Название говорит само за себя. Очень простое, но невероятно вкусное печеньице. Я бы сказала даже крекер, рассыпчатое и нежное, на основе сыра и обычных картофельных чипсов. Думаю не стоит писать применение, но я с удовольствием его умяла с печеночным паштетом и в одиночку с вином, где мне составил конкуренцию мой муж, вытаскивая их себе под пивко. На дальнейшее применение этого печенья, обнаружилась острая его нехватка )))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 17 февраля 2009, 19:28
- 8477
Печенье сырное «Чипсик»
Ингредиенты для «Печенье сырное «Чипсик»»:
- Маргарин (охлажденный) — 100 г
- Сыр твердый (лучше 2-3 вида, вкуснее) — 80-100 г
- Соль
- Перец черный
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Чипсы (картофельные, уже мелко поломаных, примерно 70-85 г) — 1 стак.
- Горчица — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1368.7 ккал |
белки
33.4 г |
жиры
81.4 г |
углеводы
127.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 29.6 г |
Рецепт «Печенье сырное «Чипсик»»:
-
Маргарин охладить в морозилке.
Теперь о чипсах. Если брать чипсы с каким либо вкусно, то смело можно обойтись без соли, перца, паприки и горчицы, достаточно аромата самих чипсов. Чтобы полностью не перебить сырных дух, я взяла немного обычных чипсов, без добавок и чипсов со вкусом шашлыка. Присутствовала тонкая нотка, было достаточно, чтобы прочувствовать все ингредиенты в готовом изделии.
Сложить чипсы в чашку и растолочь толкушкой для пюре, либо помять в пакете. Или просто руками, как угодно измельчить в мелкую крошку. Вот самой этой готовой крошки я взяла стакан. Мои стаканы 200 мл.
-
Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солью, перцем, паприкой.
Сложить муку в комбайн, порезать маргарин кубиками и перемолоть в масляную крошку.
-
Смешать масляную крошку с чипсами и натертым сыром.
Горчицу смешать со сметаной и добавить в крошку, замесить тесто.
-
Тесто должно немного крошиться, собрать в комок и обжать руками.
Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут.
-
Тесто комковатое и немного крошится, поэтому лучше всего формировать печенье руками, но если хочется повозиться, то раскатать в пласт, вырезать рюмкой кружочки… зато будет ровно-ровно, почти по ГОСТу )))
Я просто обожаю «ручной» способ формирования печенья, жуть как не люблю скалки, всячески их избегаю, поэтому, я отщипывала от теста небольшой кусочек, скатывала шарик, выкладывала на противень и уже на нем руками расплющивала его до толщины в 5 мм.
-
Выпекать при 180 С около 10-13 минут, до румяного цвета. И не устану говорить, сырную выпечку главное НЕ передержать в духовке, будет горчить.
Угощайтесь, приятного аппетита!!!!!
Ушли у нас эти печеньки в лет, да и что рассказыать, стоит попробовать самим!
Ушли у нас эти печеньки в лет, да и что рассказыать, стоит попробовать самим!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2009 года чиполинка #
194 месяца назад GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года свет13 #
194 месяца назад GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Julja_lja #
194 месяца назад GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!!
17 февраля 2009 года nata777 #
194 месяца назад GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года xsenia #
194 месяца назад GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года seemelody #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года zelenka82 #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Спасиб обольшое!!!!
17 февраля 2009 года eriniya #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года timoxa #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!
17 февраля 2009 года Татуша #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 февраля 2009 года Хомячок #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Они и хрустят и вкус придают, даже обычные чипсы, без добавок дают свой вкус, все вместе!
194 месяца назад Хомячок #
17 февраля 2009 года wowan5 #
18 февраля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: