Это одно из моих самых любимых Корейских блюд. Часто заказывали его в рестаранах и я очень хотела найти рецепт не уснупаюший по вкусу. Ето именно он. От лапшы в рестраранах вообше не отличить:). Теперь готовлю чапчей исклучительно дома и все, кто его пробовал просто в восторге. Блюдо принято есть холодным, или при комнатной температуре, а мне нравится теплым :-). Это самый класический рецепт, а вы сами можете подстраивать себе по вкусу.
KathyПоваренок 2 уровня
- 8 марта 2009, 0:14
- 36345
Корейская лапша "Чап чей"
Ингредиенты для «Корейская лапша "Чап чей"»:
- Лапша (корейская, так же называют Корейская и Китайская вермишель, целлофановая, стеклянная) — 250 г
- Лук репчатый — 1
- Морковь — 2
- Шампиньоны — 250-400 г
- Шпинат (молодой, не обязательно) — 3 стак.
- Соевый соус (понижен натрий) — 1/2 стак.
- Масло кунжутное — 3.5 ст. л.
- Чеснок (раздавленый) — 1 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (кайенский)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1708.1 ккал |
белки
53.6 г |
жиры
79.8 г |
углеводы
196.9 г |
| Порции | |||
| ккал 284.7 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 32.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 13.3 г |
Рецепт «Корейская лапша "Чап чей"»:
-
Залить лапшу горячей водой и дать постоять 10 минут. В этот раз я использовала тонкую лапшу и хватает ее только замочить. Если вы используете потолще, то после замочки надо ее еще отварить в кипяшей воде минуты 3-4.
-
Нарезать лук, грибы, натереть морковь, всполоснуть шпинат (если используете). Мне нравится больше с ним, но некоторые предпочитают его не использовать в блюде.
-
Смешать соевый соус, кунжутное масло (оно обязательно должно быть именно кунжутным), сахарный песок, чеснок, кунжут, перец (я предпочитаю очень острый чапчей, а вы кладите по вкусу)
-
На большой сковороде, разогреть 1 ст. л. кунжутного масла. Жарить на нем лук, морковь, грибы -5 минут. Добавить шпинат и еще 3 минуты (не пугайтесь, что его много. Он сильно уменьшится в обьеме).
-
Лапшу слить, добавить в сковороду с овощами. Затем добавить смесь из соевого соуса. Все хорошо перемешать и дать покипеть на среднем огне 5 минут, или до того как лапша впитает в себя соус.
-
Принятно подавать в холодном виде, но я предпочитаю теплую лапшу. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2020 года Уралочка2 #
4 октября 2014 года Valentina_Sunny #
Нарежете говядину в тоненькие, длинные палочки. В миске перемешайте 2 сл соевого соуса и 1 сл кунжутного масла. Положите туда 1-2 чл чеснока(нарезанного или раздавленного) и туда мясо. Пусть мясо постоит и пропитается, минимум 30 минут, лучше на ночь.
Жарте мясо на очень горячей сковородке, и быстро и без перерыва мешайте. Жарьте всего 3-4 минуты, до готовности.
Мясо только в самом конце добовляйте к макаронам.
(Извините за ошибки, по немецки лучше пишу, и без ошибок).
23 июня 2014 года Vika_Imkenova #
11 июня 2012 года Солнечная лазурь #
15 мая 2012 года Sanysan4 #
23 декабря 2010 года офф-он deleted #
28 июля 2009 года Шуня #
23 апреля 2009 года Позитивка deleted #
6 апреля 2009 года Шуня #
7 апреля 2009 года Kathy # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Шуня #
17 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Brat #
13 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
10 марта 2009 года Хомячок #
10 марта 2009 года Дашечка2 #
9 марта 2009 года Ирочка Ок #
8 марта 2009 года Iulija #
9 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
8 марта 2009 года nata777 #
9 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
8 марта 2009 года Brat #
9 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Brat #
Да, забыл с начала написать - я обжариваю на кукурузном масле (а лучше на рапсовом - оно выдерживает наибольшую температуру), так как кунжутное горит при сильном нагревании, я его добавляю позже в уже слегка обжареные продукты, так и вкус его сохраняется и не горит.
17 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Brat #
17 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Brat #
17 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Brat #
И еще, по поводу борща, осмелюсь предложить мой борщик с тремя витаминами Ц... Увы, мне такой борщ тоже не полезен... А так хочется...
https://www.povarenok.ru/recipes/show/10674/
8 марта 2009 года irusja #
9 марта 2009 года Kathy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: