Пакоры - это очень простое, но безумно вкусное и необычное блюдо индийской кухни. В Индии ни один приeм гостей не обходится без этого чудесного, вкуснейшего, потрясающего блюда. Кроме того, пакоры очень полезны для здоровья, красивы и ароматны. Также пакоры помогут вам справится с тоской по мясу во время поста, ведь они так похожи на куриные окорочка, а по пользе, красоте и вкусу во много раз их превосходят. Да, и раз уж эти замечательные окорочка служат великолепной альтернативой мясу, то пусть они поучаствуют в конкурсе "Постимся с Moulinex". Это будет великолепный подарок для моих близких в России, если вдруг повезeт.
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 29 марта 2009, 19:46
- 123359
Овощные окорочка "Пакоры"
Ингредиенты для «Овощные окорочка "Пакоры"»:
- Мука пшеничная / Мука (обычная белая мука, но лучше использовать гороховую) — 1 стак.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Куркума (надеюсь, вам всем знакома эта чудесная специя) — 1 ч. л.
- Петрушка (мелко порубленная зелень) — 1 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 1/4 ч. л.
- Вода — 3/4 стак.
- Овощи (тонкие ломтики любых свежих овощей - цветная капуста, картофель, болгарский перец, баклажан и т.д.) — 10-15 шт
- Масло растительное (для обжаривания)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
686.2 ккал |
белки
16.6 г |
жиры
13.3 г |
углеводы
127.1 г |
| Порции | |||
| ккал 343.1 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 63.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Овощные окорочка "Пакоры"»:
-
Для начала приготовьте тесто. Для этого смешайте вместе муку, соль, соду, зелень и специи.
-
Добавьте воду и смешайте все компоненты венчиком до получения однородной массы.
-
Нарежьте желаемые овощи тонкими ломтиками. Если вы используете свежий картофель, то не очищайте его от кожуры, а тщательно вымойте и нарежьте вместе с кожицей, ведь в кожуре самое большое содержание витаминов.
-
Окуните овощи в тесте, чтобы они полностью покрылись им
-
И жарьте на среднем огне до золотисто-коричневой румяной корочки.
-
Промокните пакоры салфеткой, выложите в тарелку и подавайте на стол.
Будьте счастливы и здоровы вместе с ведической индийской кухней!
Приятного аппетита!
Хочу добавить, что если у вас есть возможность приобрести нутовую (из турецкого горошка) или гороховую муку, то замешивайте тесто на ней - получите больше белка. Также замешивать тесто можно на сыворотке, которая остаeтся после приготовления панира (творога). Кроме перечисленных мною специй, можете добавить 1 1/2 ч. л. молотого кориандра. А если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, то добавьте меньше соды.
Вот, пожалуй, и всe. Счастья всем!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Вот, пожалуй, и всe. Счастья всем!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2011 года Alinkakov #
29 марта 2011 года --Svetla-- deleted #
18 октября 2010 года Мария-Софья #
20 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
6 октября 2010 года Olga- deleted #
20 октября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
9 июля 2010 года Galicia #
Одна оплошность - взяла не куркуму а другую пряность и вышло не то...
Немножко жирненько но овощи сочные!
26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
С пряностями надо быть поосторожнее.
22 июня 2010 года Татьяна Викторовна #
26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
24 мая 2010 года Jene_Rien #
Сегодня же сделаю его!)
26 сентября 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
30 марта 2010 года mango4 #
30 марта 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
4 марта 2010 года Patriotochka #
Думаю, можно попробовать еще запечь их в духовке на пергаментной бумаге, чтобы получались не такими жирненькими
4 марта 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
Вы правы, это такое свойство Куркумы. Насчёт масла, можно сделать, чтобы его впиталось меньше, если добавить меньше соды. А вот в духовке не пробовал, но думаю, что лучше не стоит - я за классические способы приготовления.
1 марта 2010 года ирина66 #
2 марта 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
21 февраля 2010 года kar1bu #
21 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
13 февраля 2010 года Лимончик #
18 февраля 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
28 декабря 2009 года sladkaya5 #
я живу в америке и хотелабы приготовить ето блюдо, но не знаю как что ето.
11 января 2010 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
19 октября 2009 года Ксюшелла #
20 октября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Ксюшелла #
12 октября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
30 сентября 2009 года Солнце над морем #
2 октября 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Ritamargo #
13 июня 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
29 апреля 2009 года timoxa #
29 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года Yula80 #
Копирую себе
22 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)
На здоровьице!
22 апреля 2009 года Yula80 #
22 апреля 2009 года Yula80 #
Копирую себе
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: