... в какое-то мгновение.. я ощутила невыразимое желание полакомиться чем-нибудь нежным.. вкусным.. чем-то таким, что просто тает во рту.. даря ощущение невероятной радости и счастья.. сначала хотелось просто нежного бисквитного рулетика.. и я приготовила их даже два.. один с кофе.. другой с ванилью.. с нежным кремом из сметанки со сгущенкой.. но этого оказалось мало.. руки сами потянулись к банке с питьевым йогуртом.. и получился нежнейший крем.. затем из плитки шоколада.. молока и муки вышла замечательная глазурь.. и наконец, соединив все это вместе, дополнив сочными ягодами и фруктами у меня получилась вот такая вот ФИНТИФЛЮШКА
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 11 марта 2009, 16:31
- 22128
Торт "Финтифлюшка"
Ингредиенты для «Торт "Финтифлюшка"»:
- Мука пшеничная / Мука (2стакана для рулетов+4ст.л. для крема+3ст.л.для глазури)
- Сахар тростниковый ((можно взять обычный) 1 стакан для рулетов+1/2стакана для крема)
- Яйцо куриное (6штук для рулетов+2штуки для крема)
- Ванилин
- Кофе растворимый (в один из рулетиков) — 2 ч. л.
- Шоколад темный (50грамм в кофейный рулетик + 100грамм в глазурь (чем выше содержание какао, тем лучше, у меня - 85%))
- Разрыхлитель теста (в рулетики) — 4 ст. л.
- Йогурт (питьевой, 2,5% жирности (для крема)) — 500 мл
- Масло сливочное (35грамм в крем+30грамм в глазурь)
- Киви (для прослойки) — 6 шт
- Апельсин (для прослойки) — 1 шт
- Вишня (для прослойки) — 1/2 стак.
- Сметана (крем для рулетов) — 400 г
- Молоко сгущенное (вареное, крем для рулетов) — 1 бан.
- Молоко (для глазури) — 2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3434.2 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
134.9 г |
углеводы
480.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Торт "Финтифлюшка"»:
-
Сначала приготовим два рулета: ванильный и шоколадный, если времени нет, то можно взять готовые.. НО эти рулетики ОЧЕНЬ просто готовить и самим!!! один рулет готовится 15 минут+10минут в морозилке отлеживается, пока готовим йогуртный крем
итак:
взбиваем в миске 3 яйца и 1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст. л. ложки разрыхлителя
в другой миске взбиваем три яйца +1/2 стакана сахара в пышную, стойкую массу, добавляем ванилин, кофе, постепенно высыпаем 1 стакан муки и 2 ст. л. ложки разрыхлителя -
Противень застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выливаем кофейное тесто, сверху посыпаем 50граммами шоколада и готовим в разогретой до 215С духовке 12 минут
также готовим ванильный корж -
Для крема смешиваем сметану с вареной сгущенкой и отправляем в морозилку, пока готовятся коржи
-
На стол положите чистое полотенце, на него разместите бумагу для выпекания
переворачиваем готовый корж на пергамент, с помощью полотенца сворачиваем в рулет и оставляем минут на 5.
затем снова разверачиваем корж и намазываем половиной сгущено-сметанного крема и сворачиваем рулет
также поступаем со вторым рулетом.
готовые рулеты плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку минут на 10-15, пока будем готовить йогуртный крем (рецепт приготовления йогуртного крема тут: https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 897/) и чистить фрукты
минут через 15 достаем из морозилки рулеты и нарезаем кружочками толщиной около 1 см
подробнее о том, как сворачивать рулеты я показывала вот тут: https://www.povareno k.ru/recipes/show/12 403/ -
На большое красивое блюдо ставим бортик от разъемной формы, смазываем его маслом
выкладываем по периметру бортика кусочки рулета, чередуя кофейный и ванильный кусочки, внутреннюю часть рулетиков промазываем йогуртным кремом, выкладываем на крем дольки киви (или любых других, любимых Вами фруктов) -
Теперь еще слой рулетиков (промазываем каждый кусочек теперь с двух сторон, чтобы рулетики хорошо крепились друг к другу), слегка придавливаем их друг к другу.. чтобы тортик был плотненький, в крем утапливаем вишенки (или любые другие ягоды)
-
Так повторяем, пока не закончатся все рулетики, а внутренняя часть формы должна полностью заполнится рулетикамии фруктами
сверху выкладываем кусочки апельсина в прогибы, чтобы слегка подравнять верхушку
отправляем тортик на ночь "настояться":) -
Приготовим шоколадную глазурь:
шоколад надо поломать, смешать с молоком, ванилином и 3 ст. л. муки, поставить на "водяную баню" и готовить до загустения, в готовую глазурь добавляем 30грамм сливочного масла -
Убираем "обручь" с тортика, покрываем верхушку равномерно слоем глазури, украшаем, на Ваш вкус (у меня любимая клюква и кешью)
-
Посыпаем верхушку тертым белым шоколадом и...
приятнейшего Вам аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2009 года AYRIKA #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года чиполинка #
А,вот у меня рулет не получается!!!
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
2. нельзя пересушить в духовке!..лучше пусть будет бледным, а не румяным..чтобы не потрескался..то есть как только готов - сразу вынимай..обычно минут 10-12 при 200С
3. сразу горячим сворачиваешь вместе с полотенцем и оставь минуты на 4-5 ! не больше! он не должен остыть..он должен быть тепленьким, когда его разворачиваешь, затем быстро намазываешь кремом, плотно сворачиваешь
4. надо обернуть в фольгу или пленку (в фольгу проще), плотно сжать руками и в холодильник, пусть пропитывается!
самый простой рецепт: 3 яйца+1/2стакана сахара+1 стакан муки+2 ст.л. разрыхлителя(лучше с горкой, чтобы наверняка)+щепотка ванилина, бумагу для выпекания надо хорошо смазать маслом!
Ленусь, попробуй! у тебя получится! это очень быстро и вкусно! ЧЕСТНОЕ СЛОВО!!!https://www.povarenok.ru/recipes/show/12403/ здесь с фотками, как сворачивать
БУДУ ЖДАТЬ!!!!!
13 марта 2009 года чиполинка #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
13 марта 2009 года чиполинка #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года IZUMRUD #
все анимации тут
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Элли #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Дарьюшка #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года тата55 #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Yuli #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Балерина #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Denlen #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Denlen #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Tata_angel deleted #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Irusik #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: