Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе

ЛейлаПоваренок 7 уровня

7 февраля 2009, 0:59
11401

Нежный сливочный торт с безе

Воздушная легкость безе в сочетании с грильяжем, шоколадом и изумительным вкусом ликера Baileys. Рецепт взят со старого № журнала "Лиза". А сделала в честь того, что уже несколько дней вышла на 6 уровень поваренка.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Нежный сливочный торт с безе»:

Грильяж

Фундук — 100 г
Сахар — 1 стак.
Масло растительное (без запаха - для смазывания формы)

Корж из безе

Белок яичный — 5 шт
Сахар (песок) — 180 г
Крахмал — 1 ст. л.
Стружка шоколадная — 70 г
Готовое блюдо (полученный грильяж - немного отложить для украшения)

Песочное тесто

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Масло сливочное (охлажденное или маргарин) — 80 г

Начинка

Желток яичный — 5 шт
Ликер (Сливочный Baileys) — 80 мл
Сахар (песок) — 50 г
Сливки (36%-38% жирности) — 600 мл

Украшение

Стружка шоколадная — 100 г
Шоколад белый (чипсы - для украшения)

Время приготовления: 175 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 61917 ккал	белки 502.2 г	жиры 1442.1 г	углеводы 6759.9 г
Порции
ккал 6191.7 ккал	белки 50.2 г	жиры 144.2 г	углеводы 676 г
100 г блюда
ккал 282.5 ккал	белки 2.3 г	жиры 6.6 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Нежный сливочный торт с безе»:

Грильяж делала сама. Разломать фундук скалкой или молотком. На 100 г орехов - 1 стакан сах. песка.
Сах. песок всыпать в сухую сковородку.
Поставить на огонь, помешивая, растворить сахар до легкого закипания. Сразу всыпать дробленые орехи, перемешиваем минуты 2-3.
Заранее смажьте растительным маслом доску или бумагу и равномерно выложите грильяж до полного остывания. После размельчить.
Коржи из безе:

Охлажденные белки взбиваем в густую крепкую пену, постепенно небольшими порциями всыпать сахарный песок и крахмал, продолжая взбивать до тех пор...
Пока масса не приобретет характерный блеск и не начнет образовывать острые вершинки.
Часть полученного грильяжа отложить для украшения торта (примерно 30 г).

Оставшийся ореховый грильяж и шоколадную стружку высыпать и осторожно перемешать со взбитым белком деревянной лопаточкой.
Нагреть духовку до температуры 150°. Разъемную форму выложить бумагой для выпекания.

Намазать на нее половину белковой массы и выпекать около 30 мин. Затем так же испечь и второй корж-безе.
Песочный корж:
Быстро замесить тесто из муки, разрыхлителя, яйца, ванильного сахара и хлопьев сливочного масла или маргарина.
Завернуть тесто в пленку и положить на 30 мин. в холодильник.
Нагреть духовку до 200°. Разъемную форму смазать жиром. Раскатать песочное тесто, выложить в форму и выпекать 15-20 мин.
Начинка:
Желтки и сахар растереть до получения светло-желтого однородного крема.

Небольшими порциями добавить ликер.
Сливки взбить с помощью миксера в крепкую пену, а затем соединить с яично-ликерным кремом.
Собираем торт.

Песочный корж посыпать отложенным грильяжем и 1/3 шоколадной стружки для украшения, сверху выложить половину начинки.

Накрыть первым коржом-безе, выложить остаток начинки, сверху положить второй корж-безе.

Охлажденный торт вынуть из формы. Обмазать оставшимися сливками и
посыпать остатками шоколадной стружки.
Поставить торт на 4-6 час. в морозильную камеру.

Края обсыпать грильяжем.
На следующий день украсила сверху белыми шоколадными чипсами.

Советы:

Как ускорить процесс приготовления:

Купите в кондитерском магазине шесть готовых пирожных-безе и, упаковав их в пакет для замораживания, измельчите с помощью скалки. Затем эту крошку безе посыпьте сверху вместе с грильяжем и шоколадной стружкой на песочный корж и начинку.

Тот, кто не любит, грильяж, может заменить его обжаренными миндальными листочками. И еще лучше в этот торт брать готовый грильяж, Вам только останется одна работа - размельчить его.

Еще раз повторюсь, что этот торт - НЕОБЫЧАЙНАЯ ВКУСНЯТИНА.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий нежный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19129/]Нежный сливочный торт с безе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19129/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/10/1043/104323.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Воздушная легкость безе в сочетании с грильяжем, шоколадом и изумительным вкусом ликера Baileys. Рецепт взят со старого № журнала "Лиза". А сделала в честь того, что уже несколько дней вышла на 6 уровень поваренка.

Ингредиенты: Фундук, Сахар, Масло растительное, Белок яичный, Крахмал, Стружка шоколадная, Готовое блюдо, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Масло сливочное, Желток яичный, Ликер, Сливки, Шоколад белый.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный сливочный торт с безе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1043/104323.jpg" alt="Рецепт: Нежный сливочный торт с безе" title="Рецепт: Нежный сливочный торт с безе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушная легкость безе в сочетании с грильяжем, шоколадом и изумительным вкусом ликера Baileys. Рецепт взят со старого № журнала "Лиза". А сделала в честь того, что уже несколько дней вышла на 6 уровень поваренка.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/202/">
          Торт с безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный сливочный торт с безе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4231">Фундук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4536">Стружка шоколадная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/14793">Готовое блюдо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/19129/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный сливочный торт с безе

Категория: Десерты › Торты › Торт с безе

Ингредиенты для «Нежный сливочный торт с безе»:

Фундук Сахар Масло растительное Белок яичный Крахмал Стружка шоколадная Готовое блюдо Мука пшеничная Разрыхлитель теста Яйцо куриное Ванильный сахар Масло сливочное Желток яичный Ликер Сливки Шоколад белый

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 февраля 2009 года nata777 #

Лейлочка! Замечательный тортик!Поздравляю с ЗАСЛУЖЕННЫМ повышением уровня! МОЛОДЕЦ!!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

НАТА!!!

7 февраля 2009 года дося deleted #

Лейлочка!Какая ты умничка,Такой красивый и вкусный тортик!!!++++++

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Олюша-дорогуша!! Спасибочки!.

7 февраля 2009 года HELENA D #

ПРосто мастер-класс!!!Лейлочка,вкусно и красиво!!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ЛЕНОЧЕК,ДОРОГАЯ!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!ТЫ КАК ВСЕГДА С БУКЕТОМ ПРЕКРАСНЫХ РОЗ.

7 февраля 2009 года IZUMRUD #

Лейлочка!СУПЕРРРРРРРРРРРРРРРРРРР

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ЛЕНОЧКА,МИЛАЯ СПАСИБОООООООООО!

7 февраля 2009 года Захаренок #

Здорово конечно!!! Вы просто пчелка!!! Мне такое не под силу будет

Но я постараюсь собрать всю свою силу волю, чтобы у меня получилось хоть чуть-чуть так ж е красиво как у вас!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Получиться конечно,на первый взгляд кажется трудновато. Захаренок,имени не знаю

,СПАСИБО!!!

8 февраля 2009 года Захаренок #

Света. Будем знакомы

8 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

7 февраля 2009 года Равиля deleted #

Лейлочка, очень красивый тортик получился! Ты прям волшебница

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Равиличка Спасибо,

еще учусь.

7 февраля 2009 года Алемася #

Действительно, необычайная вкуснятина!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Благодарю Алемася!!!

8 февраля 2009 года Алемася #

Меня Лена зовут.

8 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ПОЗНАКОМИТЬСЯ ПО ИМЕНИ

.КРАСИВОЕ ИМЯ[ b] ЕЛЕНА[/b] -ПРЕКРАСНАЯ.

А меня в России зовут Леной.

8 февраля 2009 года Алемася #

И мне очень приятно!

7 февраля 2009 года морочковская наталья #

Дорогая Лейла ханум! От всей души поздравляю с новым уровнем, мастерица-волшебница!!!! А торт - просто чудо-сказка!!!!! Мои +++++++++!!!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

НАТАШЕНЬКА!!! Ваууу,как приятно слышать - Лейла ханум!.СПАСИБО ДОРОГАЯ,ЗА ТАКИЕ ДУШЕВНЫЕ,ТЕПЛЫЕ,НЕЖНЫЕ СЛОВА.

и конечно за ОТЗЫВ!

7 февраля 2009 года Яркая #

отличный тортик!!!забираю в КК

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Анечка! Спасибо!!! Почту за честь

,НА ЗДОРОВЬЕ!

7 февраля 2009 года КолючкА #

ну я не знаю ,что говорить здесь, вкуснота, я уверена неймоверная+++++++++++++++

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

Юлечька СПАСИБО,ты права.

7 февраля 2009 года mila87 #

Лу...это что-то...слов нет...одни эмоции...СУПЕР!!!!!!!!!!!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

МИЛОЧКА,СПАСИБО!!!Главное эмоции есть.

7 февраля 2009 года Aprelia #

Лейлуш, ну обалдеть

+++

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

НАТАШЕНЬКА,СПАСИБО!!!Как рада,что тебе понравилось.

7 февраля 2009 года Татуша #

Да..не торт, а сказка.....рукодельница ты моя! Попробую только с последними советами, может получится

С ШЕСТЫМ тебя!!!! Жду новых потрясений!

+++++++++++

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ТАТУША СПАСИБО,ДОРОГАЯ!!!

БУДУТ ТЕБЕ НОВЫЕ ПОТРЯСЕНИЯ!

7 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)

Какой потрясающий тортик! И с очередным уровнем Вас поздравляю!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

dog-rose - не знаю по имени?! Большое спасибо, тронута вниманием и поздравлением!

7 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)

Ира... очень приятно!

7 февраля 2009 года багираа #

ЛЕЙЛОЧКА,ПОЗДРАВЛЯЮ С 6 УРОВНЕМ,МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!ТОРТИК ОТЛИЧНЫЙ,ЗАБРАЛА!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

НАДЮШЕНЬКА!!! СПАСИБО МИЛАЯ!!!!
НА ЗДОРОВЬЕ!!!

7 февраля 2009 года oliva7777 #

ЛЕЙЛОЧКА, ТОРТ СУППЕР!

ТОЛЬКО ДУМАЮ ДЛЯ КРЕМА ЛУЧШЕ ВЗЯТЬ ПЕРЕПЕЛИНЫЕ ЯИЧКИ, ОНИ БЕЗ САЛМОНЕЛЁЗА.

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ЛИЛИЧКА,СПАСИБО ДОРОГАЯ!!! ВПОЛНЕ С ТОБОЙ СОГЛАСНА НАСЧЕТ ПЕРЕПЕЛИНЫХ ЯИЦ.

7 февраля 2009 года мисс #

Лейлочка, нет слов+++++++

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

СПАСИБО СВЕТИК!!!!!

7 февраля 2009 года татра #

Лейлочка,бесподобный!А украшение-это что-то!!!С новым уровнем!!!Осуществления новых творческих идей и замыслов!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

ТАНЕЧКА СПАСИБО!!!ЗА ВНИМАНИЕ,ПОЖЕЛАНИЕ И ЗА ОТЗЫВ!!!

7 февраля 2009 года Murliska #

Ну очень шикарно

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

| Murliska ОГРОМНОЕ

7 февраля 2009 года натусечка #

Мои поздравления!

другие картинки смотри здесь

Тортик просто потрясающий!!!

7 февраля 2009 года Лейла # (автор рецепта)

НАТУСЕЧКА! СПАСИБО ЗА ТВОЕ ВНИМАНИЕ!!!!!
И ЗА ОТЗЫВ!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежный сливочный торт с безе

Ингредиенты для «Нежный сливочный торт с безе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный сливочный торт с безе»:

Похожие рецепты

Шоколадно-меренго-муссовый торт

Торт “Графские развалины”

Яблочный пирог с белым кремом

Торт "Вишня в облаках"

Торт-безе

Торт "Праздничный"

Торт «Балерина Павлова»

Торт "Воздушный сникерс"

Торт "Киевский шоколадный"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с террасой V541 "Ньюмаркет"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!