состав овощей, красивая цветовая гамма. Полезная клетчатка. Постная еда, но очень вкусная даже в холодном виде!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Овощное рагу по-сицилийски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
764.9 ккал
белки
29.7 г
жиры
25.1 г
углеводы
270.4 г
Порции
ккал
191.2 ккал
белки
7.4 г
жиры
6.3 г
углеводы
67.6 г
100 г блюда
ккал
32.7 ккал
белки
1.3 г
жиры
1.1 г
углеводы
11.6 г

Рецепт «Овощное рагу по-сицилийски»:

  • Подготовить продукты для приготовления.
    Овощи помыть. Фасоль достать из морозилки

  • Баклажаны порезать на крупные кусочки, посолить и оставить на 20 минут, затем промыть, обсушить.
    Отварить 1 минуту фасоль и 5 мин - порезанный цукини.
    Остальные овощи очистить и нарезать.
    В сотейнике разогреть масло, припустить лук и чеснок 5 минут, добавить морковь и сельдерей, жарить, помешивая ещё 5 минут.
    Затем добавить кусочки баклажана, влить горячую воду, овощи посолить, поперчить, перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить овощи на среднем огне 10 минут. Добавить к овощам нарезанные и очищенные помидоры и болгарский перец, перемешать, тушить овощи без крышки, помешивая ещё 10 минут на малом огне.
    Затем, к остальным овощам добавить - стручковую фасоль и цукини, посолить, поперчить, добавить базилик и орегано, перемешать, накрыть сотейник крышкой и тушить рагу ещё ~ 5-8 минут.

  • Выложите рагу на блюдо для подачи и посыпьте порубленной зеленью.
    Готово!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощное рагу по-сицилийски
Рецепт: Овощное рагу по-сицилийски

Когда надоедает белковая еда и хочется просто овощей - приготовьте это овощное рагу. Рецепт ПП от нутрициолога, которая несколько лет прожила в Италии. Отличный состав овощей, красивая цветовая гамма. Полезная клетчатка. Постная еда, но очень вкусная даже в холодном виде!

Ингредиенты для «Овощное рагу по-сицилийски»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень богатое и аппетитное рагу! Сохранила в КК!
Спасибо, мне тоже очень нравится!
Отличное, очень аппетитное, ароматное рагу!
Да, это очень вкусно по - итальянски, с традиционными травками - ароматно!!!
вкусно и полезно! Красивое блюдо, яркое!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 641 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки