Делаю эти блины всегда на масленицу, но только на масленицу, один раз в год! Безумно вкусные, но печь их - занятие не для слабонервных! Все дело в том, что эти блины, в отличие от гречнево-пшеничных, получаются очень нежные, хрупкие, их очень тяжело перевернуть. Но те, кто ел гречневые блины, знают, что оно того стоит! Стоит постоять у плиты, помучиться, чтобы потом насладиться незабываемым вкусом этих блинов!
OksyПоваренок 7 уровня
- 1 марта 2009, 0:17
- 20110
Гречневые блины с семгой и соусом
Ингредиенты для «Гречневые блины с семгой и соусом»:
- Мука гречневая (для блинов) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (для блинов) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (для блинов) — 2 шт
- Дрожжи (сухие, для блинов) — 1/2 ч. л.
- Молоко (для блинов) — 1 стак.
- Соль (для блинов-1/2 ч.л.+ для маринада рыбы-1/2 ч.л.) — 1/2 ч. л.
- Сахар (для блинов-1/2 ч.л.+ для маринада рыбы-1/2 ч.л.) — 1/2 ч. л.
- Семга (свежемороженая) — 300-350 г
- Укроп — 1 пуч.
- Масло оливковое (для маринада рыбы) — 3-4 ст. л.
- Лимон (небольшой, для маринада рыбы) — 1 шт
- Перец черный (горошком,черный, белый, душистый - по 8-10 горошин, для маринада рыбы)
- Сметана (для соуса) — 2 ст. л.
- Майонез (для соуса) — 2 ст. л.
- Хрен (для соуса) — 1 ст. л.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2312.2 ккал |
белки
104.8 г |
жиры
143.7 г |
углеводы
151 г |
| Порции | |||
| ккал 1156.1 ккал |
белки 52.4 г |
жиры 71.9 г |
углеводы 75.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.7 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 12 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Гречневые блины с семгой и соусом»:
-
Для начала нужно замариновать семгу. Я брала свежемороженные кусочки. очень удобно, она уже порезана кусочками, не нужно резать, и по цене значительно дешевле.
Семгу разморозить, добавить измельченный укроп, половину пучка. -
Перец слегка растолочь в ступке. Если есть розовый перец, его тоже добавить.
-
Из сока лимона, соли, сахара и масла сделать маринад.
-
Добавить перец и маринад в рыбу, перемешать и оставить мариноваться. Я оставляю на пару часов.
-
Приготовить тесто. Просеять гречневую и пшеничную муку. Пшеничная - 2 ложки, добавляется лишь для придания хоть какой-то клейкости тесту, так как в гречневой клейковина вообще отсутствует. В просеянную муку добавить сахар, соль, яйца. В стакане теплого молока растворить дрожжи, добавить к тесту. Хорошо перемешать и довести до нужной консистенции, добавив теплую воду (примерно 1/2 стакана, или чуть больше). Оставить тесто отдыхать 30 минут.
-
Пожарить блины. Тесто растекается по сковороде довольно плохо, легче всего жарить маленькие блинчики на маленькой сковородке. Или на блиннице.
-
Переворачиваются трудно, рвутся и рассыпаются. Но пр определенной сноровке все получается нормально.Если не получится, лучше не портить все блины, а жарить на маленьком огне только с одной стороны.
-
Подготовить соус, смешав сметану, майонез, хрен и оставшийся укроп (1/2 пучка).
-
Подавать горячие блины с соусом и маринованной семгой.
Это ОЧЕНЬ вкусно и сытно. Если на двоих, то получается сытный ужин. А если на 4 человека, то хорошая закуска:)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2014 года Изобелла #
13 июня 2014 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2014 года Jyuliya #
1 марта 2014 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2012 года Хаврошечка #
1 марта 2012 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2012 года Хаврошечка #
2 марта 2012 года Oksy # (автор рецепта)
А блины на самом деле не для сладкой начинки.[x]10:18 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
7 марта 2011 года irdpo2 #
7 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
По поводу блинов на молоке, кефире с добавлением сметаны, если Вы имеете в виду именно гречневые, то не пробовала. Гречневые делаю только по этому рецепту.
4 марта 2011 года irdpo2 #
4 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
10 февраля 2010 года lora-i #
10 февраля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
24 марта 2009 года ШЕЛЛ #
Супер!!!! Оксан, просто -супер!!!!!+++++++++++
24 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
14 марта 2009 года Konniia #
14 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Konniia #
16 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Konniia #
17 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Konniia #
17 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Meotida #
12 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
7 марта 2009 года Нина пингвина #
7 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 марта 2009 года GadenKa #
Тоже делала гречневые блины, я их обожаю, с медом и с рыбой, только я делала на пшенной каше, чуть попозжа выставлю, а насчет переворачивать, то это даааа, морока, но зато потом, мммм, я такие блины просто делаю маленькими по размеру, чтобы не мучиться!
3 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 марта 2009 года Татуша #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 марта 2009 года Данута #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 марта 2009 года tat70 #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 марта 2009 года Lzaika45 #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Ирочка Ок #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2009 года mila87 #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Тсаис #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
1 марта 2009 года Julja_lja #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 марта 2009 года Julja_lja #
1 марта 2009 года ВИКА-72 #
2 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: