Ох... как же я люблю эти пирожные... просто до ужаса... я скакала до потолка, когда в старой маминой тетрадке увидела этот рецептик... А какие они вкусные и красивые, и такие самые-самые... ведь сделаны своими руками...
mila87Поваренок 7 уровня
- 27 февраля 2009, 21:37
- 209720
Пирожные из детства "Персики"
Ингредиенты для «Пирожные из детства "Персики"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 100 г
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар (+ для посыпки) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмет)
- Ванилин
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Орехи грецкие — 8 шт
- Краситель пищевой (желтый и красный)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3384.8 ккал |
белки
59.2 г |
жиры
146.8 г |
углеводы
464.6 г |
| Порции | |||
| ккал 846.2 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 116.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.5 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Пирожные из детства "Персики"»:
-
Взбиваем яйца с сахаром.
-
Добавляем размягченное сливочное масло.
-
Добавляем сметану.
-
Муку просеиваем с разрыхлителем.
-
Постепенно вводим в тесто муку, когда тесто начнет уже собираться, но все еще будет прилипать к рукам, необходимо убрать его в холод. Минут на 10, тогда оно хорошо вымесится без дополнительного добавления муки.
Тесто должно быть очень мягким.
-
Из теста формируем шарики, затем шарику придаем чуть продолговатую форму и укладываем на противень (а я теперь пользуюсь моими новыми силиконовыми ковриками)))
-
Выпекаем печенье, не отходя от духового шкафа, при температуре не больше 170 градусов, не до румяности, так как, если передержать, то персики получатся ДЕРЕВЯННЫЕ.
По истечении 10 минут, когда половинки совсем еще беленькие, проверяем готовность палочкой, если тесто затвердело и не липнет, значит готово... если нет, то допекаем еще минут 5... не ждите, что они подрумянятся...
-
Затем у остывших половинок выбираем серединку ложечкой... побольше... мы же для себя делаем)))
Заполняем отверстия и "швы" сгущенным вареным молоком... укладываем в каждую половинку по половинке грецкого орешка... -
Затем окрашиваем персики, используя желтый и красный цвета.
Я просто развела краску с водой и окунала туда...
Можно также использовать сок свеклы и моркови.
А можно просто натереть овощи на мелкой терочке, завернуть в марлечку и этим овощным тампоном окрашивать персики...
Выбирайте сами, что для вас больше подходит!!!
Я окунада двумя способами: первый - один бочок в красный, другой бочок - в желтый;
второй - то же самое, только вертикально, чтобы был, например, красный низ, желтый верх, а другой бочок наоборот... так они получаются естественней... каждый персик после окрски окунаем в сахар.
Даем высохнуть. -
Как же это вкусно... как в детстве...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2012 года Ольга Бабич #
24 марта 2012 года mila87 # (автор рецепта)
1 октября 2013 года Nusya0110 #
9 ноября 2011 года CLUB_nichKa deleted #
30 сентября 2011 года Homyachonok #
Персики, мои любимые... Ох, скорей бы магазины открылись, побегу за сгущенкой.
Спасибо вам огромное за рецепт!
+++++++++++
19 июля 2011 года Юлия26 #
10 февраля 2011 года PingVinny #
24 ноября 2010 года Serene_Harbour #
15 ноября 2010 года Serene_Harbour #
Скажите только, пожалуйста, сколько штучек персиков получается из этого количества теста! Жду ответа с нетерпением
19 октября 2010 года Резеда72 #
6 октября 2010 года tolstikova_a_l #
26 июня 2010 года Tanya1983 #
23 июня 2010 года Усяна #
21 апреля 2010 года Gabenka #
25 марта 2010 года Ольга Б #
20 марта 2010 года ирина66 #
16 марта 2010 года lolo1313 #
16 февраля 2010 года Kitti777 #
3 февраля 2010 года АннушкаО #
31 января 2010 года Мария По #
23 января 2010 года Zarina #
16 января 2010 года Alonna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: