Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

CalypsoПоваренок 5 уровня

13 февраля 2009, 0:47
9025

Треска "A Гомеш де Са"

Bacalhau a Gomes de Sa - еще один рецепт из золотой португальской коллекции: "1001 способ приготовления трески". Автор рецепта Жозе Луиш Гомеш де Са младший (Jose Luiz Gomes de Sa Junior) - повар знаменитого ресторана "Lisbonense" в городе Порту на рубеже IX и XX веков. Версия рецепта адаптирована для микроволновки для сокращения времени приготовления. Очень рекомендую! Итак, Треска а Гомеш де Са.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Треска "A Гомеш де Са"»:

Треска (потрошенная) — 500 г
Картофель (сырой) — 500 г
Маслины (черные с косточкой) — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло сливочное (Оливковое) — 1/2 стак.
Петрушка (зелень рубленая) — 3-4 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2947.3 ккал	белки 122.4 г	жиры 206.3 г	углеводы 141.1 г
Порции
ккал 736.8 ккал	белки 30.6 г	жиры 51.6 г	углеводы 35.3 г
100 г блюда
ккал 172.4 ккал	белки 7.2 г	жиры 12.1 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Треска "A Гомеш де Са"»:

Отвариваем треску до полуготовности, так чтобы после варки легко отделить кожу и кости. Важно не переварить!
Отварить яйца вкрутую.
Картофель: если мелкий - хорошо моем со щеткой и употребляем с кожицей, если крупный - чистим. Нарезаем на кусочки среднего размера, складываем в емкость с крышкой для микроволновки, солим морской солью, поливаем оливковым маслом и ставим в режим 900 Вт на 9 мин.
Вареную треску отделяем от кожи и костей, мясо разбираем вилкой на маленькие кусочки.
Обжариваем на смеси растительного и оливкового масла нарезанный полукольцами лук и нарубленный чеснок - до золотистого цвета, добавляем туда же треску.
Смесь выкладываем на дно широкой формы для микроволновки, посыпаем зеленью петрушки.
Сверху выкладываем уже готовый картофель, поверх него яйца, нарезанные кружочками, украшаем маслинами.
Опять ставим в микроволновку 600-700 Вт на 4-5 мин.
Приятного аппетита!
Хочется добавить, что Бакаляу (Треска) в Португалии считается "не совсем рыбой" и подается к ней, в большинстве случаев, красное столовое сухое вино. :-)
Если готовить по классическому рецепту, без микроволновки, то картофель надо отварить в мундире. Остудить немного, затем почистить. Остальное то же самое. И в конце ставим в духовку на 200*С - 10 мин.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед второе ужин

Вкусы: соленый рыбный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19526/]Треска "A Гомеш де Са"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/19526/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/10/1073/107335.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Bacalhau a Gomes de Sa - еще один рецепт из золотой португальской коллекции: "1001 способ приготовления трески". Автор рецепта Жозе Луиш Гомеш де Са младший (Jose Luiz Gomes de Sa Junior) - повар знаменитого ресторана "Lisbonense" в городе Порту на рубеже IX и XX веков. Версия рецепта адаптирована для микроволновки для сокращения времени приготовления. Очень рекомендую! Итак, Треска а Гомеш де Са.

Ингредиенты: Треска, Картофель, Маслины, Лук репчатый, Чеснок, Масло сливочное, Петрушка, Яйцо куриное.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Треска "A Гомеш де Са"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1073/107335.jpg" alt="Рецепт: Треска A Гомеш де Са" title="Рецепт: Треска A Гомеш де Са"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Bacalhau a Gomes de Sa - еще один рецепт из золотой португальской коллекции: "1001 способ приготовления трески". Автор рецепта Жозе Луиш Гомеш де Са младший (Jose Luiz Gomes de Sa Junior) - повар знаменитого ресторана "Lisbonense" в городе Порту на рубеже IX и XX веков. Версия рецепта адаптирована для микроволновки для сокращения времени приготовления. Очень рекомендую! Итак, Треска а Гомеш де Са.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Треска "A Гомеш де Са"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1810">Треска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/19526/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Треска "A Гомеш де Са"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Треска "A Гомеш де Са"»:

Треска Картофель Маслины Лук репчатый Чеснок Масло сливочное Петрушка Яйцо куриное

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

4081

Салат с фасолью и огурцом "Пятиминутка"

328
4081
96386

640

Канапе "Ёлочка" на закуску

43
640
46759

334

Немецкий торт "Тающий"

49
334
18441

Комментарии и отзывы

2 февраля 2010 года Jasssminita #

с ума сойти какое блюдо!! браво!!!

28 марта 2009 года lumiar #

Соседушка спасибо огромное за рецепт bacalhau просто обожаю, но так приготовленную не ела никогда тебе +++++++++ умничка

28 марта 2009 года Calypso # (автор рецепта)

)) Oi!!! Kak ia rada chto ponravilos!!!

29 марта 2009 года lumiar #

14 февраля 2009 года maj4ik #

Как всегда необычно и вкусно!!!! +++++++

28 марта 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo Maechka!!!

14 февраля 2009 года ШЕЛЛ #

очень аппетитно!!!!!!!!!!!!++++++++

28 марта 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo ogromnoe za otziv!

13 февраля 2009 года КолючкА #

замечательно+++++++++++++++++

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Очень рада что понравилось!

13 февраля 2009 года Верусечка #

Нонночка! Потрясающе, солнышко!

Португалии респект!!!

+++++++++++++++++++++++++

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо! Что правда то правда! Они треску любят и умеют готовить.. Она у нас тут и одна из самых дорогих рыб. Дороже семги!

13 февраля 2009 года DAISY # (модератор)

Вот это ДААА! А у нас она не такая вкусная, как семга, вся рыба сто раз перемороженная и залитая водой. Если треска попадается сочная - то ... мечта поэта!

13 февраля 2009 года морочковская наталья #

Вкушаешь эту вкусную вкусность и "перевариваешь" поданную тут-же интересную информацию! Это прекрасно!!! Я уверена, что у многих рецептов есть своя история, зачастую "с бородой"!!! Это интересно! Нонночка эту историю "откопала" и нам подала! спасибо!!! Мои +++++++!!!

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо огромное за коментарий и за розочки!!! Супер!

13 февраля 2009 года Лейла #

Нончик,интересный рецепт + приложение

++++++++++++++++++

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо Лейлочка!

Очень рада!!

13 февраля 2009 года Татуша #

Очень вкусно и интересно! А какие у вас маслины красивые и НАСТОЯЩИЕ!

++++++++++

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо огромное! А маслины наши, собственные, с дерева. Своего собственного посола

)

13 февраля 2009 года Татуша #

ну я же говорю НАСТОЯЩИЕ, сразу видно..везет Вам, у вас там много чего настоящего...масло оливковое наверное СУПЕР!!!

13 февраля 2009 года Pachita #

Нонночка!Блюдо отличное!Как всегда вкусно и интересно!!!

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое Олечка!

Рада стараться!

13 февраля 2009 года Сета #

Рецепты Вашей рыбки просто всегда вне конкуренции. Я теперь только по ним рыбку и готовлю!!!!Браво!

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое прибольшое!

Очень рада!!

13 февраля 2009 года DAISY # (модератор)

Нонночка! Отличная рыбка получилась. Очень красиво. Интересно читать то, что ты пишешь про блюдо. +

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое Светланочка!

Очень рада, что понравилась моя рыбка!

13 февраля 2009 года DAISY # (модератор)

Ну, как такая красота не понравится.

13 февраля 2009 года мисс #

вкууууусно

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое! Угошайтесь на здоровье!

13 февраля 2009 года tat70 #

Очень интересное блюдо!!!! И ещё у Вас увлекательное описаниевсегда основанное на фактах жизненных и исторических!!!! Спасибо и за рецепт и за экскурс в историю!

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Так сказать для поддержания застольной беседы..

13 февраля 2009 года slavulja #

Прикольно

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo!

13 февраля 2009 года timoxa #

Не люблю приготовление в микроволновке, в остальном - +++++!

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Так можно же и без микроволновки! Там я в конце рецепта написала способ..

13 февраля 2009 года timoxa #

Сорри! Что-то, видимо, я отвлеклась!

13 февраля 2009 года ELMIRA-5 #

ИНТЕРЕСНО!!!+++++

13 февраля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Треска "A Гомеш де Са"

Ингредиенты для «Треска "A Гомеш де Са"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Треска "A Гомеш де Са"»:

Похожие рецепты

Судак в двойной панировке

Семга в маринаде из киви

Барабулька с овощами

Лосось, запеченный с помидорами и оливками

Рыбный день

Тимбаль "Сердечко"

Пирог с лососем и шпинатом

Стейк из семги

Щука с картошкой, запеченные в духовке

Попробуйте приготовить вместе

Салат с фасолью и огурцом "Пятиминутка"

Канапе "Ёлочка" на закуску

Немецкий торт "Тающий"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой и балконом V573 "Саскатун"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!