Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные рулеты

Gretta007Поваренок 5 уровня

25 марта 2009, 9:34
155137

Ассорти из куриных грудок

Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.

Категория: Закуски Закусочные рулеты

Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:

Грудка куриная (филе)
Специи (разные, любимые)
Сыр твердый
Овощи (какие есть)
Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Ассорти из куриных грудок»:

Берём грудку, посыпаем любимыми специями и солью, оставляем мариноваться некоторое время.

В оригинальном рецепте грудка маринуется полчаса в оливковом масле, черном перце и укропе.
Для рулетиков филе грудки хорошенько отбиваем, посыпаем разными специями.
Выкладываем на подготовленное филе начинку.

Здесь сладкая кукуруза и болгарский перец (у меня замороженный).
Здесь тертый сыр и тертая морковь.
Здесь тертый сыр и немного зелени сельдерея (у меня замороженная).
Заворачиваем филе в 2-3 слоя пищевой пленки, стараемся выгнать из под нее воздух.
Также поступаем и с рулетиками.
Вот что получилось.
Выкладываем всё в кипящую воду и варим 20-25 мин.

Оставляем остывать в той же воде.
Извлекаем из пленки.
Режем на тонкие ломтики.

При таком способе приготовления филе варится как бы "в собственном соку". Получается достаточно сочным.
Мне больше понравились рулетики. Особенно с сыром. Рулетики с кукурузой трудно было нарезать (нож туповат

).
Ассорти можно подать отдельным блюдом, а можно использовать для приготовления канапе...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: закуска

Вкусы: соленый сырный разнообразный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22395/]Ассорти из куриных грудок[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22395/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/21/68538_46632-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные рулеты
Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.

Ингредиенты: Грудка куриная, Специи, Сыр твердый, Овощи, Зелень.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ассорти из куриных грудок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/21/68538_46632-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ассорти из куриных грудок" title="Рецепт: Ассорти из куриных грудок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно хотела опробовать способ приготовления куриных грудок "в вакууме", описанный в старой "Школе гастронома". Но пошла дальше... приготовила еще и рулетики.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/72/">
          Закусочные рулеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2218">Грудка куриная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2442">Овощи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22395/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ассорти из куриных грудок

Категория: Закуски › Закусочные рулеты

Ингредиенты для «Ассорти из куриных грудок»:

Грудка куриная Специи Сыр твердый Овощи Зелень

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2803

Ассорти из куриных грудок

194
2803
142787

Попробуйте приготовить вместе

2177

Рассольник на курином бульоне

145
2177
486298

1285

Салат "Истинное наслаждение"

110
1285
47281

270

Жареный картофель

112
270
52624

Фотографии «Ассорти из куриных грудок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 апреля 2009 года Oksy #

Танюша, какие шикарные рулетики! Знаю, что вкусно, я делала рулетик из фарша и варила таким образом.+++

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Спасибо, Оксана! Мне понравилось, что они не разваливаются

1 апреля 2009 года Нивейка #

И вкусненько, и для фигуры хорошо!+++

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Это точно!

1 апреля 2009 года Nata_kf #

Супер рулетики!

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Спасибо!

1 апреля 2009 года Silverina1 #

Красивые получились рулетики!

1 апреля 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

27 марта 2009 года lena_martynova # (модератор)

Молодец!Какую вкуснятину наготовила!

27 марта 2009 года Konniia #

Какие красотулечки получились!!! ++++++++++

27 марта 2009 года Gretta007 # (автор рецепта)

Про пленку для запекания ничего не скажу... Но сегодня опубликовали и рецепт запекания подобных рулетиков.

27 марта 2009 года vorobushek-v #

Супер+++А пленку можно взять ту, которая для запекания

26 марта 2009 года maj4ik #

красота!!!! +++++++++

26 марта 2009 года tanysshkin #

обалденно.

26 марта 2009 года Данута #

Красота!!! Аппетитно!!

26 марта 2009 года tamada1 #

Супер!!! Обязательно такой способ приготовления попробую!!!! Пищевой пленки дома навалом

))

26 марта 2009 года tamada1 #

Супер!!! Обязательно такой способ приготовления попробую!!!! Пищевой пленки дома навалом

))