Мой муж без сала жить не может, сколько бы на столе не было мяса, он все равно ищет сало. Вот мне и приходится искать разные варианты его приготовления. Этот рецепт я узнала у подружки из Молдавии, и он нам очень понравился. И с хлебушком можно, и как закуска идет на ура.
ЛюсичкаПоваренок 3 уровня
- 2 марта 2009, 13:10
- 21056
Сало на закуску
Ингредиенты для «Сало на закуску»:
- Сало (а лучше подчеревина свиная ) — 1 кг
- Шелуха луковая (200 гр стакан плотно набитый)
- Соль — 3-4 ст. л.
- Перец белый (все разновидности перца по Вашему вкусу)
- Перец душистый (горошком) — 8 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Лист лавровый — 4-5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8028.2 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
890.3 г |
углеводы
10.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1338 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 148.4 г |
углеводы 1.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 710.5 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 78.8 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Сало на закуску»:
Возьмите воды так, чтобы в Вашей кастрюле она покрыла сало выше на один палец.
Шелуху хорошо промойте. В воду положите шелуху, перец горошком, соль и прокипятите 10 минут.
В это время нашпигуйте сало чесноком и лавровым листом.
Когда вода с шелухой проварится 10 минут, туда опустите сало и проварите все еще 15 минут.
После кастрюлю снять с огня и оставить на 10 -12 часов.
По прошествии этого времени сало вынуть, обмакнуть салфеткой, натереть перцем по Вашему вкусу или Вашими любимыми специями.
Я натираю белым, красным и черным перцами для остроты.
Шелуху хорошо промойте. В воду положите шелуху, перец горошком, соль и прокипятите 10 минут.
В это время нашпигуйте сало чесноком и лавровым листом.
Когда вода с шелухой проварится 10 минут, туда опустите сало и проварите все еще 15 минут.
После кастрюлю снять с огня и оставить на 10 -12 часов.
По прошествии этого времени сало вынуть, обмакнуть салфеткой, натереть перцем по Вашему вкусу или Вашими любимыми специями.
Я натираю белым, красным и черным перцами для остроты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2009 года Silverina1 #
2 марта 2009 года Аня К #
2 марта 2009 года Silverina1 #
2 марта 2009 года Аня К #
2 марта 2009 года Люсичка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: