Для любителей тушеной капусты и сочетаний кисло-сладко-острень кого. Очень своеобразная капустка, но на мой вкус, к сожалению чужого мнения сказать не могу, делала для себя. Капусту я обожаю в любом виде, а тут получается сочетание тушеной капусты с кисло-сладким ананасом и сладким изюмом, очень ароматно, за счет мягкого бразильского ореха и имбиря и немножко остренько, из-за перчиков, я такое очень люблю. Очень неплохой гарнир к рыбке или курочке.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 17 февраля 2009, 18:20
- 9683
Тушеная капуста с ананасом
Ингредиенты для «Тушеная капуста с ананасом»:
- Капуста белокочанная / Капустa (от среднего кочана) — 0.5 вилок
- Ананас (свежемороженый, консервированный, любой, средними кусочками) — 1 стак.
- Изюм — 3-4 ст. л.
- Имбирь (можно чуть меньше) — 0.25 ч. л.
- Орехи (бразильские) — 50-70 г
- Масло оливковое — 0,5-1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Томатная паста — 1-2 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль
- Специи (на ваш вкус, разные перцы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1020.1 ккал |
белки
26 г |
жиры
35.8 г |
углеводы
149.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Тушеная капуста с ананасом»:
-
Орехи порубить ножом.
Изюм хорошо промыть.
Ананас порезать на маленькие кусочки.
-
Капусту нашинковать, и чуть помять руками. Поставить капусту на огонь, налить чуть воды и тушить под крышкой минут 10-15.
-
Этим временем приготовим всё остальное.
Сковороду разогреть с небольшим количеством оливкового масла.
Выложить орехи и чуть обжарить.
-
Добавить к орехам изюм, ананас, мед, соль, все хорошо перемешать, прогреть 2-3 минуты.
-
Затем добавить перец, специи, имбирь, сметану, томатную пасту, все перемешать и опять прогреть, 2-3 минутки.
-
Заправить этим капусту, добавить сок лимона, если требуется, посолить, все перемешать, если нужно добавить немножко воды, накрыть крышкой и тушить до готовности капусты.
Тут уже кому как нравится, до мягкости или чтобы чуть хрустела.
Мне нравится чтобы похрустывала. Еще зависит от сорта капусты, поэтому время готовки может быть разным.
-
Готовому блюду дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Не знаю как называется, но выбираю всегда сорт белой капусты, не зеленоватой, а белой, в основном кочаны большие и не совсем плотные, она мясистая и сочная, а та, которая плотная и с зеленым оттенком жестковатая, листья тонкие и почти безвкусные.
Для меня получился очень неплохой гарнир, слегка сладковатый вкус, аромат орехов, попадающийся кусочками ананас с кислинкой, и чуть острит перец, очень гармонично и вкусно. Я с удовольствием умяла с жареной рыбкой, рыбка чисто символически, капусту подкладывала, очень понравилось.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2009 года Татуша #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Сметану можешь не класть, хотя с ней вкуснее кончено! Но пост есть пост! Обжарь небольшую луковицу на оливковом масле и добавь в капусту, вместо сметанки, чтобы подчеркнуть вкус!
17 февраля 2009 года КолючкА #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года timoxa #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Natsy #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Julja_lja #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Нууу, в жизни надо пусть не все делать, но пробовать сделать точно можно
18 февраля 2009 года Julja_lja #
17 февраля 2009 года tat70 #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Сразу сказала, на любителя, но мне очень даже и очень!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: