Я обычно солю горбушу, т. к. жареную я еe не люблю, а соленая уходит за 2 дня. Мой (мамин!) рецепт немного отличается от тех, что я здесь нашла.
SilenПоваренок 2 уровня
- 23 марта 2009, 15:04
- 37766
Соленая рыба
Ингредиенты для «Соленая рыба»:
- Горбуша (или любая красная рыба) — 1 шт
- Соль ((на ваше усмотрение, у меня обычно уходит примерно столько)) — 2 ст. л.
- Масло растительное (в зависимости от размера рыбы, я лью на глаз.) — 4-5 ст. л.
- Приправа (для посола красной рыбы) — 1-2 ч. л.
- Лимон (можно и без него) — 1 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Вода (обычная из под крана или из фильтра) — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
599.7 ккал |
белки
17.8 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 43.8 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.4 г |
Рецепт «Соленая рыба»:
Берем горбушу, чистим еe, разделываем от костей. Разрезаю сразу на кусочки примерно 1 -2 см. шириной, укладываю в пластиковый контейнер, посыпаю солью каждый слой рыбы. Убираю на сутки в холодильник. Достаю рыбу, выкладываю в большую чашку, заливаю рыбу раствором из 1 литра воды + 1 стол. ложка уксуса(обычный), выдерживаю 40 -60 минут в этом растворе. Пока рыбка "плавает в растворе", я беру пиалку насыпаю в нее приправу для посола рыбы заливаю растительным маслом. Через час с рыбы сливаю воду с уксусом, в чашке заливаю рыбу растит. маслом с приправками, выжимаю сок одного лимона, все хорошо перемешиваю руками. Затем укладываю аккуратно рыбу обратно в контейнер, заливаю оставшейся в чашке смесью приправы масла и лим. сока. Закрываю крышкой контейнер и убираю в холодильник(если есть сила воли 
, можно конечно сразу кушать), чтобы рыбка пропиталась приправой, и тогда получается вкуснейшая рыбка. Мы с мужем съедаем очень быстро!!!
Приятного аппетита!!!
, можно конечно сразу кушать), чтобы рыбка пропиталась приправой, и тогда получается вкуснейшая рыбка. Мы с мужем съедаем очень быстро!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2009 года Anushka #
23 марта 2009 года Нюточ-ка #
вкусная..
сама ни разу не делала))и пока нехочу)) не интересно!))))))
+++++
23 марта 2009 года Lydmila #
23 марта 2009 года светюня #
23 марта 2009 года esha #
23 марта 2009 года Silen # (автор рецепта)
23 марта 2009 года МРита #
+++++++++++++++++++++
23 марта 2009 года anna_2580 #
Надо бы попробовать.
23 марта 2009 года Silen # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Lacoste #
23 марта 2009 года Синиченко Елена #
А вообще рецепт хороший.+++
23 марта 2009 года Silen # (автор рецепта)
23 марта 2009 года OLGA_BOSS #
23 марта 2009 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: