Очень вкусный хрустящий-рассыпчатый чак-чак. Мне рецепт этот привезли из Ташкента, долго там жили-служили и научились делать такой чак-чак. На сайте есть рецепты, но… я всем рекомендую этот!
eshaПоваренок 4 уровня
- 29 марта 2009, 22:52
- 323642
Чак-чак
Ингредиенты для «Чак-чак»:
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль
- Водка — 30 г
- Мед — 0,5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Мак — 2 ст. л.
- Орехи грецкие (жареные, горсть, для украшения)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1633.8 ккал |
белки
58 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
241.8 г |
| Порции | |||
| ккал 272.3 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 40.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.8 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Чак-чак»:
-
В муку положить 3 желтка, соль, ложку водки, перемешать. Добавить два белка.
-
Вымесить крутое тесто, положить его отдохнуть минут на 20-30.
-
Затем тесто опять вымесить с мукой. Раскатать тонко, можно оставить на 10-15 минут, оно подсохнет немного.
-
Порезать тесто. Я складываю лист пополам 3 раза, разрезаю вдоль и нарезаю. Ничего не слипается. (воды в тесте нет – вот и не слипается :-) ).
-
Обжарить в большом количестве масла. Говорят, лучшее масло для фритюра - оливковое. Я ни разу не пробовала, эх… Все сложить в большую посуду.
-
Готовим сироп. Сахар смешиваем с медом и нагреваем. Если сахара нет – карамель не получится, наверно.
-
Когда мед с сахаром закипят, всыпать туда мак, перемешать. Залить наших жареных червячков. И пока не остыло, перемешать аккуратно.
-
Выложить на тарелку. Обсыпать орехами (не обязательно). Намочить руки холодной водой, сжать чак-чак и оставить его остывать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2009 года vorobushek-v #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Jaroslava #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Фрау Марта #
всегда хотела научиться делать чак-чак!!!!
забрала!
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Tanya #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Игореша deleted #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года SHLM #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года dvika deleted #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года мисс #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Лисенок #
Забрала себе!!!
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Люся Павловна я #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года magicyul #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Катюндрик #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года logika #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Sve-tik23 #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
30 марта 2009 года HELENA D #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
29 марта 2009 года OKSANA #
Что касается оливкового масла - то его только добавляют в еду.но не жарят на нём,т.к. его нельзя сильно нагревать.
А у тебя такие красивые червячки
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
а масло тока оливковое не образует при нагревании концерогены эти. у нас оно не такое совсем как в греции (я пробовала в хорватии его - сказка), невкусное какое-то. да еще и дорогое. так что если есть возможность - то все надо на оливковом масле делать. а еще оно чувство насыщения быстро формирует -с ним худеть хорошо. так что вам в греции надо только его использовать, это ваш бонус
29 марта 2009 года dog-rose # (модератор)
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
29 марта 2009 года Rita_Margaritka #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
29 марта 2009 года Некотян #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
29 марта 2009 года tat70 #
30 марта 2009 года esha # (автор рецепта)
попробуй. мне тоже раскатывать тесто трудно, но я маленькие кусочки раскатываю - нормально
30 марта 2009 года tat70 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: