Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

KapelkappaПоваренок 4 уровня

2 февраля 2009, 2:37
9347

Пирог "Рыбки в пруду"

Пирог этот очень прост в приготовлении, тесто нежное, дрожжевое, которое готово через 30 минут после замеса, а пока тесто подходит, готовим начинку..

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Рыбки в пруду"»:

Молоко (или кефир, для теста) — 1/2 стак.
Сметана (или"живой"натуральный йогурт) — 1/2 стак.
Масло растительное (для теста) — 1 ч. л.
Масло сливочное (для теста) — 2 ст. л.
Сахар (для теста) — 2 ч. л.
Соль (Щепотка для теста)
Дрожжи (или"мокрые"20г) — 7 г
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 500 г
Рис (отварной для начинки)
Филе рыбное (у меня лосось) — 300 г
Зелень
Специи
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное (1 белок для начинки+желток для смазывания +1 яйцо для теста) — 2 шт

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3104.9 ккал	белки 128.1 г	жиры 97.4 г	углеводы 434.4 г
Порции
ккал 517.5 ккал	белки 21.4 г	жиры 16.2 г	углеводы 72.4 г
100 г блюда
ккал 194.1 ккал	белки 8 г	жиры 6.1 г	углеводы 27.2 г

Рецепт «Пирог "Рыбки в пруду"»:

В стакан наполовину наливаем тёплого молока или кефира, размешиваем в нём дрожжи
до полного растворения, добавляем сметану или йогурт, так получаем полный стакан
молоко (кефир)+сметана (йогурт). В мисочке смешиваем яйцо с, солью, маслами, сахаром.. добавляем кисло-молочно-дрожжевую смесь, перемешиваем, просеиваем сверху муку
.. и замешиваем мягкое не липнущее к рукам тесто. Ставим в тёплое место на 30-40мин.
Луковицу обжариваем в небольшом количестве рас. масла (у меня была луковица тёмно-фиолетовая, она как-то странно смотрится на фото, как пригоревшая))), добавляем кусочки рыбы без костей (У меня были целые кусочки лосося, я их на 3мин. поставила в микроволновку и потом мясо рыбы легко отделилось от костей) .. через пару минут туда же отварной рис, зелень, немного соли и специи.
Когда начинка подостынет, добавить в неё, взбитый венчиком, яичный белок, перемешать.
Из небольшого количества теста раскать пласт толщиной в 4-5мм, вырезать круг, по диаметру формы (у меня форма28см.), в
которой будет готовиться пирог, отложить его в сторону на присыпанную мукой поверхность.
Из остального теста раскатать пласт немножечко потолще предыдущего, выложить его в смазанную форму и ровненько обрезать по бортикам формы или чуть ниже бортиков (если форма высокая).
Выложить начинку
Накрыть, отложенным в сторонку, пластом теста
Бортики нижнего пласта теста загнуть в нахлёст на верхнюю часть, зделать волнообразные защипы. Весь верх пирога смазать желтком
Обрезки теста тоненько раскатать, вырезать рыбок (даю мой пример), цветочки ("вырезалками" для печенюшек)
...
...
...
Фигурки выложить на пирог, смазать их желтком и выпекать до зарумянивания, в заранее разогретой до 180° духовке.
Пирог получился очень вкусный, а начинку в него можно любую, на ваш вкус

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18801/]Пирог "Рыбки в пруду"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18801/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/10/1018/101814.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог этот очень прост в приготовлении, тесто нежное, 
дрожжевое, которое готово через 30 минут после замеса, 
а пока тесто подходит, готовим начинку..

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Масло растительное, Масло сливочное, Сахар, Соль, Дрожжи, Мука пшеничная, Рис, Филе рыбное, Зелень, Специи, Лук репчатый, Яйцо куриное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Рыбки в пруду"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1018/101814.jpg" alt="Рецепт: Пирог Рыбки в пруду" title="Рецепт: Пирог Рыбки в пруду"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог этот очень прост в приготовлении, тесто нежное, 
дрожжевое, которое готово через 30 минут после замеса, 
а пока тесто подходит, готовим начинку..</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Рыбки в пруду"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2230">Филе рыбное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/18801/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Рыбки в пруду"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Рыбки в пруду"»:

Молоко Сметана Масло растительное Масло сливочное Сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная Рис Филе рыбное Зелень Специи Лук репчатый Яйцо куриное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 февраля 2009 года Natali2607 #

Вкусненький и красивенький пирог!!!+++++++