Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 20 марта 2009, 19:24
  • 159296

Осетинские пироги "Картофыджын"

Рецепт: Осетинские пироги Картофыджын

Я столько раз читала об этих пирогах и вот сегодня я их попробовала... что могу сказать?? это невероятно вкусно!!! влюбилась... :)))

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Осетинские пироги "Картофыджын"»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5554.3 ккал 		белки
201.3 г 		жиры
224 г 		углеводы
702.5 г
Порции
ккал
1851.4 ккал		 белки
67.1 г		 жиры
74.7 г		 углеводы
234.2 г
100 г блюда
ккал
224 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
9 г		 углеводы
28.3 г

Рецепт «Осетинские пироги "Картофыджын"»:

  • В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка

  • Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару. Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).
    Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось.

  • Ждем примерно 40 мин., потом "подминаем" тесто и даем еще раз подойти.
    Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.

  • Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика

  • Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар

  • Берем краешки теста и делаем вот такой мешочек

  • На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку :))) и обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух.

  • Немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180*С духовку - на нижнюю полку, потом на верхнюю, чтобы подрумянился верх.
    Готовый пирог выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Следующий кладем сверху и также смазываем маслом.
    Пироги постоят и станут мягкими.

    Ну, вот и все.. приятного аппетита!!! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед выпечка

Вкусы: сырный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Осетинские пироги "Картофыджын"
Рецепт: Осетинские пироги Картофыджын

Я столько раз читала об этих пирогах и вот сегодня я их попробовала... что могу сказать?? это невероятно вкусно!!! влюбилась... :)))

Ингредиенты для «Осетинские пироги "Картофыджын"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (15)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Осетинские пироги "Картофыджын"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ну все так нахвалили,что и я не удержалась-возьму в КК!!!!
берите ..на здоровье!
Оленька, отличный рецепт, и объяснили Вы все очень понятно и наглядно. Спасибо!
Спасибо!!!
↑Ответ для dog-rose
ой еще забыла , что я на ты не обижаюсь ))))
Ну, и ко мне на ты лучше... Я - Ира
Спасибочки!!!
И я,пожалуй возьму рецепт,очень аппетитно выглядят
на вкус еще лучше , чем на вид
Ну все так нахвалили,что не удержалась-возьму!!!! Вам,Оля,++++++++++++++++++++++
Спасибо
пробовала-знаю какая это прелесть
вкуснотище!
кстати,а лук где мы используем???
Хм торопилась...в картошечку конечно..спасибо ..исправила
↑Ответ для magicyul
Я очень извиняюсь, что встреваю, но слуком картошка это уже пирожки а не картофчн. картофчн скартошкой сыром и молоком начинка, шахараджен ботва сыр и сливки а хабижен это только сыр
там где я брала рецепт была написан лук , но я не добавляла , так как забыла , дальше тоже ложить ее не буду )
ой ойой какая красота ..мерси
Еще один вариант хи(ы)чин, вкуснотища невообразимая, можно с чесночком, потолще, потоньше - как кто любит! Спасибо за разнообразие!
На здоровье!!
Моя мама осетинка , и у них в начинку еще молоко добовляли , Аппетитно очень..
Да,пироги очень вкусные.Еще можно их с мясом,со свекольной ботвой,и с капустой делать.
аха но называются они уже по-другому .Спасибо
Здесь их Лиля показыала..Делала по ее рецепту ..очень вкусно https://www.povarenok.ru/recipes/show/8213/
Натуль, ты делала? с какой начинкой? Рада что понравилось!
С картохойи с сыром..и просто с сыром..)))))Лильчик я на сайт попала в октябре..месяц присматривалась...Тоигда первым делом и попробовала твои пирожки..))Но не фотала Не знала еще что можно так делать..кгда свои стала вешать рецепты..тогда и поняла ..что к чему)))Пмроги прелесть))))Спасибо Лильчик..Буду в очередной раз делать сфотаю..отчитаюсь))))
Ой(((Очепяток наделала...торопыга)))
↑Ответ для xsenia
Удалено создателем комментария
↑Ответ для xsenia
Буду ждать, Натуль))))))))))))
)))))Ну вот хорошо что напомнили)))завтра и сделаю..как раз в горы собираемся погулять)))
Счастливо покататься, Наталь!!!)))))))))
Спасибо Лиличка))))
↑Ответ для xsenia
Да я видела, но вкусное блюдо не грех и напомнить народу , темболее с другой начинкой
Совершенно с Вами согласна))))
я обожаю эти пироги!!! спасибо за рецепт!!! забрала себе! +++++++++++++
На здоровье!!
Я их обожаю!!! Но сама пока не готовила, надо попробовать, Ваш рецепт очень понравился, забираю. Спасибо!!!
Можно на ты я Оля )) .И вам спасибо
Очень приятно, Оля, я Юля, ко мне тоже на ты!!!
на вид очень красивые и аппетитные.забрала в кк,буду пробовать!
Пробуйте, пробуйте ....спасибо!!!!!!!
Да..это ооочень вкусно!)
++++
Мерси
Я ЖИВУ В ОСЕТИИ. ЭТИ ПИРОГИ НАШ ХЛЕБ! МОЛОДЕЦ СДЕЛАЛА ВСЁ ПРАВИЛЬНО!
Ой я очень рада что сделал все правильно, так как вжизни их настоящие ваши не ела и не видела "в живую " Спасибо!
Это очень вкусно!!!! Делала, правда, чуть по-другому, тесто бездрожжевое было. Молодец, вкусно!!!! Я бы сейчас угостилась,но.... от мучного отказалась!
Спасибо! Я тоже чуть-чуть приотказалась , но не совсем
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки