Котлеты получаются красавцами и о-о-очень вкусными. Мои детки обожают, когда я их готовлю, а я сильно не беспокоюсь, что они постоянно "таскают"их из кухни (ведь рыба - не мясо)
Maksiolla deletedПоваренок 4 уровня
- 19 марта 2009, 23:11
- 11800
Сочные рыбные котлетки с шампиньонами
Ингредиенты для «Сочные рыбные котлетки с шампиньонами»:
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Сало (или шпик, небольшой кусочек) — 2 шт
- Лук репчатый (3 шт. - чем больше лука, тем сочнее котлетки + 2-3 шт. к грибам) — 5 шт
- Картофель — 2 шт
- Филе рыбное (любая рыба, я стараюсь брать нежирные сорта белой рыбы: треска, пикша, минтай, хек) — 1 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (+ перец по вкусу)
- Шампиньоны (свежие)
Рецепт «Сочные рыбные котлетки с шампиньонами»:
-
Перекручиваем все через мясорубку, в фарш добавляем 2 -3 ст. ложки майонеза, 2 сырых яйца, солим и перчим по вкусу (внимание: не пересолите, нужно помнить, что и сало, и майонез уже содержат соль!). Фарш хорошенько вымешиваем.
Затем мелко рубим грибы и лук. Грибы лучше брать шампиньоны или вешенки. Хорошенько обжариваем на подсонечном или оливковом (рафинированном) масле. Солим, можно добавить рубленую зелень на ваш вкус. Это у нас будет начинка для котлеток.
Фарш и начинка готовы. Полдела сделано. -
Ну, а теперь формируем котлеты. На лепешечку из фарша кладем ложечку начинки, лепим, защипываем, обваливаем в муке или панировочных сухариках.
-
Чтобы фарш не приставал к рукам, не забываем периодически споласкивать руки холодной водичкой.
-
Обжариваем котлетки с обеих сторон на подсолнечном масле, минут по 5 с каждой стороны (я, когда их переворачиваю, закрываю сковородку крышкой.
-
Готовые котлеты складываем в кастрюльку под крышечку.
Можно подавать!
На гарнир добавьте картофельное пюре, салатик или просто свежие овощи.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2009 года тата55 #
20 марта 2009 года мисс #
19 марта 2009 года Meotida #
19 марта 2009 года Inese #
19 марта 2009 года HELENA D #
19 марта 2009 года Anushka #
19 марта 2009 года magicyul #
19 марта 2009 года timoxa #
20 марта 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Равиля deleted #
28 мая 2018 года nnuttu #
19 марта 2009 года Maksiolla deleted # (автор рецепта)
28 мая 2018 года nnuttu #
19 марта 2009 года Нина пингвина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: