У меня очередной праздник, рыба и ВСЯ моя, все мне одной любимой. Нежнейшее филе морской форели под соусом из апельсинового сока с кусочками свежего ананаса. Такой соус подойдет не только к рыбе, но и гарниру из риса, который приобретает волшебный вкус вместе с форелькой. Готовится быстро и просто, всего за 30 минут готов потрясающий обед или ужин, а может даже и завтрак )))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 26 января 2009, 21:07
- 8038
Форель под фруктовым соусом
Ингредиенты для «Форель под фруктовым соусом»:
- Форель (морская, филе) — 250-300 г
- Апельсин — 1 шт
- Ананас (порезанный на кусочки) — 0.5 стак.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи (смесь перцев и лимонный перец )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
801 ккал |
белки
56.4 г |
жиры
36.5 г |
углеводы
62.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Форель под фруктовым соусом»:
-
Если честно, сколько рыбы в граммах я не знаю. Сказала на глаз, судите сами, был хвост форельный, удалила кожу и кости, вот что осталось.
Филе суть присыпать солью, черным перцем и сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10-15 минут, пока разогревается духовка.
Форму для запекания рыбки смазать маслом, выложить наше филе, чуть сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 10 минут, почти до готовности рыбы, у меня рыбки было немного, было достаточно и 7 минут.
Морская рыба не любит долгой тепловой обработки, в отличие от речной, готовится моментом, при этом сохраняет все полезные свойства, если передержать, будет сухо и не так полезно.
Рыбу укладывать в форму так, чтобы она заполняла её всю и не было пустот.
-
Из апельсина выжать сок.
Вот все, что нужно для соуса.
-
Апельсиновый сок смешать с лимонным, вылить в сковороду и поставить на огонь, довести до кипения и проварить на умеренном огне около 3-х минут, чтобы немного уварился.
-
Этим временем ананас режем на мелкие кубики. Лучше конечно свежий или свежезамороженный, но можно и консервированный.
В апельсиновый сок добавляем мелко порезанный ананас, выдавленный чеснок, лимона, соевый соус, мед, томатную пасту, соль и перец, доводим до кипения и на медленном огне прокипятить пару минут.
Для приправы лучше взять «Смесь перцев» и «Лимонный перец», по чуть-чуть каждого, а солить аккуратнее, соевый соус дает достаточно соли.
-
Достаем нашу форель, почти готовую, но не совсем.
-
Приготовленный соус вылить поверх рыбы и убрать в духовку еще на 3-5 минут, до готовности рыбы и чтобы они сроднились с соусом.
Готовой рыбке дать постоять 10-15 минут, кушать лучше в теплом виде, так гораздо острее чувствуется весь вкус соуса и рыбы. С рисом такая рыбка самое то, такой соус сам по себе хорош, можно отдельно приправить им рис, невероятно вкусный получается и ароматный.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2009 года мисс #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!!!!
27 января 2009 года slavulja #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
27 января 2009 года биа46 #
Тебе +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Цветы в студию!!!
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
27 января 2009 года tat70 #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо, Танюньчик, огромное!!!!
27 января 2009 года nata777 #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 января 2009 года КолючкА #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо, Юлечка, огромное!!!!
26 января 2009 года Lacoste #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 января 2009 года mila87 #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Людочка, большое спасибо!!!!!
26 января 2009 года NastenaR #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо огроменное!!!!
26 января 2009 года Tanya #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 января 2009 года dog-rose # (модератор)
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо, Ирочка, большущее!!!!
26 января 2009 года timoxa #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
26 января 2009 года Гурманика #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!!!
26 января 2009 года свет13 #
28 января 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: