А ты была... Нигде и в каждом уголке. А ты несла... Весь белый свет в одной руке. И запах роз... Напрасно брошенных тобой, Развеял ветер по Земле. Я каждый день... Искал, неведомо зачем, Хотя бы тень... Хотя бы эхо вдалеке. А я искал... В недавно выпавшем снегу Осколки лета... Идея этого салата, название и вступление принадлежат моему мужу. Воплотила я со "Scarlett к 8 Марта".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 21 февраля 2009, 17:43
- 4867
Салат "Осколки лета"
Ингредиенты для «Салат "Осколки лета"»:
- Мидии — 200 г
- Креветки (варёно-мороженые, очищенные) — 100 г
- Ассорти овощное (замороженное; у меня морковь, кукуруза, горошек, фасоль) — 200 г
- Желатин (15 грамм) — 2 пакет.
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский (жёлтый или красный, они более сладкие) — 1/2 шт
- Огурец (свежий, небольшой) — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.
- Маслины (черные, без косточек) — 10 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Уксус (Бальзамический) — 1 ч. л.
- Лук зеленый (немного)
- Сахар (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Петрушка (для украшения)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1409.6 ккал |
белки
106.2 г |
жиры
58.5 г |
углеводы
105.8 г |
| Порции | |||
| ккал 704.8 ккал |
белки 53.1 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 52.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.5 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Салат "Осколки лета"»:
-
Желатин замочить, как написано на упаковке.
Отварить овощи в литре воды. На литр бульона у меня ушло 2 пачки замоченного желатина. Оговорюсь сразу, что желе у меня получилось больше, чем достаточно, хватило бы и на 4 порции, но мы, обжорки, всё съели с мужем сами :-P. -
Ввести замоченный желатин в горячий бульон. Варить, постоянно помешивая, до кипения (или действовать согласно инструкции на пачке). Остудить.
-
В форму (у меня это были обычные круглые салатники) выложить креветки, овощи и залить всё жидкостью.
Поставить в холодильник - застывать. -
Пока желе застывает, отварить мидии в подсоленной воде.
-
Смешать отваренные, остуженные мидии с нарезанным соломкой болгарским перцем.
-
Крупно нарезанным помидором.
-
Свежим огурцом, нарезанным дольками.
-
Кукурузой и маслинами, нарезанными колечками.
-
Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сахар и мелко нарезанный зелёный лук.
-
Салат немного посолить и полить заправкой.
-
Желе застыло. Его нужно вынуть из формы.
-
Теперь перевернуть на другую тарелку.
-
Немного желе из центра вынуть с помощью ложки. Желе развалится при этом, но не пугайтесь, так и нужно. Оно раскрывается как цветок, если правильно его направить. Потом разрезать на лепестки.
В итоге, в центре останутся овощи и креветки (так как они опускаются на дно), а по краям просто желе. -
В центр выложить салат.
-
Украсить петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 февраля 2009 года Bonbonka #
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 февраля 2009 года Fghtkmrf-2007 #
Молодец! Умница!
А муж, посмотрев, сказал: "Хорошая девочка!".
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 февраля 2009 года натусечка #
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 февраля 2009 года EGIK #
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 февраля 2009 года Lacoste #
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 февраля 2009 года Aron-Space deleted #
21 февраля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: