Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в горшочках
  • 4 марта 2009, 15:17
  • 413207

Чанахи на украинский манер

Рецепт: Чанахи на украинский манер

В нашей семье чанахи всегда готовит муж, причем, в отличие от традиционного чанахи, он всегда вместо баранины использует свинину, поэтому и назвала так. Жареная картошка и чанахи - это его коронные блюда, их готовит только он сам. Но к 23 февраля решила я его удивить и сама попробовала приготовить чанахи по его рецепту, но по-своему, так сказать в собственной интерпретации. Получилось очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Ингредиенты для «Чанахи на украинский манер»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2754 ккал 		белки
64.2 г 		жиры
5.3 г 		углеводы
295.6 г
Порции
ккал
459 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
49.3 г
100 г блюда
ккал
136.3 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
14.6 г

Рецепт «Чанахи на украинский манер»:

  • Подготовить 6 горшочков.
    Мясо порезать кусочками, посыпать специями, солью, перцем и отставить.

  • Лук порезать четверть-кольцами. На дно горшочков выложить мясо, сверху лук.

  • Следующим слоем заранее отваренная фасоль. Чтобы фасоль сварилась быстрее, я замачиваю ее с вечера, а затем при варке несколько раз сливаю воду, заливая холодной.

  • На фасоль выложить порезанную кольцами или полукольцами морковь, добавить в каждый горшочек по 1 лавровому листу.

  • Картофель порезать крупными кусками, присыпать солью и специями, перемешать в миске, а затем разложить по горшочкам.

  • В воде размешать томатную пасту, можно взять готовый томатный сок. Влить в каждый горшочек томатную жидкость, а затем добавить по 25 мл. белого сухого вина.
    Добавить по 2 горошины черного и душистого перца в каждый горшочек, если жидкости не хватает, долить. Поставить в хорошо разогретую духовку на 15 минут при большом огне, а затем огонь снизить до минимума и томить еще 1 час.

  • Приготовить чесночную смесь: измельчить чеснок, петрушку, добавить красный перец (у меня сушеный острый перец - 1 стручок, я его измельчила, удалив семена), соль.

  • За 10 минут до готовности достать горшочки и выложить в каждый чесночную смесь, закрыть горшочки и поставить еще на 10 минут до готовности. А можно уже не ставить в духовку, а просто накрыть крышечками и дать постоять. Пища в горшочках продолжает готовиться, даже если их вынуть из духовки.

  • Подавать прямо в горшочках, либо выложить в тарелки, это уже кому как нравится.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе первое ужин обед горшочки

Вкусы: пикантный острый соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чанахи на украинский манер
Рецепт: Чанахи на украинский манер

В нашей семье чанахи всегда готовит муж, причем, в отличие от традиционного чанахи, он всегда вместо баранины использует свинину, поэтому и назвала так. Жареная картошка и чанахи - это его коронные блюда, их готовит только он сам. Но к 23 февраля решила я его удивить и сама попробовала приготовить чанахи по его рецепту, но по-своему, так сказать в собственной интерпретации. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты для «Чанахи на украинский манер»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
ой, немного не поняла, как это горшочки в разогретую духовку... вроде всегда говорили что в холодную, а в разогретой лопнут..
а почему они должны лопнуть? я никогда не слышала про такое, готовлю, пока все нормально [x]19:22 01.10.10 Отредактировано модератором Оksy[/x]
Вспомнили интересный момент... Я делала 4 горшочка, 1 из них был без томата и без специй (у человека аллергия). Так вот картошка была не готовой и в том горшочке тоже!!! Значит, это сорт такой попался картошки! Верно?
если и в том горшочке та же картина, то остается только предположение, что картошка такая!
По рецепту - 3 столовые ложки....... мне тоже все говорят - это из-за томата.......
Ну вот я так готовлю, с таким количеством томата, поэтому для меня странно, что картошка не сварилась.
А я вчера приготовила по этому рецепту, но не добавила вино и фасоль. Сначала поставила в духовку при температуре 250 град., а через 15 мин. уменьшила на 100 град. Короче, час оно томилось, вытащили, попробовали - сырая картошка. Поставили еще. Через каждые 15-20 мин. пробовали - сырая картошка. Жидкости при этом хватало - только несколько долек выглядывало(как у Вас на фотках). Вобщем, достали где-то еще через час: картошка оставалась сыроватой. А мясо готовое. Может дело в сорте картошки или потому что она молодая? Хотя на днях я ее варила, разваривается как всегда.
Странно, 2 часа для картошки - многовато! Сколько готовлю, ни разу с такой проблемой не сталкивалась.
Могу только предположить, что свариться картошке помешала кислая среда (томат), но Вы же его добавили немного?
А в Спаниславе ЧАНАХИ готовят,бес моркови!(Она сладит блюдо).Вместо неё,добавляют грибы.Сушеные(лучше белые),но пойдут любые,замочить,отварить,обжарить.Мясо тоже обжарить на сильном огне,до образования корочки,жарить на смальце,в конце жарки добавить 2-е ст.ложки томат пасты.Потом оставшейся жир с томатом разбавить водой и вылить в горшочки.В конце обжарки грибов добавте лук,его припустите.Перед тем,как делать закладку продуктов в горшочки,обдайте их кипятком.Горшочки лучше ставить в холодную духовку,её включить на сильный огонь,когда масса закипит,выставить на средний уровень.Хватает 45 минут для приготовления,после приготовления,горшочки оставьте в духовке,еще минут на 20.Попробуйте,я думаю Вам понравиться!!!!!!!!
Я не претендовала на аутентичность блюда, потому и название такое. Думаю, будет лучше, если Вы сами приготовите Ваш вариант и выложите на сайте. Из первоисточника все-таки будет лучше...
вкусняшка!
Спасибо!
Ой как вкусно!!!В горшочках никогда не готовила, теперь есть повод попробовать это!Спасибо за рецептик.
На здоровье! Уверена, что Вам понравится!
А какую температуру надо выставлять в духовке? И на какое время?
Духовки у всех разные! У меня не работает термометр в духовке, выставляю температуру примерно. Но в рецепте я написала рекомендацию: "Поставить в хорошо разогретую духовку на 15 минут при большом огне, а затем огонь снизить до минимума и томить еще 1 час."
Я тоже очень люблю блюда в горшочках,но у меня вечная проблема:верхняя картошка остаётся без жидкости и сыровата
Возможно, Вы делаете большую температуру и жидкость выкипает. Мой муж вообще в холодную духовку горшочки ставит, чтобы они нагревались постепенно. Я готовлю при низкой температуре, жидкость не выкипает, все равномерно готовится.
Оксана, только в субботу готовили Ваши, ой точнее Ваше блюдо " Ребрышки маринованые в киви", и вот открыл снова Ваш рецепт, не пойму как я его пропустил.Ребра были чудесные,попробуем и это.+++++++
Очень рада, что Мои ребра понравились!!! Уверена, что чанахи тоже по вкусу будут!
Как раз готовлю чанахи по-вашему рецепту. Аромат в кухне стоит... Как раз к воскресному обеду на свежем воздухе. Спасибо большое.
Ну поделитесь впечатлениями о результате!
Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Нет слов!!!! Одна слюна)))))))))
Да, наверное, ты представила ароматы, доносящиеся из горшочков....
а запах,ням Ксюшечка вкуснотища+++++++
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я бы сказала, что это блюдо роскошное, столько ингредиентов. Значит, можно и на праздничный стол.
Можно и на праздничный стол! Очень удобно: закинул все в горшочки и поставил в духовку, а через час блюдо на соле.
ааааааааааааааааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!! Оксаночка!!!! как же это ВКУУУУУУУУУУУУУУУУсно!!!!!!!!!!++++++++++
Дашенька, спасибо огромное за картину шикарную и за коммент!
Ух как классно, так аппетитно! Оксаночка, блюдо получилось отменным! +++
Надюша, спасибо! Но, как я ни старалась, у мужа оно все равно вкуснее получается!
Вот муж - золотые руки, тьфу-тьфу на вас я была бы рада простецкому горячему бутику с сыром, если его приготовит мой муж, а то он даже яйца не сварит!
Ну, у моего три коронных блюда: жареная картошка, чанахи и зеленый борщ. Сказывается холостяцкое и общаговское прошлое!
Ксюнь, так аппетитно!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!
На 8 Марта "семейка" подарила мне 3 горшочка (с намёком! ТРИ!) и этот рецепт будет первым! Спасибо!5+ Попробуем!
Я рада, что горшочки будете обновлять эти рецептом!
На все праздники в горшочках готовлю Спасибо за шикарный рецепт!!! ++++++++++++++++++++++++++
На здоровье! Теперь на очередной праздник можно приготовить в горшочках новенькое!
И я про то)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"

Каркасный а-фрейм V501 "Корнуолл"
Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки