Ну, любители свинины трепещите! Когда мариновала, запах был обалденный, когда запекала - просто невыносимо обалденный, а когда ели мои мужчины, то просто молчали. Это блюдо индийской кухни. Там оно называется "Свинина Тандури", но для приготовления нужна смесь специй "Гарам Масала", всех еe составляющих у меня не было, поэтому и назвала "А-ля Тандури".
миссПоваренок 10 уровня
- 5 февраля 2009, 5:34
- 177085
Свинина а-ля "Тандури"
Ингредиенты для «Свинина а-ля "Тандури"»:
- Свинина (с косточкой) — 1 кг
- Йогурт — 1 бан.
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (тёртый) — 2 ст. л.
- Кориандр — 2 ст. л.
- Смесь специй (Гарам масала) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2748.9 ккал |
белки
168.8 г |
жиры
220 г |
углеводы
36.8 г |
| Порции | |||
| ккал 687.2 ккал |
белки 42.2 г |
жиры 55 г |
углеводы 9.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.4 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Свинина а-ля "Тандури"»:
Берeм свинину, выдавливаем на неe чеснок, трeм корень имбиря, выливаем йогурт, добавляем кориандр и приправу. Смесь "гарам масала" состоит из: гвоздики, фенхеля, бадьяна, тмина, кориандра, кардамона, корицы и чeрного перца. Я еe заменила на простую "Приправу для свинины", состоящую из паприки острой, майорана, чеснока, лука, тимьяна, эстрагона, тмина, чeрного перца и соли. Пусть простят меня Господа Индусы! Мясо хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 3 -4 часа. Далее я готовила в аэрогриле, но это не принципиально. Мясо также можно приготовить на противне в духовке при 220 градусах в тесение 1 часа. Я же поступила следующим образом. На нижнюю решeтку аэрогриля положила 10 штук картофелин, помытых (не чищенных) и перерезанных пополам. А на среднюю выложила мясо. Запекала при максимальной температуре и мощности 1 час. Сначала 30 минут с одной стороны, потом 30 минут с другой стороны. Мясо подавала с картофелем. Вкус не поддаeтся никакому описанию.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2009 года Хомячок #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Хомячок #
5 февраля 2009 года timoxa #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года wowan5 #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Сета #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года EGIK #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года robot #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Аня К #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
5 февраля 2009 года татра #
5 февраля 2009 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: