Начиная замешивать дрожжевое тесто, я совсем и не планировала сладкую выпечку, но утро вечера мудренее!!!
ira-2904Поваренок 3 уровня
- 22 марта 2009, 22:18
- 20187
Круассаны с вишней
Ингредиенты для «Круассаны с вишней»:
- Сыворотка — 500 г
- Дрожжи — 3 ч. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Масло сливочное — 200 г
- Вишня (замороженная) — 200 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5226.3 ккал |
белки
85.3 г |
жиры
207.2 г |
углеводы
764.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 40.9 г |
Рецепт «Круассаны с вишней»:
-
Ну что, задумала я, как всегда, испечь хлебушек!
Итак, от домашнего творога осталось приличное количество сыворотки, которую было жалко выливать. Вот и решила я на ней замесить тесто.
Еще к теплой сыворотке добавляем 2 ч. л. сахара, размешиваем и растворяем в ней дрожжи, ждем, когда образуется шапочка из пены.
Просеиваем муку в глубокую миску (я в 5 л кастрюле делала), добавляем соль, выливаем нашу дрожжевую смесь и растительное масло. (Так как я планировала хлеб, то вначале добавила подсолнечное масло). Замешиваем не липнущее к рукам тесто.
Время было позднее, поэтому тесто я на ночь убрала во холодильник, где оно начало работать, как будто стояло на печке. Я уж и не помню, сколько раз я его обминала ночью с почти закрытыми глазами. Одним словом, к утру тесто выглядело просто здорово, теперь всегда буду на ночь ставить! -
Ну, и тут начинается самое интересное: вспомнив, что на нашем сайте когда-то натыкалась на слоеное дрожжевое тесто, решила сделать. Но, увы, видимо навыка работы еще маловато, не получилось. Размягчила сливочное масло и растерла его с оставшимся сахаром, попыталась намазать и сложить тесто по правилам, не вышло. Пришлось вымесить тесто заново и поставить подниматься опять (теперь там же было масло).
Слоеного теста не получилось, но круассанчики, я думаю, совсем и неплохие из просто дрожжевого, как показал результат, я не ошиблась. -
Тесто разделила пополам. Одну половину раскатала в круглую лепешку, куда пошла вторая половина, расскажет следующий рецепт), разрезала по диаметрам, чтоб получились треугольники. На широкую часть кладем 2 вишенки и ложку чайную сахара и заворачиваем, двигаясь к тонкой части.
кладем на противень, выстланный фольгой, даем расстояться минут 30, смазываем желтком и отправляем в духовку выпекаться при 200*С примерно 35 -40 минут.
В процессе выпечки потек сок от вишни, но на вкус это совсем не повлияло.
Складываем на широкую тарелку, накрываем полотенцем и даем остыть.
Можно кушать! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2013 года СВЕТЛОГЛАЗАЯ #
29 марта 2011 года Инночка07 #
16 апреля 2010 года svet-555 deleted #
25 января 2010 года podsnejnik #
24 марта 2009 года Meotida #
23 марта 2009 года tamada1 #
23 марта 2009 года ira-2904 # (автор рецепта)
23 марта 2009 года tamada1 #
23 марта 2009 года ira-2904 # (автор рецепта)
24 марта 2009 года tamada1 #
23 марта 2009 года mishiel #
23 марта 2009 года Жека deleted #
23 марта 2009 года Маман-тенок #
СПАСИБО
23 марта 2009 года ira-2904 # (автор рецепта)
24 марта 2009 года Маман-тенок #
Вы однако молодец, что довели дело до конца!*rose*
24 марта 2009 года Маман-тенок #
23 марта 2009 года AYRIKA #
23 марта 2009 года vorobushek-v #
23 марта 2009 года мисс #
23 марта 2009 года timoxa #
23 марта 2009 года tat70 #
23 марта 2009 года ira-2904 # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Лейла #
22 марта 2009 года OKSANA #
Аппетитно!!!!
22 марта 2009 года ira-2904 # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
22 марта 2009 года Виталия #
22 марта 2009 года eriniya #
22 марта 2009 года xsenia #
22 марта 2009 года Yuli #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: