Рецепт с сайта итальянской кухни в моей интерпретации. Для любителей творожных десертов.
fannyПоваренок 5 уровня
- 1 марта 2009, 17:35
- 19431
Чизкейк с апельсинами
Ингредиенты для «Чизкейк с апельсинами»:
- Апельсин — 3 шт
- Рикотта (творог мягкий) — 400 г
- Сыр сливочный (Альметте) — 150 г
- Печенье — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 25 г
- Крахмал — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2193.8 ккал |
белки
79.9 г |
жиры
149.8 г |
углеводы
134.8 г |
| Порции | |||
| ккал 274.2 ккал |
белки 10 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 16.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Чизкейк с апельсинами»:
-
В оригинальном рецепте используется 670г рикоты, при этом написано, что можно заменить ее мягким творогом. У меня творога было всего 2 пачки (400г), но была еще баночка сливочного сыра Альметте и, учитывая, что разъемная форма у меня меньше рекомендуемой - 20 см (в рецепте 22), я уменьшила общие пропорции.
-
Печенье измельчить в кухонном комбайне. Добавить размягченное сливочное масло и снова взбить в комбайне.
На дно формы диаметром 22 см положить пергамент, смазанный маслом. Массу из печенья и масла положить в форму и разровнять. -
Цедру апельсинов натереть, смешать с рикоттой (в моем случае с творогом и сыром) и сахаром.
-
Добавить яйца и снова хорошо перемешать. Духовку разогреть до 200°C.
Крем выложить на печенье, разровнять. -
Выпекать в духовке около 40 минут.
-
Апельсины очистить. Выжать сок из одного апельсина. Оставшиеся 2 апельсина нарезать кружками.
Чизкейк остудить, выложить на тарелку, украсить кружками апельсинов. -
Крахмал размешать в небольшом количестве воды, добавить апельсиновый сок. Крахмальную смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Желе слегка остудить, полить чизкейк. Чизкейк подавать холодным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 марта 2009 года habibi156 #
1 марта 2009 года fanny # (автор рецепта)
1 марта 2009 года habibi156 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: