• 11 марта 2009, 1:48
  • 752632

Шоколадная мастика и розочки из неe

Рецепт: Шоколадная мастика и розочки из неe

Я много раз пробовала сделать обыкновенную мастику и всякие "штучки" из неe. Да, получалось, но... Не знаю, может у меня руки не оттуда... но мне ужасно не нравился сам процесс, т. к. всe вокруг в сахарной пудре, до поры до времени липнет к рукам, а готовая мастика и всякие розочки застывают как камень, да и вкуса никакого. Но ведь хочется всякую красотень создать, так чтобы и просто и вкусно и красиво!! И я нашла то, что искала! Теперь и вам советую!!! Делать еe одно удовольствие. Никакой грязи. Она отлично лепится и принимает нужную форму, а при этом ещe и очень вкусная (сама подъела немного пока делала). Делала я эти розочки вчера - сейчас они у меня в холодильнике лежат. И даже при этом они полностью не задубели, т. е. не стали твердо-каменными. И если их приспособить на тортик, то съедятся в лучшем виде. Попробуйте и вы!!! Не пожалеете!!!

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Шоколадная мастика и розочки из неe»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1432.9 ккал
белки
9.7 г
жиры
58.1 г
углеводы
215.7 г
100 г блюда
ккал
409.4 ккал
белки
2.8 г
жиры
16.6 г
углеводы
61.6 г

Рецепт «Шоколадная мастика и розочки из неe»:

  • Сначала сделаем мастику:

    В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
    Полностью растопить.

    Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.

  • Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
    Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.

  • Снять с огня.
    Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
    Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками.

    Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
    Оно абсолютно не липнет к руками, даже наоборот, руки остаются чистыми, но жирными.

    Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.

    Мастика готова.
    Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.

    Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.

  • Накрыть другим листом бумаги сверху.
    И раскатывать до желаемой толщины.
    Снимаем верхний лист бумаги.

  • Теперь займёмся розочками:

    Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки.
    Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой.

    Выкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга (где-то по середине) в рядочек.
    Для одной розочки хватит 3-4 кружочка.

    Из кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки.
    Кладём её на самый первый лепесток.

  • А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину.
    Берём бутончик в руки.

  • Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму.

  • На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания.
    Розочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде.

  • Вот и всё!!!
    Розочки готовы!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадная мастика и розочки из неe
Рецепт: Шоколадная мастика и розочки из неe

Я много раз пробовала сделать обыкновенную мастику и всякие "штучки" из неe. Да, получалось, но... Не знаю, может у меня руки не оттуда... но мне ужасно не нравился сам процесс, т. к. всe вокруг в сахарной пудре, до поры до времени липнет к рукам, а готовая мастика и всякие розочки застывают как камень, да и вкуса никакого. Но ведь хочется всякую красотень создать, так чтобы и просто и вкусно и красиво!! И я нашла то, что искала! Теперь и вам советую!!! Делать еe одно удовольствие. Никакой грязи. Она отлично лепится и принимает нужную форму, а при этом ещe и очень вкусная (сама подъела немного пока делала). Делала я эти розочки вчера - сейчас они у меня в холодильнике лежат. И даже при этом они полностью не задубели, т. е. не стали твердо-каменными. И если их приспособить на тортик, то съедятся в лучшем виде. Попробуйте и вы!!! Не пожалеете!!!

Ингредиенты для «Шоколадная мастика и розочки из неe»:

Фотографии «Шоколадная мастика и розочки из неe» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Замечательные розы!!! Молодец!++++++++++
спасибочки!
bolschoe sposibo, ochen originalno.
на здоровье!!!
Буду учиться, кажется не сложно
совсем не сложно - обязательно получится!
Для меня проще торт залить глазурью, что я делаю почти всегда. И представила эти розочки на шоколадной глазури, мне, кажется, что это будет выглядеть красиво и дорого. Спасибо.
и я глазурью заливаю тортики, но повседневные, а вот на праздник какой, то тогда уже придумываю что-то спасибо!
Маюш, так расписала процесс, что не терпится попробовать самой приготовить из мастики розочки

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Леночка, я старалась попонятнее, т.к. сама знаю как бывает трудно что-то в первый раз. спасибо!!!!
Правильно, правильно! Молодец!

все анимации тут
КРАСОТИЩА! МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ!! Я ТАК ХОТЕЛА НАУЧИТЬСЯ ДЕЛАТЬ РОЗОЧКИ.
попробуйте, у вас обязательно получится!
После такого напутствия - точно получится. спасибо!
несомненно!! если вдруг какие-то вопросы возникнут в процессе - обращайтесь!
Спасибо огромное!!!!
СУПЕР!!!!! Майечка, ты - умничка!!!!!! очень понравился рецептик - утянула конечно же!!!!!!++++++++++++++++++++++++++
Катюня, тяни на здоровье!!!!
Если бы можно было отдать за этот рецепт 100 голосов, а не один, я бы это обязательно сделала!!!
спасибо большое!!!
maj4ik рецептик замечательный! но вот вопрос - она всегда будет только цвета шоколада?? никак нельзя изменить цвет,например,с помощью красителей? я из маршмеллоу леплю,в принципе,мне нравится.И у меня просто она не получается каменной,как вы говорите,да и съедобная вообщем-то... единственное,что кто-то любит,а кто-то нет... Но зато с ней можно создавать всякие оттенки цветовые- для меня это удобно,потому что я по-тихоньку начинаю украшать торты... Вот еще хочу вашу попробовать мастику - потому что есть люди,кто категорически не любят маршмеллоу...
Лерочка, да можно и цвет поменять - я на днях выставлю рецептик - всё наглядно покажу! а насчёт простой мастики - как известно, на вкус и цвет
буду очень ждать,потому что рецепт заинтересовал!!! )))
обязательно выложу - сегодня-завтра - как минуточку выкрою
Спасибо!Мне рецепт понравился простотой и доступностью!Попробую применить в деле
пробуйте - всё очень просто!!!
Жене понравится.Спасибо!!!
спасибо вам!!!
Засматривалась на украшения из мастики, да вот смущало, что она не очень съедобна. Спасибо за ваш рецепт, теперь рискну поробовать!
пробуйте конечно!!!
Класс!С мастикой сложные отношения!Попробую
обязательно!!!+++
Тонечка, попробуй, мне самой обычная ужасно не нравится, а с этой мы нашли общий язык
Попробуем подружиться!!
Ура!Сбылось! Маршмеллоу искала в суперах и гиперах, вводила продавцов вопросом в ступор, а нашла в киоске на остановке - это суфле "Бон пари"!Множество кулечков - косички, червячки, подушечки разноцветные! Испекла мужу к празднику тортик и украсила Вашими розочками!Очень всем понравились!Большое Спасибо за идею!!!
Замечательно!!! отлично!!! очень рада, что вам пригодилось!!! спасибо!!!
Вам большое спасибо! Обязательно научу всех знакомых - это такая прелесть!
Спасибо за подсказку,только объясните,пожалуйста,что такое маршмеллоу и где взять.Извеняюсь,если глупость сморозила.
Вот тут ниже коммент о том, что в России маршмеллоу называются "суфле "Бон пари"" - так что поищите - они у меня на первой фотке видны, но бывают разных форм, цветов и от разных фирм.
Ответ для tatka555 deleted
У нас в Харькове эти конфеты называются ЗЕФИР ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ. Посмотрите рецепт УКРАШЕНИЯ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ. Я сфоткала эти конфеты.
Здоровско, Маюш, рецептик забрала, спасибки!!!+++++++
Ириш,бери на здоровье !!
Какие красивенные цветы!!!! Ты великолепный садовник-кулинар!!!!!
Спасибо, солнышко!!!
Обязательно как-нибудь попробую, из одного маршмелоу у меня не очень получилось, очень быстро застывало. Теперь надо собраться с духом и попробовать по вашему рецепту.
да, мне по простому тоже не нравится - она твердокаменная становится, да и вкус мерзкий - приторно сладкий - а эта более кремовая,сто-ли - остаётся мягкой, и при этом ещё и вкусная
главное теперь - найти эти загадочные маршмеллоу
Это такие конфеты жевательные, похожие на зефир, бывают короткие, а бывают такие длинные косички, они называются по-разному.
Ответ для Дашечка2
они у меня на первой фотке видны, но бывают разных форм, цветов и от разных фирм. поищите в больших суперах
Майюшка, здоровский рецепт!!! Забрала, попробую как-нить)))+++++
Натуль, пробуй конечно - всё очень просто!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки