Для любителей печеночки - сочные кусочки в нежном соусе с легким оттенком пикантности! Прекрасное сочетание с дымящимся картофельным пюре!...
sana swissПоваренок 7 уровня
- 23 марта 2009, 19:34
- 16078
Печень говяжья в сливочно-коньячном соусе
Ингредиенты для «Печень говяжья в сливочно-коньячном соусе»:
- Печень говяжья — 500 г
- Лук-шалот — 1 шт
- Сливки (15-25%) — 100 г
- Бульон — 1 стак.
- Коньяк (рюмочку) — 30-50 г
- Приправа (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1195.1 ккал |
белки
123.5 г |
жиры
56.1 г |
углеводы
30.2 г |
| Порции | |||
| ккал 398.4 ккал |
белки 41.2 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.5 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Печень говяжья в сливочно-коньячном соусе»:
-
Подготовить продукты.
-
Печень нарезать продолговатыми кусочками,
-
Лук нарезать полукольцами,
-
Посолить, поперчить печень и обжарить на сильно разогретой сковороде около 3 мин., чтобы снаружи она хорошо подрумянилась, а внутри осталась даже чуть недожаренной, затем отложить ее на тарелку.
-
Уменьшить огонь и на сковороде обжарить лук, добавить специи, бульон, коньяк и тушить, пока жидкости останется совсем мало.
-
Добавить сливки и тушить еще 5-10 мин.
-
На сковороду в соус выложить кусочки печенки, довести до кипения, прогреть 1-2 мин. и сразу подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2009 года ШЕЛЛ #
24 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
24 марта 2009 года Улитыч #
24 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Молодая хозяйка #
24 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года timoxa #
24 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года koshamysha #
24 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года xsenia #
24 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Подсолнушек #
23 марта 2009 года Lzaika45 #
23 марта 2009 года Lill #
24 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года Iulija #
23 марта 2009 года Lydmila #
23 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года чиполинка #
23 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года svetavdm #
но от такой трудно отказаться
спасибо! попробую!
23 марта 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 марта 2009 года wowan5 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: