В прошлый раз я рассказал, как правильно приготовить рис "по-индийски", теперь же хочу поделиться секретами настоящей гречневой каши "по-русски". Попробуйте правильно приготовленную гречку хотя бы один раз, и Ваше мнение по поводу великолепнейшего вкуса этого блюда изменится навсегда!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 5 февраля 2009, 23:09
- 1701756
Каша гречневая и секреты еe приготовления
Ингредиенты для «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:
- Масло сливочное (желательно использовать качественное сливочное масло с высокой жирностью) — 1/2 ч. л.
- Соль (обычная поваренная соль) — 1/2 ч. л.
- Вода (чистая питьевая вода) — 2 стак.
- Крупа гречневая (необходима крупа с цельной ядрицей, не дроблёная) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
690.9 ккал |
белки
26.5 г |
жиры
5.5 г |
углеводы
142.8 г |
| Порции | |||
| ккал 345.5 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 71.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Каша гречневая и секреты еe приготовления»:
-
Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора.
Затем... -
Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой как на фотографии.
После промывки гречку необходимо немного просушить. -
Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
-
В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и...
-
Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды.
-
Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума.
-
Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20.
Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару. -
Ну вот, наша замечательная кашка готова!
-
Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей.
Приятного аппетита!
К этой кашке можно подавать что угодно, но классическая русская заправка должна состоять из сливочного масла, лука, сушеных белых грибов и крутых рубленых яиц.
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Что же касается лично меня, то вы будете смеяться, но я обожаю добавлять в готовую кашу приправу "Vegeta" и употреблять это с огненной горчицей собственного приготовления.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2015 года Lesya_1612 #
21 декабря 2014 года wik1801 #
18 декабря 2014 года Цветочек71 #
Вот нет человека уже на этом свете, а мы до сих пор его благодарим, значит не зря жил! А другой живёт долго, а вспомнить о нём нечего, поблагодарить и не зачто.....
14 декабря 2014 года Кукл-шка #
24 ноября 2014 года LassTochka #
12 ноября 2014 года loksa 80 #
Спасибо Вам. Теперь только так готовить буду
25 октября 2014 года Alexandra Liber #
17 октября 2014 года yuvl #
17 октября 2014 года Ксени Сем #
30 сентября 2014 года Missflo #
9 августа 2014 года Крести2003 #
15 июля 2014 года Марьям Турежанова #
4 июля 2014 года КисьЮля #
24 июня 2014 года Darker #
21 июня 2014 года Alexandra Liber #
1) промыть тщательно 1 стакан перебраной крупы холодной водой и высыпать в кастрюлю.Долить 1 стакан холодной воды и 1 ложку оливкового масла. Если нет,то любого растительного.
2)поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Огонь выключить. пусть постоит не менее 15 мин. крышку не снимать. Потом снять крышку. Вода за это время вся впитается в крупу. вилкой разрыхлить посолить и долить оставшуюся воду- 1 стакан холодной воды. Включить огонь и довести до кипения- кипятить пару минут. если любите всякие добавки можно положить кто что любит- сухофрукты- жаренный лук орешки и накрыть плотной крышкой. Дать постоять совсем немного. Все. Каша готова. С любыми добавками это может быть и не гарнир ,а отдельное блюдо. Приятного аппетита!
9 августа 2014 года Dreyna #
13 февраля 2015 года Alexandra Liber #
15 февраля 2015 года Dreyna #
29 августа 2014 года lipusik6 #
12 февраля 2015 года limon5287 #
13 февраля 2015 года Alexandra Liber #
13 февраля 2015 года limon5287 #
12 июня 2014 года nataliusha #
12 июня 2014 года nataliusha #
10 июня 2014 года владислава л #
13 февраля 2015 года Alexandra Liber #
26 мая 2014 года Lili-K #
23 мая 2014 года kim-masha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: