Десертный вариант блинов – сладкий и ароматный, прекрасно дополнит ваш завтрак в выходной день. Блины на сливках с насыщенным ароматом лимона и орехов. Тоненькие, кружевные блинчики, структура нежная и шелковая. Дополнением к таким блинам может быть лимонно-ореховый соус, который только усилит вкусовые ощущения.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 5 марта 2009, 20:07
- 9266
Блинчики лимонно-ореховые на сливках
Ингредиенты для «Блинчики лимонно-ореховые на сливках»:
- Сливки (20% жирности) — 200 мл
- Орехи грецкие (можно любые) — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Вода — 150 мл
- Цедра лимона — 1-2 ч. л.
- Сахар — 1.5-2 ст. л.
- Мед (с небольшой горочкой) — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3444.6 ккал |
белки
79 г |
жиры
161.8 г |
углеводы
423.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Блинчики лимонно-ореховые на сливках»:
-
Орехи перемолоть в крошку.
Орехи можно брать любые на ваш вкус, но самые насыщенные при выпечки это грецкие. Лучше всего перед тем как перемолоть немного прокалить на сковороде, тогда любые орехи будут гораздо насыщеннее и ароматнее.
Подготовить водяную баню.
-
Яйца разбить в миску, добавить цедру лимона, сахар и мед, поставить на водяную баню и слегка взбивать венчиком.
-
Как масса прогреется (сунуть палец, должно быть очень тепло. но не кипяток), снять с огня и слегка взбивая в два захода добавить теплую воду и соль
Масса должна взбиться в легкую пену сверху, но и долго взбивать тоже не стоит.
-
Добавить сметану, перемешать, затем всыпать муку с разрыхлителем и молотые орехи, хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
-
В самый последний момент вылить сливки, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
-
Сковороду разогреть, в тесто добавить 2 ст.л. растительного масла, перемешать и выпечь блинчики обычным способом.
Сначала с одной стороны,
-
Затем с другой, я сковороду слегка смазываю кусочком сала, насаженным на вилку.
-
Складываем стопочкой и кушаем, хоть сразу теплые, хоть остывшие, если дадут остыть вообще… )))
Такие блинчики вкусные сами по себе, но можно приготовить к ним лимонно-ореховый соус, полить сверху и усилить их вкус и аромат.
Для соуса:
Сок половины лимона
3 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
2-3 ст.л. рубленых орехов
1 ст.л. сливочного масла
Орехи немного поджарить на сливочном масле, добавить сахара, мед и сок лимона, все прогреть. чтобы сахара растворился и полить блинчики, ммммм, для любителей лимончика и кисло-сладкого.
До соуса у меня не дошли руки, а точнее сказать, блины приказали долго жить. Пока я с ними справилась и собралась делать соус, их осталось 8 штук, которым оставалось жить ровно 4 минуты. У нас в это время гостили родственники, семья на время стала большой и поэтому щелкать было нельзя )))
Для соуса:
Сок половины лимона
3 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
2-3 ст.л. рубленых орехов
1 ст.л. сливочного масла
Орехи немного поджарить на сливочном масле, добавить сахара, мед и сок лимона, все прогреть. чтобы сахара растворился и полить блинчики, ммммм, для любителей лимончика и кисло-сладкого.
До соуса у меня не дошли руки, а точнее сказать, блины приказали долго жить. Пока я с ними справилась и собралась делать соус, их осталось 8 штук, которым оставалось жить ровно 4 минуты. У нас в это время гостили родственники, семья на время стала большой и поэтому щелкать было нельзя )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2015 года Zlatovika #
21 января 2012 года dev1605 #
6 октября 2011 года AnnaSkorn #
17 июля 2010 года ирина66 #
12 марта 2010 года надя ш #
А вот у меня с блинами история всегда неудачная.Но попробую твой рецепт обязательно!
31 марта 2009 года Верочка deleted #
6 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Верочка deleted #
11 марта 2009 года Meotida #
6 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
7 марта 2009 года eriniya #
Надюша-они просто обязывают-испечь!!!+++
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 марта 2009 года bcmonika #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большущее спасибо за доверие, так приятно, что понравилось!!
6 марта 2009 года Мурик я #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 марта 2009 года mila87 #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большущее спасибо!
6 марта 2009 года IR4IK #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большое тебе спасибо!
6 марта 2009 года Данута #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 марта 2009 года мисс #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Конечно можно, сахару побольше положи например, а можешь сиропчика какого добавить!
10 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
6 марта 2009 года tat70 #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Дак недаром же говорят. что в связи с кризосом люди стали больше покупать сладкого, торты, конфеты.... всех на сладкое потянуло, кондитеры ликуют! Вот и мы также избавляемся от мирового кризиса, пусть там бушует, а у нас на столе ему делать нечего и мы его сладким пугаем, как вампира чесноком
6 марта 2009 года Alefniunia #
все анимации тут
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
6 марта 2009 года slavulja #
10 марта 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: