Блинами точно никого не удивишь! И у каждой хозяйки есть свой, проверенный временем рецепт. А вот как быть начинающим хозяйкам, которые еще не успели приобрести кулинарный опыт и "набить" руку на выпечке блинов? Ведь рецептов масса, за какой браться... Все помнят свои "блины комом"? Моя мама сейчас со слезами на глазах от смеха вспоминает свои первые опыты с блинами. А когда она была молодой хозяйкой и только начала сама готовить, тогда она со слезами вылила не одну миску блинного теста, и слезы тогда были далеко не от от смеха! Чтобы не повторять этот горький опыт, предлагаю молодым хозяйкам проверенный временем рецепт блинчиков. Результат всегда превосходный: тонкие, вкусные, с маленькими дырочками... Ну, все, как и должно быть! И никогда не бывает блинов "комом":)
OksyПоваренок 7 уровня
- 26 февраля 2009, 16:56
- 186460
Блины "Любимые " по маминому рецепту
Ингредиенты для «Блины "Любимые " по маминому рецепту»:
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа) — 1/2
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет тесто)
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Вода (примерно 1-1,5 стакана)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1268.8 ккал |
белки
64.4 г |
жиры
65.7 г |
углеводы
102.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Блины "Любимые " по маминому рецепту»:
-
Взбить яйца с молоком, добавить соль, сахар, еще раз взбить и затем добавить половину чайной ложки соды и на кончике ножа лимонной кислоты.
-
Добавить муки столько, чтобы получилась масса жидкой сметаны, в зависимости от размера яиц, может уйти разное количество муки. Примерно 4 стакана, то есть, изначально тесто чуть гуще, чем обычное блинное тесто.
-
Теперь необходимо добавить в эту смесь 2-3 столовых ложек растительного масла и довести до нужной густоты крутым кипятком (примерно стакан). Думаю, что "фишка" этого теста именно в таком приготовлении - с завариванием кипятком.
-
Дать тесту немного постоять, "отдохнуть", минут 15-20, а затем испечь блинчики с двух сторон. Кстати, тут еще одна хитрость, сковороду я смазываю маслом всего один раз, просто наливаю ложку масла, слегка накаливаю, а затем выливаю его в тесто (это помимо того, которое уже добавлено в тесто). После этого блины не прилипают к сковороде. Ну уж о том, что для блинов должна быть своя отдельная (блинная) сковрода, даже и писать не стоит, все об этом знают.
-
Вот такие они получаются.
-
Довольно внушительная стопка блинчиков. И это без тех, которые улетают в процессе их приготовления. Ведь хочется распробовать:)
-
А уж как кушать, это насколько Вашей фантазии хватит. Тут блинчики смазаны растопленным шоколадом и измельченным орехами.
-
А тут с медом и кунжутом.
А можно еще фаршировать и сладкой начинкой, и несладкой...
Эх, масленица! Как же я ее люблю!
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2011 года Татьяна Мадан deleted #
23 августа 2011 года Oksy # (автор рецепта)
5 июля 2011 года apatheia #
Помню, моя бабушка тоже рассказывала мне, что блинное тесто надо кипятком заваривать, но одно дело, когда тебе просто говорят и совсем другое дело, когда рецепт так подробно описан, да и еще с фотографиями!
6 июля 2011 года Oksy # (автор рецепта)
24 мая 2011 года katrinnam #
25 мая 2011 года Oksy # (автор рецепта)
5 марта 2011 года Кислинка #
7 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
7 марта 2011 года Кислинка #
7 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
3 марта 2011 года horek #
3 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
2 марта 2011 года Anitra #
так вот по Вашему рецепту она их пекла уже два раза - пробный и, собственно, на ДР, и испекла их уже наверное сотню))
она передавала Вам спасибо))
ещё раз подтверждаю, что блинчики действительно для начинки идеальные - получаются тонкие и прочные
за замечательный рецепт большое СПАСИБО!
2 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2011 года tihonovaelena74 #
2 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
Да, Вы правы, блинчики прочные, в них удобно заворачивать начинку.
Маме передам еще раз привет и спасибо за рецепт
6 февраля 2011 года MariCat #
7 февраля 2011 года Oksy # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года Oksy # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года MariCat #
7 февраля 2011 года Oksy # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года MariCat #
7 февраля 2011 года Oksy # (автор рецепта)
15 января 2011 года POLYAKOFF #
15 января 2011 года Oksy # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года aishiteru #
спасибо за рецепт!
только так и буду печь
8 ноября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года aishiteru #
7 ноября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года al7771 #
Блины просто СУПЕР!!!
5 ноября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
26 сентября 2010 года Машка-мамашка #
26 сентября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года olesya_lara #
16 сентября 2010 года Oksy # (автор рецепта)
30 августа 2010 года Асисяй1 #
30 августа 2010 года Oksy # (автор рецепта)
11 июня 2010 года девАчка #
12 июня 2010 года Oksy # (автор рецепта)
11 июня 2010 года девАчка #
8 мая 2010 года oksumoronka #
8 мая 2010 года Oksy # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года ирина66 #
16 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
13 февраля 2010 года LaraPlus #
15 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: