Любителям кофе посвящается...
Ж-нушкаПоваренок 3 уровня
- 18 февраля 2009, 23:32
- 7409
Печенье "Мокко"
Ингредиенты для «Печенье "Мокко"»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто 500 гр, крем 1 ст.л.)
- Сахар (тесто 170 гр, крем 150 гр) — 320 г
- Сода (щепотка, тесто)
- Кофе натуральный (тесто - молотый 1 ч.л., крем 100 мл, помадка 2 ст.л.)
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Желток яичный (тесто) — 1 шт
- Масло сливочное (тесто 200 гр, крем 130 гр) — 330 г
- Сахарная пудра (помадка) — 200 г
- Масло растительное (помадка) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4591.7 ккал |
белки
14.4 г |
жиры
286.8 г |
углеводы
523.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 488.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 30.5 г |
углеводы 55.6 г |
Рецепт «Печенье "Мокко"»:
-
К взбитым желтку с яйцом и кофе добавляем сахар, растираем
-
Добавляем муку, соду (щепотка), масло либо маргарин и замешиваем тесто муки по рецепту нужно 500 гр, у меня ушло больше
-
Тесто должно быть эластичным, не прилипать к рукам
готовое тесто оставляем на один час -
Далее раскатываем тесто и делаем будущие печенюшки, я выбрала круглые по форме
укладываем наше будущее печенье на противень, смазанный маслом либо застеленный бумагой.
печенье печется очень быстро: при температуре 200-250 градусов около 10-15 минут -
В то время, пока печенье сидит в духовке, готовим крем :
растираем масло с сахаром -
Для крема нужно сделать и охладить 100 мл крепкого кофе
в этот настой добавляем муку; муку тщательно примешиваем к кофе и ставим на огонь, варим до загустения - получится вот такая масса
ее надо охладить. -
К сахару, растертому с маслом, примешиваем нашу охлажденную массу из кофе и муки
взбиваем - и крем готов -
Готовое печенье смазываем кремом, соединяем между собой
-
Готовое печенье глазируем помадкой: для этого сахарную пудру растираем с горячим настоем крепкого кофе и растительным маслом
ПРИЯТНОГО ЧАЕ- И КОФЕПИТИЯ!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2009 года xsenia #
19 февраля 2009 года Ж-нушка # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года Julja_lja #
19 февраля 2009 года Ж-нушка # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года багираа #
19 февраля 2009 года Ж-нушка # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года janua123 deleted #
18 февраля 2009 года Ж-нушка # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года Lzaika45 #
18 февраля 2009 года Ж-нушка # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года magicyul #
18 февраля 2009 года Ж-нушка # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года bernota #
18 февраля 2009 года Ж-нушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: