Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

terry-68Поваренок 6 уровня

28 февраля 2009, 21:01
520336

Сало в рассоле

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите, смотрите.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Сало в рассоле»:

Перец черный (горошком)
Чеснок — 3-4 зуб.
Лист лавровый — 4-5 шт
Рассол (на 1 литр воды 4-5 ст. ложек соли)
Сало (свиное)
Перец белый (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 100.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 0.4 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 143 ккал	белки 6.6 г	жиры 0.6 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Сало в рассоле»:

Сало помыть (у меня было 1,4 кг), тщательно почистить шкурку.
Нарезать на куски.
Уложить в подходящую посудину, посыпать раздробленным черным перцем, лаврушкой и нарезанным пластинками чесноком.
Растворить в холодной воде соль и залить сало (соли не жалеем, так как сало все равно возьмет столько, сколько ему надо). Сверху положить гнeт и оставить солиться при комнатной температуре на 3 дня (рассол полностью должен покрывать сало).
Достать из рассола, промокнуть бумажным полотенцем.
Присыпать белым перцем, свеженарезанным чесноком.
Всe. Готово. Можно кушать.

Для хранения завернуть в фольгу (в фольге шкурка долго остается мягкой) и положить в холодильник.
Для более длительного хранения завернутое в фольгу сало положить в морозилку до первого требования.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска сало

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20729/]Сало в рассоле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/20729/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/11/1167/116738.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите, смотрите.

Ингредиенты: Перец черный, Чеснок, Лист лавровый, Рассол, Сало, Перец белый.
Тэги: закуска, сало.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сало в рассоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/11/1167/116738.jpg" alt="Рецепт: Сало в рассоле" title="Рецепт: Сало в рассоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите, смотрите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сало в рассоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1045/">сало</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/20729/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сало в рассоле

Мой муж очень любит сало. А я нашла оптимальный для себя способ его засолки. Заходите, смотрите.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало в рассоле»:

Перец черный Чеснок Лист лавровый Рассол Сало Перец белый

Тэги: закуска, сало

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4198

Мое фирменное сало

238
4198
85355

747

Сало в рассоле

220
747
476234

Попробуйте приготовить вместе

3192

Белорусский холодник

296
3192
259920

602

Салат с картофелем, грибами и чесноком

122
602
9698

1135

Тыква, тушенная с рисом

95
1135
97578

Фотографии «Сало в рассоле» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

6 марта 2009 года Ксюнька77 #

Обязательн возьму такой способ засолки сала на заметку!!!! Сальце мы любим!!!!!+++++++++

6 марта 2009 года terry-68 # (автор рецепта)

Спасибо,не пожалеете!

2 марта 2009 года LidOK #

рецепт берем.но пробовать будем после поста.