Ничего сверхъестественного, тефтели, как тефтели... Но соус... Это что-то! Какая-то особая пикантность... Наверное, благодаря тимьяну. Попробуйте, очень вкусно!
OksyПоваренок 7 уровня
- 7 февраля 2009, 20:26
- 11097
Тефтели "В красном"
Ингредиенты для «Тефтели "В красном"»:
- Фарш мясной (свино-говяжий, можно свиной,говяжий, бараний) — 450 г
- Хлеб (белый, 2 ломтика для тостов) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки + 2 ст. л. для соуса)
- Лук репчатый (для соуса) — 1 шт
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
- Помидор (консервированный, для соуса) — 400 г
- Томатная паста (для соуса) — 1 ст. л.
- Петрушка (сушеная, для соуса) — 1 ч. л.
- Лист лавровый (для соуса) — 1 шт
- Сахар (для соуса) — 1/2 ч. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1030.1 ккал |
белки
17.5 г |
жиры
18.2 г |
углеводы
71.8 г |
| Порции | |||
| ккал 257.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 18 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.8 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Тефтели "В красном"»:
-
Хлеб измельчить в крошку (легче всего в блендере).
-
В фарш добавить хлебные крошки, яйцо, 1/2 чайной ложки тимьяна, посолить и попречить.
Из фарша скатать тефтельки размером с грецкий орех. -
Готовим соус. Для этого обжарить на растительном масле порезанный кольцами лук (минут 5), добавить измельченный чеснок и жарить еще минуту.
Добавить порезанные помидоры, томатную пасту, петрушку, лавровый лист, половину чайной ложки тимьяна и сахар.
Соус довести до кипения. -
В это время необходимо обжарить тефтельки в растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
-
Соус протереть через сито, перелить в сотейник.
-
Добавить обжареные тефтельки, довести до кипения и готовить под крышкой на слабом огне 40-45 минут.
-
Не смотря на отстуствие риса, картошки и овощей в фарше, тефтели получаются очень нежные и вкусные.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Большое спасибо!
Соус через сито не протирала, а пробила блендером.
13 августа 2009 года j-natasha deleted #
14 августа 2009 года Oksy # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Алика #
А соус по твоему рецепту обязательно при случае приготовлю
21 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Silverina1 #
А в соус можно класть орегано и майоран (сухие)- тоже очень ароматно будет, попробуйте... Только в таком случае лавр я бы исключила, чтобы он не перебил более тонкий аромат трав.
18 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года Silverina1 #
Я покупаю обычно все отдельно и при готовке добавляю по своему вкусу
кстати, выращивать сами не пробовали что-нибудь? типа базилик или тимьян? хотелось бы, чтобы кто-нибудь поделился опытом...
26 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
27 февраля 2009 года Silverina1 #
27 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Silverina1 #
16 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Silverina1 #
А почему 15 для тефтелей мало? Они сперва обжариваются, тем более размер небольшой. 15 минут нормально, они сырыми не будут при всем желании. А за 45 минут их можно в духовке тушит, там такая трата времени будет оправданнее, на мой взгляд...
17 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года EGIK #
замечательные тефтельки
16 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года Meotida #
12 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
10 февраля 2009 года tamada1 #
10 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Natali2607 #
9 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года Lacoste #
9 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
9 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
9 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
10 февраля 2009 года ШЕЛЛ #
10 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года чиполинка #
Еще одна очередная Твоя вкуснотаща!!!
9 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года Konniia #
9 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года КолючкА #
8 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года багираа #
8 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года мисс #
8 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года maj4ik #
8 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
8 февраля 2009 года биа46 #
8 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Lzaika45 #
7 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
7 февраля 2009 года Лисенок #
7 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: