Ароматный и нежный тортик с маковыми сливками и абрикосами. Очень вкусно, очень нежно!!! Рецептик откопала из "древней" подшивки журнала "Лиза". Рекомендую!!!!!!
ШЕЛЛПоваренок 6 уровня
- 12 февраля 2009, 16:53
- 17496
Торт "Кассиопея"
Ингредиенты для «Торт "Кассиопея"»:
- Печенье (сливочное ) — 100 г
- Масло сливочное (сливочное ) — 160 г
- Миндаль (молотый) — 50 г
- Желатин — 14 г
- Абрикос (у меня консервированные ) — 800 г
- Мак (молотый) — 140 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сливки — 500 мл
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Конфитюр (абрикосовый) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5467.2 ккал |
белки
98.8 г |
жиры
434.9 г |
углеводы
297.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Торт "Кассиопея"»:
-
Печенье и орехи измельчаем. Растопить 60 гр. сливочного масла и добавить к печенью и орехам.
-
Вымешиваем эластичное тесто и выкладываем его в разъемную форму.Дно разъемной формы выкладываем бумагой для выпекания.Тесто разравнять и поставить в хлолодильник на 30 минут.
-
Абрикосы откидываем на сито, чтобы хорошо стекла вся жидкость. Потом, нарезаем их на дольки, откладываем несколько долек для украшения.
Если абрикосы свежие - их необходимо бланшировать, обдать холодной водой, отчистить от кожуры и вынуть косточки. -
Желатин замачиваем в холодной воде.
-
От 140 гр мака отложить 2 ст.л - оставим для украшения.
Основную часть мака смешиваем с 200 мл. сливок и нагреваем.
Снимаем с плиты и охлаждаем.Желтки отделить от белков. Желтки и теплые маковые сливки хорошо перемешать. -
Взбиваем блендером (миксером) остальное слив. масло, сахар и ванильный сахар.Добавляем к маковым сливкам.
-
Размоченный желатин вынуть из воды, отжать и распустить его при слабом нагреве. Ввести в маковые сливки желатин и дать массе желироваться.
Отдельно взбить 2 яичных белка. -
Затем, оставшиеся сливки.
-
В маковый крем осторожно ввести сначала взбитые сливки, а потом взбитый яичный белок. Аккуратно перемешать.
-
На охлажденный корж из печенья намазываем тонкий слой конфитюра.
-
На конфитюр выкладываем кусочки абрикосов.
-
Сверху выкладываем маковый крем. Разравниваем верх лопаткой и отправляем нашу Кассиопею в холодильник часика на 3.
-
Спустя 3 часа, украшаем наш тортик дольками абрикосов и оставшимся маком. Снимаем бортик формы, и приятного чаепития!!!!
-
Вот эта "вкусняшка" в разрезе
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2009 года Нюточ-ка #
12 февраля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года AYRIKA #
12 февраля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года AYRIKA #
12 февраля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Спасибо
12 февраля 2009 года татра #
12 февраля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года melinda #
12 февраля 2009 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: