Долго думала предложить ли этот рецепт или нет? Кажется что похожее видела, но потом попробовав поискав - ничего не нашла. Стала вспоминать : от куда же я его записала к себе в кулинарную книжку и нашла такой рецепт на сайте У Саечки (от Ольги (olgaS)). Спасибо ей за идею! Надеюсь, что всем прочитавшим он тоже понравится, как и мне, потому что - ЭТО ОЧЕНЬ В К У С Н О !!!
OKSANAПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2009, 15:44
- 25959
Бухты на пару
Ингредиенты для «Бухты на пару»:
- Отвар (картофельный) — 1,5 стак.
- Молоко — 0,5 стак.
- Дрожжи ((свежие)) — 20-30 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное (подсолнечное) — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука
- Картофель (вареный) — 5-6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Легкое
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2134 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
80.5 г |
углеводы
274.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 22 г |
Рецепт «Бухты на пару»:
-
Делаю опару - дрожжи развожу в тёплой картофельной водичке с сахаром.
Жду когда поднимется(примерно 10-15 мин.)
Затем добавляю всё постепенно ,кроме муки.Перемешиваю хорошо (не солила потому что картофельный отвар уже был посолен).
В последнюю очередь добавляю столько муки - сколько будет достаточным,чтобы не липло к рукам тесто.
Оставляю тесто отдохнуть в тёплом месте(у меня в духовке есть специальная программа для поднятия теста) примерно минут на 30-45.
Вот таким у меня получилось тесто после расстойки в тепле. -
Пока у меня подходило тесто я занялась приготовкой начинки.
Картошку я правда чуть раньше сварила,на ней сделала тесто(жалко выливать жидкость).Чуть остывшую картошку натёрла на крупной тёрке.
Порезала мелко лук поджарила его на сковороде в растит. маслом и под конец добавила уже готовые отваренные,мелко порезанные, лёгкие,которые как специально лежали в холодиьнике- ждали своего часа. -
Приступаю к формированию своих пышечек:
- тесто режу на колбаски и их них делаю шарики(колёсики) небольшие
- раскатываю тесто по толще
- в каждый,раскатанный шарик,ложу начинку-на глаз) -
Соединяю края лепешки вверх и формирую из неё шарик.
та сторона,на которой было соединение кончиков,пошла у меня вниз. -
Укладываю постепенно сформированные шарики на лист.слегка присыпанный мукой и даю настояться,примерно минут 10.
-
Перед тем как укладывать в пароварку,каждый шарик окунаю в подсолнечное масло- полностью.Ложу на расстояния свои шарики друг от друга.
-
Начинка в шарике
-
Пароварки как таковой у меня нет - я пользуюсь посудой фирмы *Цептер*(сооружаю пирамиду из кастрюль и др.)- класс выходит.
Парим где-то минут 25-30 в пароварке.
Они такие воздушные выходят и вкусные при этом,что не успела сделать фото готовых БУХТ - все были голодные и набросились на еду :-D .
Вспомнили про фото когда уже ничего не осталось -
Также я ещё наделала полуфабрикат,так сказать и положила его в морозилку.
Если у вас остаются такие шарики,то в дальнейшем их можно холодными порезать на 4 части и поджарить.
Будет уже как бы немного другое блюдо.
Как я убедилась, на собственном опыте, можно сделать такие бухты(тесто для них и начинку)- постными.
Для начинки можно использовать всe что душе угодно, да и что имеется в вашем холодильнике.
Главное, что БУХТЫ НА ПАРУ - это класс !
Для начинки можно использовать всe что душе угодно, да и что имеется в вашем холодильнике.
Главное, что БУХТЫ НА ПАРУ - это класс !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2009 года Julja_lja #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
1 апреля 2009 года Julja_lja #
31 марта 2009 года timoxa #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
31 марта 2009 года татра #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
31 марта 2009 года irusja #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
Как ещё говорят:*Кто не рискует,тот не пьёт шампанского*
31 марта 2009 года zelenka82 #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
Знаешь,есть ещё такие блюда,с интересными названиями - пОзы,пигОди,но всё равно вкуснотище
31 марта 2009 года zelenka82 #
31 марта 2009 года ika7 #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
31 марта 2009 года lyalyafa #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Ируня # (модератор)
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Mikiutza #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
31 марта 2009 года AYRIKA #
31 марта 2009 года OKSANA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: