Рецепт этих вкусных вафелек мне дала крестная нашего сына Ленуська. За что огромное ей спасибо. Это кулинар с большой буквы. Теперь только по этому рецепту делаю вкусные сладкие вафельки с бесподобным кремом. Попробуйте и Вы, может, кому пригодится.
alen4ikПоваренок 5 уровня
- 12 марта 2009, 14:04
- 121056
Вафельные трубочки «Сластена»
Ингредиенты для «Вафельные трубочки «Сластена»»:
- Масло сливочное (маргарин для теста) — 200 г
- Яйцо куриное (для теста) — 5 шт
- Сахар (300 гр для теста + 500 гр для крема) — 800 г
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Молоко (для крема) — 1 стак.
- Масло сливочное (для крема) — 200 г
- Какао-порошок (для крема) — 3 ст. л.
- Смесь молочная (малютка, детская молочная смесь (400 гр) для крема) — 1 пач.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8837.5 ккал |
белки
114.8 г |
жиры
393.6 г |
углеводы
1212.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 329.8 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Вафельные трубочки «Сластена»»:
Рецептик очень простой.
Тесто.
Растопить 200 гр сливочного масла (или маргарина), но не кипятить.
5 яиц взбить с 300 гр сахара (я просто смешиваю венчиком), добавить в посуду с маслом.
Вымешивать, постепенно добавляя муку – 3, 5 стакана. Тесто должно получиться не густым, но чтобы тянулось за ложкой.
Выпекаем вафли в разогретой вафельнице. Вначале я смазываю снизу и сверху пластинки растительным маслом, последующие разы не надо. Я кладу по 1 десертной ложке теста. Выход получается 30 штук (иногда 33 ).
Снимаю деревянной лопаточкой и сразу сворачиваю конусом.
Крем (начинка).
1 стакан молока влить в кастрюльку, поставить на огонь,
добавить 200 гр сливочного масла, 500 гр сахара. Закипятить.
Отдельно смешать сухую молочную смесь «Малютка» с 3 столовым ложками какао порошка.
Добавить в нашу кастрюльку. Быстро и тщательно вымешать. Проварить на маленьком огне (постоянно помешивая) 15 минут. Немного остудить. Крем получается вязким, тягучим.
С помощью кондитерского шприца или мешочка заполнить трубочки кремом. Я использовала только половину порции крема (пол пачки Малютки осталось с прошлого раза). Трубочки заполнены наполовину, может этого и достаточно. Уж очень они сытные. Я укладывала стоймя в миску, поэтому крем немного просел. Извините за качество фото. Сначала щелкала на фотик весь процесс, но не получилось перенести на комп. Поэтому утром уже на телефон сфоткала готовые.
По желанию можно добавить орешки, изюм. Я посчитала, что и так хорошо получается.
А вообще этот крем можно использовать как намазывалку на печенье или хлебушек.
Всем приятнейшего чаепития.
Тесто.
Растопить 200 гр сливочного масла (или маргарина), но не кипятить.
5 яиц взбить с 300 гр сахара (я просто смешиваю венчиком), добавить в посуду с маслом.
Вымешивать, постепенно добавляя муку – 3, 5 стакана. Тесто должно получиться не густым, но чтобы тянулось за ложкой.
Выпекаем вафли в разогретой вафельнице. Вначале я смазываю снизу и сверху пластинки растительным маслом, последующие разы не надо. Я кладу по 1 десертной ложке теста. Выход получается 30 штук (иногда 33 ).
Снимаю деревянной лопаточкой и сразу сворачиваю конусом.
Крем (начинка).
1 стакан молока влить в кастрюльку, поставить на огонь,
добавить 200 гр сливочного масла, 500 гр сахара. Закипятить.
Отдельно смешать сухую молочную смесь «Малютка» с 3 столовым ложками какао порошка.
Добавить в нашу кастрюльку. Быстро и тщательно вымешать. Проварить на маленьком огне (постоянно помешивая) 15 минут. Немного остудить. Крем получается вязким, тягучим.
С помощью кондитерского шприца или мешочка заполнить трубочки кремом. Я использовала только половину порции крема (пол пачки Малютки осталось с прошлого раза). Трубочки заполнены наполовину, может этого и достаточно. Уж очень они сытные. Я укладывала стоймя в миску, поэтому крем немного просел. Извините за качество фото. Сначала щелкала на фотик весь процесс, но не получилось перенести на комп. Поэтому утром уже на телефон сфоткала готовые.
По желанию можно добавить орешки, изюм. Я посчитала, что и так хорошо получается.
А вообще этот крем можно использовать как намазывалку на печенье или хлебушек.
Всем приятнейшего чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2009 года мисс #
13 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
13 марта 2009 года Тсаис #
13 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Ялорис #
13 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Елена Андреевна #
все анимации тут
13 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Дашечка2 #
13 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Aprelia #
13 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Denlen #
12 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Cvetochek #
12 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Барби #
12 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Фрау Марта #
но почему без шагов?
12 марта 2009 года alen4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: