Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 1 апреля 2009, 21:28
- 5222187
Свинина по-степному
Ингредиенты для «Свинина по-степному»:
- Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
- Сметана (сливки для заливки) — 200 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Майонез (или сметана в кляр) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
44044.9 ккал |
белки
706.6 г |
жиры
4186 г |
углеводы
791.9 г |
| Порции | |||
| ккал 7340.8 ккал |
белки 117.8 г |
жиры 697.7 г |
углеводы 132 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Свинина по-степному»:
-
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
-
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
-
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
-
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
-
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
-
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
-
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2012 года missAnn #
21 декабря 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года SweetMaman #
19 декабря 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
10 декабря 2012 года Damochka26 #
30 ноября 2012 года Мария0007 #
27 ноября 2012 года L S #
25 ноября 2012 года ol6ka #
25 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
19 декабря 2012 года SweetMaman #
22 ноября 2012 года Dmitry Savelev #
19 ноября 2012 года Yanka_st #
20 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
19 ноября 2012 года Kapla #
Спасибо за такой замечательный рецепт! У меня есть только один вопрос: в конце приготовления у меня было твердое мясо. Что Вы можете посоветовать чтобы в будущем избежать это?
С уважение,
Kapla
19 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
Мясо нужно отбивать "энергично" - это главный секрет
19 ноября 2012 года Kapla #
Благодарю Вас за ответ! В следующий раз постараюсь устранить свою ошибку.
С уважением,
Kapla
5 ноября 2012 года Маринуся_27 #
5 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года Диана20 #
5 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
3 ноября 2012 года Vlad_7 #
3 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
28 октября 2012 года Ля-Гур #
30 октября 2012 года aselya_85 #
3 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
26 октября 2012 года нямняшка #
25 октября 2012 года aselya_85 #
25 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
25 октября 2012 года aselya_85 #
22 октября 2012 года аза deleted #
22 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
17 октября 2012 года valentina_1983 #
22 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
17 октября 2012 года dussenka deleted #
22 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
13 октября 2012 года magic_sun #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: