Очень вкусный остренький суп. Для зимы - просто чудесно! Рецепт моей тбилисской бабушки.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 22 февраля 2009, 21:53
- 47251
Чинахи
Ингредиенты для «Чинахи»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный, по вкусу)
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый или смесь перцев, свежемолотые, по вкусу + горошком 3 шт.)
- Лист лавровый — 1 шт
- Уксус (по вкусу)
- Картофель — 5 шт
- Баранина (с косточкой) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1298.2 ккал |
белки
97.7 г |
жиры
118 г |
углеводы
139.7 г |
| Порции | |||
| ккал 324.6 ккал |
белки 24.4 г |
жиры 29.5 г |
углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 11.3 г |
Рецепт «Чинахи»:
-
Мясо промыть, залить водой, чтобы всё мясо было покрыто,
довести до кипения, снять пену, посолить и варить 1,5 часа. -
Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
-
Когда бульон сварится, его нужно процедить, мясо нарезать.
-
Процеженный бульон снова поставить на огонь, положить в него картошку, резаное мясо, лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности картошки.
Почти перед самым концом варки добавить 1 ч. л. томат-пасты. Если надо, досолить. -
Пока суп варится, нужно замариновать лук.
Луковицу нарезать тонкими полукольцами и залить её раствором из воды и уксуса. Я люблю 1:1. -
Вот, в принципе, и всё.
В тарелку налить суп, добавить маринованный лук, консервированный горошек и свежемолотый перец (или смесь).
Приятного аппетита! Это очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2009 года Верусечка #
22 февраля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2009 года Etulino #
22 февраля 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: