Яблочный бисквит с ароматной корицей и грецкими орехами, с нежной зефирно-вишневой прослойкой в сливочном креме. А особый вкус и аромат придает торту сочная вишня в шоколаде. Рецепт взят из журнала "Школа гастронома" за 2004 г.
YuliПоваренок 5 уровня
- 3 апреля 2009, 22:50
- 10625
Торт "Вишневое наслаждение"
Ингредиенты для «Торт "Вишневое наслаждение"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яблоко (сочные) — 1 кг
- Зефир (я брала крем-брюле) — 300 г
- Сливки (не менее 33%) — 300 мл
- Загуститель для сливок — 1 пакет.
- Вишня (свежемороженная) — 400 г
- Мед — 2 ст. л.
- Джем (вишнёвый) — 40 г
- Орехи грецкие (очищенный) — 0,5 стак.
- Шоколад темный — 200 г
- Орех мускатный (тертый) — 0,5 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Кофе натуральный (молотый) — 1 ст. л.
- Сахар — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7444.8 ккал |
белки
100 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
1283.5 г |
| Порции | |||
| ккал 930.6 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 27.3 г |
углеводы 160.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Торт "Вишневое наслаждение"»:
-
Яблоки очистить от семян, нарезать тонкими дольками. Добавить мускатный орех, корицу, мед и 1 ст.л. сахара. Перемешать и оставить.
-
Слегка взбить 3 яйца с 1 стаканом сахара. Достаточно того, чтобы сахар и яйцо хорошо перемешались и сахар немного растворился. Можно даже отказаться от использования миксера и энергично вымесить яйца и сахар деревянной ложкой.
Грецкие орехи порубить, всыпать ПОЛОВИНУ в яичную смесь и перемешать. -
Стакан муки просеять через мелкое сито прямо в смесь сахара и яиц.
Вымесить тесто - оно должно иметь консистенцию густой сметаны. -
Духовку разогреть до 180*С.
Разъемную форму диаметром 24-25 см смазать растительным маслом, высыпать на её дно половину подготовленных яблок, сверху вылить тесто и осторожно перемешать его с яблоками. Поверхность коржа должна быть ровной, а тесто должно полностью покрывать дольки яблок -
Поставить форму в разогретую духовку, выпекать в течение 25-30 мин.
Дать остыть в форме. -
Зефир разделить на половинки.
В стакан налить горячей воды и, окуная в неё нож, разрезать каждую половинку на 2 части. Горячая вода помогает резать зефир ровно и аккуратно. -
Когда корж остынет, достать его из формы, промазать сверху джемом, затем выложить в один слой нарезанный зефир.
Замесить тесто и выпечь ещё один такой же корж. В тесто второго коржа можно добавить 1 ст.л. мелко размолотого кофе или половинку порубленной шоколадки. -
сливки взбить миксером с закрепителем сливок до образования густой пены. Выложить крем поверх кусочков зефира.
Положить сверху второй корж и слегка на него надавить, чтобы схватилась зефирная прослойка. -
Шоколад разломать на кусочки и растопить на паровой бане. Растопленный шоколад вылить на вершину торта и распределить с помощью подогретой в горячей воде лопатки.
Пусть глазурь покроет и боковую поверхность коржа. -
Размороженную вишню разложить по глазури, аккуратно вдавливая в шоколад.
Дать шоколаду застыть в течение 10 мин.
Нижний корж обмазать остатками сливок.
[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2009 года mila87 #
4 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года zirda #
4 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Alefniunia #
все анимации тут
4 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Very Irresistible #
4 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года Маман-тенок #
по существу...как обойтись без зефира? русский магазин непонятно хде (о километрах).
Пощадите людей! Не выкладывайте такое на ночь, у утру колличество захлебнувшихся слюной возрастет в 100, а то и в тысячи раз!
3 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
А пастила у вас есть?Ну или что-то схожее по структуре.Чисто теоретически,без зефира вообще можно обойтись,сделать крем не из сливок,а из сгущенки к примеру,просто зефир дает такую приятную мягкость и нежность,даже не знаю как описать.
4 апреля 2009 года Маман-тенок #
Что косается зефира, надеюсь попасть в Березку (сеть русских магазинов). Потому как не смотря на то что есть рецепт приготовления зефира, думаю это будет слишком трудоемко.
Но так вкусно представлено, что ...пошла я к холодильнику...
4 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года Наталечка #
4 апреля 2009 года Наталечка #
5 апреля 2009 года Маман-тенок #
3 апреля 2009 года Эллиса deleted #
3 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года tamada1 #
3 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
3 апреля 2009 года irusja #
3 апреля 2009 года Yuli # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: