На днях бродила по нету и наткнулась на эти рецепты. Подсмотрела у кого-то в закладках на memori.ru Но получается очень вкусно. Это для любителей сыров, а я их очень люблю.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 10 февраля 2009, 21:16
- 21989
Пикантные маринованные сыры
Ингредиенты для «Пикантные маринованные сыры»:
- Сыр твердый — 250 г
- Лимон (сок и цедра) — 1 шт
- Чеснок (раздавить) — 1-2 зуб.
- Приправа (у меня прованские травы) — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (молотый, 1 щепотка)
- Масло растительное (можно оливковое) — 150-200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1764.7 ккал |
белки
54.2 г |
жиры
161.2 г |
углеводы
19.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 299.1 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Пикантные маринованные сыры»:
-
Смешать все ингредиенты (кроме сыра) для нашего " маринада".
Сыр режем кубиками и заливаем его "маринадом". Закрываем крышкой и даем постоять около суток (можно и меньше).
Вкус получается пикантный, не острый. Это у нас, как бы, холодное приготовление маринада. -
Предлагаю рецепт горячего приготовления "маринада".
Автор считает, что при нагреве перец, чеснок и цедра отдают свои ароматы намного лучше.
Итак, это то, что нам надо:
сыр разных сортов (у меня гауда, адыгейский и болгарская брынза) - 1 кг
подсолнечное масло - 4 ст.
перец чили - 2-3 шт.
лимон (сок и цедра) - из 2 шт.
перец горошком - 1 ст. л.
разные травы - 1ст. л.
чеснок - 1 гол.
маслины - по желанию. -
Смешиваем в кастрюльке масло, перец чили, чеснок, цедру лимона, перец горошком - доводим до кипения и кипятим на маленьком огне около 5 мин.
Охладить. И после добавить сок лимона, травы и маслины. -
Сыр нарезать кубиками.
-
Остывшим "маринадом" залить сыр и оставить в прохладном месте на пару дней.
У меня пару дней не простояло, я начала таскать этот сыр уже через час.
По этому рецепту сыр получается немного острее, чем по первому. А вообще, добавить можно все, что угодно.
После использования сыра маслом можно заправлять салаты, т. к. оно ароматное. А перец, чеснок, цедру, оливки можно добавлять в тесто при выпечке хлеба.
По этому рецепту сыр получается немного острее, чем по первому. А вообще, добавить можно все, что угодно.
После использования сыра маслом можно заправлять салаты, т. к. оно ароматное. А перец, чеснок, цедру, оливки можно добавлять в тесто при выпечке хлеба.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2009 года oliva7777 #
10 февраля 2009 года oliva7777 #
10 февраля 2009 года Барби #
Да еще и просто безотходное производство получается! Супер!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: