Мир такой огромный.. мы все, словно песчинки, в этой Вселенной... и вот однажды мы встречаем того (или ту) единственного (ую), с которыми хотим прожить всю жизнь.. вырастить детей.. насладиться воспитанием внуков.. .. Вы чувствуете ароматы лета.. медовые запахи цветов?.. Вы видите нежное сияние луны?.. Вы слышите.. стрекотание цикад.. шорох листвы, колышимой нежным ветерком.. воркование птиц.. и вдруг воздух пронзают искрящиеся звук гитары и ласковый голос, словно обволакивает Вас.. и Вы погружаетесь в чарующую прелесть серенады любви.. …ну.. а чтобы мечталось еще слаще предлагаю безумно нежный тортик: из легчайшей бисквитной прослойки.. заварного ананасового и клюквенного сливочного крема.. кофейно-орехового безе…и конечно, феерические брызги искрящихся добавок..
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 16 февраля 2009, 23:28
- 13904
Торт "Серенада любви"
Ингредиенты для «Торт "Серенада любви"»:
- Яйцо куриное (3шт для бисквита + 3 белка для безе + 3 желтка для заварного крема)
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Сахар (3/4 стакана для безе + 1/2 стакана для бисквита + 2ст.л. для заварного крема)
- Орехи кешью / Кешью (для безе) — 50 г
- Сахарная пудра (по вкусу для клюквенного крема)
- Ананас (с сиропом (для пропитки и заварного ананасового крема)) — 1 бан.
- Клюква (1 стакан для клюквенного крема + для украшения)
- Ванилин
- Масло сливочное (для заварного крема) — 30 г
- Молоко (для заварного крема) — 200 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (лучше с орешком) — 70 г
- Разрыхлитель теста (для бисквита) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1068.5 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
78 г |
углеводы
64.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.8 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Торт "Серенада любви"»:
-
Приготовим безе:
орехи слегка обжариваем
-
Кофе (1ч. л.) взбиваем с белками (от трех яиц) в стойкую пену, постепенно добавляя, сахар (3/4 стакана) и ванилинчик
-
Добавляем к взбитой белковой массе крупно порезанные орешки
-
Выкладываем белковую массу на застеленный пергаментом противень, тонким слоем
отправляем в разогретую до 100С духовку сушиться наше безе часа на два.. а потом лучше оставить в духовке остывать, тогда безе 100% получится рассыпчатым и хрустящим
-
Приготовим бисквитный корж:
3 яйца взбиваем с сахаром (1/2стакана) в стойкую пену, добавляем ванилинчик, постепенно всыпаем муку (1 стакан) и 1 столовую ложку разрыхлителя
-
Противень надо застелить бумагой для выпекания, смазать ее хорошенько маслом
выкладываем на пергамент равномерным слоем тесто
посыпаем крупно порезанным шоколадом (лучше с орешками)
-
Отправляем в разогретую до 215С духовку на 12 минут
готовому коржу дать остыть -
Приготовим крем из сливок:
сливки миксером взбиваем в пышную пену, добавляем (если нужно) сахарную пудру по вкусу и немного ванилинчика
клюкву измельчаем блендером в пюре и аккуратно добавляем во взбитые сливки, все тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник, пока будем готовить все остальное
-
Приготовим ананасовый заварной крем:
желтки (3 штуки) смешиваем венчиком с молоком (200мл) и ананасовым сиропом (200мл), сахаром (2 ст. л.), ванилинчиком и мукой (3ст. л.)
ставим миску на водяную баню и готовим, помешивая ложкой, до загустения
в готовый крем добавляем сливочное масло и хорошенько все перемешиваем
-
Бисквитный корж разрезаем на 2 равные части
кладем одну на большое блюдо, пропитываем ананасовым сиропом -
Смазываем половиной заварного ананасового крема и посыпаем кусочками ананаса
-
Безе делим на две части и измельчаем на крупненькие кусочки
-
Половину измельченного безе смешиваем с половиной клюквенного крема
-
На тортик выкладываем безешно-клюквенный слой
-
Вторая часть бисквита, ее тоже пропитываем оставшимся ананасовым сиропом
смазываем заварным кремом -
Бока и верх торта равномерно покрываем клюквенным кремом
-
Посыпаем бока и верхушку торта безешной крошкой, кусочками ананаса и клюковкой
отправляем в холодильник на пару часов пропитаться
-
И…наслаждаемся нежнейшим.. словно легкое перышко тортиком, который просто тает во рту…
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ АППЕТИТА! :)
P.S. торт получается ОГРОМНЫМ.. но при этом НЕВЕРОЯТНО нежным.. попробуйте кусочек.. и Вы обязательно захотите полакомиться еще несколькими:)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2009 года мисс #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года badboy20001 #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года tat70 #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года slavulja #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #
- другие смайлики здесь
+++++++++++++++++30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Alefniunia #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Aprelia #
Одна беда - в моей духовке безе сделать невозможно: внутри сырое, снаружи - обугленное, а ведь делаю вроде по правилам. Но ничего - вот переедем, куплю хороший духовой шкаф и тогда...
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Pachita #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Инжетта #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Yuli #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года fresa #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года чиполинка #
Ну,хоть разочек,пришли не большой кусочек!
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Юличка0802 deleted #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Елена303 #
16 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
для безе маслом пергамент мазать не нужно
спасибо большое! за Ваше внимание!!!
16 февраля 2009 года Подсолнушек #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Балерина #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Lacoste #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года wowan5 #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: