Ризотто — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. - Википедия)) Итак, очень вкусная штука.. нежный рисок с насыщенными ароматами грибочков и чесночка... когда открывала крышку... аромат шeл ещe тот.. ням! Простенько, быстренько и со вкусом. :)
Нюточ-каПоваренок 5 уровня
- 5 марта 2009, 14:25
- 43985
Ризотто
Ингредиенты для «Ризотто»:
- Масло сливочное (для жарки) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Грибы (белые, сухие ) — 50 г
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- Рис (длинный ) — 370 г
- Сливки (22%) — 130 мл
- Чеснок (средние) — 3 зуб.
- Бульон — 500 мл
- Вода (кипяток) — 500 г
- Сыр твердый — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2382.8 ккал |
белки
111.4 г |
жиры
103.8 г |
углеводы
256.5 г |
| Порции | |||
| ккал 595.7 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 26 г |
углеводы 64.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Ризотто»:
-
Огромное множество разнообразных рецептов приготовления этого блюда. Я делала утром.. перед работой.. так что, вообще, без проблем!
[b]Приступим (с):[/b]
1. Нагреваем сковороду со смесью растительного и сливочного маслица... кидаем туду мелко нарезанный лучок.. обжариваем до светло - золотистого цвета.. -
2... затем закидываем грибочки..
а они:
- сухие в самом начале готовки замочить в воде, промыть.. минут 5 постоят, слить воду.. и залить полстакана бульона + полстакана кипятка, оставить, пока лук жарится...)..
- свежие шампиньоны промыть, срезать кончик, ножки.. и нарезать тоненько..
и оставляем тушиться минут 5... -
3. Во всё это дело засыпаем наш рис... у меня был длинный и выпаренный.. ну, как-то так называется... хотя, по-моему, в идеале круглый кладут.. а я такой больше люблю!))
... перемешиваем... тушим минутки 3-4.. -
4. Затем вливаем туда то, что от замоченных сухих грибов осталось... ждём, пока впитается...
и начинаем вливать нашу смесь (бульон + кипяток) по неполному стакану где-то.. я на глаз лила...
так продолжаем пока смесь не кончится, и наш рисок не приготовится..
каждый раз дожидаемся, когда смесь впитается.. и только потом доливаем добавку... -
5. Вот всё мы влили..
выключаем газ.. берём сливки и вливаем в сковороду..
перемешиваем хорошенько...
теперь трём на мелкой тёрке чеснок и вкидываем в нашу массу...
ещё раз мешаем...
(дать минутки 3-4 постоять... пропитаться ароматами.. ииии..) -
6. Забыла про сыр... нужно натереть на мелкой тёрке и вбросить в наше ризотто.. перемешать и подавать к столу,
Я добавляла уже в тарелку, то бишь порционально.. т. к. не все у меня сыр лю...
Приятного аппетита :-*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2009 года Дорис #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
5 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Natali2607 #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
Спасибочки!))
5 марта 2009 года OLGA_BOSS #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
5 марта 2009 года xsenia #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
спасибки)
5 марта 2009 года чиполинка #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Татуша #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
первый раз делала...))
5 марта 2009 года eriniya #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Лисенок #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
спасибо..
5 марта 2009 года slavulja #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Верусечка #
6 марта 2009 года Нюточ-ка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: