Это не пирог, совершенно не сухое, а наоборот, сочное и нежное блюдо. Словно большое пирожное "Корзиночка", только вместо крема - рыбка =)
LiptaПоваренок 3 уровня
- 21 марта 2009, 14:27
- 6763
Рыбник под яично-сметанной заливкой
Ингредиенты для «Рыбник под яично-сметанной заливкой»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Сахар (и соль, по щепотке)
- Рыба (отварная, для начинки - у меня была скумбрия ) — 300 г
- Яйцо куриное (для начинки) — 1 шт
- Яйцо куриное (Для заливки) — 4 шт
- Сметана (Для заливки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Для заливки) — 1 ст. л.
- Зелень (+ соль и перец, Для заливки)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2526.5 ккал |
белки
116.5 г |
жиры
169.3 г |
углеводы
154.6 г |
| Порции | |||
| ккал 315.8 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 19.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.7 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Рыбник под яично-сметанной заливкой»:
-
Приготовим тесто:
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Желток взбить в мисочке, в которой будем замешивать тесто. Добавить соль, сахар и перемешать. К желтку добавляем размягченное масло, размешиваем до однородной консистенции. Добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто и ставим в холодильник на 20 минут. -
Приготовим начинку:
У меня была целая рыба, поэтому мне пришлось чистить её, делить на филе. Но проще сразу купить филе. Филе рыбы отвариваем до готовности, вместе с яйцом. -
Тесто достаем из холодильника. Выкладываем в форму для выпечки, в которой будет выпекаться пирог, и формируем из него тарелочку с высокими бортами.
-
Отварную рыбу и яйцо мелко покрошить в тарелочку из теста.
-
Приготовим заливку:
яйца взбить, добавить сметану, рубленую зелень, соль, перец, муку и хорошо размешать. -
Заливаем яично-сметанной заливкой "тарелочку" и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 200 градусов ~ 40 минут.
-
Подаем и кушаем эту вкуснятину с чаем. Приятного аппетита =)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 марта 2009 года FireFox #
21 марта 2009 года timoxa #
21 марта 2009 года FireFox #
21 марта 2009 года timoxa #
21 марта 2009 года FireFox #
23 марта 2009 года Lipta # (автор рецепта)
21 марта 2009 года Lzaika45 #
21 марта 2009 года timoxa #
21 марта 2009 года катя059 #
21 марта 2009 года makaroshka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: