Помните "маленькое черное платье" от Госпожи Коко Шанель, которое стало неотъемлемой частью гардероба каждой уважающей себя женщины... которое неподвластно времени и из далеких 50 -х, однажды покорив наши влюбчивые сердца, до сих пор актуально... Эти кексы тоже очень маленькие (из 1 порции их получается всего 6 ), черные (кофейно-шоколадные)... и попробовав их хотя бы 1 раз, вы будете покорены навеки.. это что-то невероятное... просто шоколадный ФУРОР... я от них в полном восторге... Такого вы еще не пробовали!!! Это была маленькая репетиция к 8 марта, я решила сделать такие кексы всем моим родным и подружкам в дополнение к подаркам!!! Приготовление очень примитивное и быстрое, готовится без миксера и др. техники...
mila87Поваренок 7 уровня
- 4 марта 2009, 21:28
- 21470
Кексы "Шоко Шанель"
Ингредиенты для «Кексы "Шоко Шанель"»:
Кексы
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Масло сливочное — 70 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад (темный) — 50 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Ванилин
- Молоко
Помадка
- Сливки (20% и более) — 100 мл
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (темный) — 50 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Соль (на кончике ножа)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3589.5 ккал |
белки
67.4 г |
жиры
159.2 г |
углеводы
471.7 г |
| Порции | |||
| ккал 598.3 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 26.5 г |
углеводы 78.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Кексы "Шоко Шанель"»:
-
Ингредиенты.
-
Сухие продукты:
- муку;
- сахар;
- тертый на терке шоколад;
- кофе;
- какао;
- разрыхлитель;
- соль;
- ванилин... -
... смешиваем в миске.
-
В сухую смесь добавляем растопленное и охлажденное масло и разболтанные яйца.
-
Добавляем немного молока чтобы тесто стало пожиже. Тут все зависит от плотности муки, кому-то молоко может вообще не понадобиться... тесто должно быть густым, но в то же время немного литься.
-
Закладываем тесто в формочки, заполняя их на 2/3, они сильно поднимаются шапочкой...
для этого вида кексов лучше использовать силиконовые формочки или бумажные "юбочки", т. к. тесто очень липучее и нежное. -
Кексы пекуться довольно быстро, у меня ушло около 15 минут, но смотрите по своей духовке... готовность проверяйте деревянной лучинкой!!!
-
Все ингридиенты для глазури нагреваем на водяной бане до полного растворения шоколада и сахара, я разогревала в микро, вынимая периодически и перемешивая.
-
Остывшие кексы покрываем глазурью...
Тесто очень неоднородное здесь чувствуется вкрапления кофе и шоколада...
СОВЕТ: для тех кто не любит насыщенный кофейный вкус, кофе растворимый можно заменить кофе 3в1... сливки и сахар сделают вкус мягче!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2009 года Tetula #
5 марта 2009 года mila87 # (автор рецепта)
4 марта 2009 года Yuli #
5 марта 2009 года mila87 # (автор рецепта)
4 марта 2009 года Very Irresistible #
5 марта 2009 года mila87 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: