Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье
  • 6 апреля 2009, 15:31
  • 196558

Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"

Рецепт: Индийское песочное печенье Элайче Гаджа

Это чудесное, рассыпчатое печенье с первых же секунд тает во рту. Оно настолько нежное, что к нему даже боязно прикоснуться, а его вкус по истине великолепен. Продолжаем путешествие в волшебный мир восточных сладостей и индийской ведической кухни!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4998.9 ккал 		белки
68.8 г 		жиры
227.9 г 		углеводы
671 г
Порции
ккал
1249.7 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
57 г		 углеводы
167.8 г
100 г блюда
ккал
450.4 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
20.5 г		 углеводы
60.5 г

Рецепт «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"»:

  • Готовить наши волшебные печенюшки мы начнём с того, что растаем сливочное масло до комнатной температуры. Порежьте маслице небольшими кусочками, чтобы оно поскорее растаяло и отставьте на время в сторону.

  • Возьмём любые орешки и чуть-чуть поджарим их. Я взял миндаль, но можно использовать кешью, фисташки, грецкий орех и т. д., либо смесь из них.
    Вместо орехов можно использовать 3 ст. л. яблочного, или другого фруктового пюре.

  • Если вы как и я решили печь печенюшки с орехом, то измельчите их в блендере (либо используйте готовые размельчённые орешки из магазина)

  • И смешайте их с мукой, манкой, солью и пекарским порошком. Тщательно размешайте и отставьте в сторону.

  • Сейчас нам необходимо тщательно взбить наше растаявшее маслице. Для этого можно использовать ложку, венчик, или миксер. Сначала нужно взбить само маслице, а затем, продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру. Должен получиться белый, лёгкий и воздушный крем.
    Если у вас есть измельчённый кардамон, то обязательно добавьте 1 чайную ложечку в крем. Сделать это нужно одновременно с сахарной пудрой, когда вы взбиваете масло.

  • Теперь всыпьте нашу мучную массу в крем

  • И замесите тесто. Месить лучше всего руками.

  • На сухом противне сформируйте прямоугольник размером примерно 20 х 25 см., или чуть больше. Я использовал меньше ингредиентов, поэтому мой прямоугольничек на фотографии меньших размеров.
    Линиями на поверхности разметьте 24 печенья и проткните поверхность теста вилкой через каждые 2,5 см., или чуть чаще.
    Выпекайте печенье в духовке, при 120-и градусах, в течение 1-го часа до бледно-золотистого (не коричневого!) цвета.

  • Достаньте готовое печеньице из духовки и сразу же посыпьте белым, или лучше коричневым (тростниковым) сахаром. Охладите на противне в течение 10-и минут и разрежьте по намеченным линиям.

  • Наше чудесное печеньице готово!
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание

Теги: печенье

Вкусы: нежный необычный бесподобный потрясающий восточный волшебный чудесный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"
Рецепт: Индийское песочное печенье Элайче Гаджа

Это чудесное, рассыпчатое печенье с первых же секунд тает во рту. Оно настолько нежное, что к нему даже боязно прикоснуться, а его вкус по истине великолепен. Продолжаем путешествие в волшебный мир восточных сладостей и индийской ведической кухни!

Ингредиенты для «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Индийское песочное печенье "Элайче Гаджа"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
хорошие печеньки. сделала и тут же назло аюрведе сожрала 2 штуки (дело-то после 6-и вечера)
в меру сладкие такие. а кардамон прелесть!
я его везде пихаю, но никогда еще так не благоухал
спасибо за рецепт. жду еще с нетерпением
На здоровьице! Очень рад, что печеньки понравились!
Спасибо зха рецепт,то же попробую.+++++
На здоровьице!
забрала)) +
Берите на здоровьице!
А я знаю, что существуют курсы ведической кулинарии. На них тоже хочется)
Вполне возможно. Дак, а что Вам мешает на них записаться?
Но это, всё же, немного не то, что я хотела бы Кухня вегетарианская, а я не всегда её люблю...И курсы уже начались. Я подожду, пожалуй. К тому же, вы итак тут раскрываете многие секреты Очень интересно, вот слежу за вашей книгой рецептов
Зря Вы. Ведическая кулинария составляет почти 90% всей индийской кухни. И кстати, хоть в индийской кухне и присутствуют блюда из мяса, в ней практически нет блюд из свинины и говядины. В Индии корова считается священным животным и её убийство преследуется по закону, а свинья считается грязным животным и подавляющее большинство индусов никогда не употребляют её мясо в пищу.
Так про мясо-то я знаю) Но курица ведь есть. А ещё молоко, яйца, сыры...
Ну 90%, тогда буду копить деньги на курсы ^^
Спасибо.
В ведической кулинарии исключаются только мясо и яйца, зато молоко и молочные продукты употребляются очень часто, ведь, как я и говорил, корова в Индии священна, а молоко - божественный дар.
Чем же всё-таки возможно заменить пекарский порошок? Нигде не могу найти
Попробуйте заменить содой гашёной соком лимона.
Запах просто потрясающий от них!!! Теперь я поняла какой мой самый любимый пряный запах! ^^ Хочется на курсы индийской кухни
Очень рад, что печеньки понравились!
В России таких курсов не существует (по крайней мере мне о таких неизвестно), к сожалению.
PS. Фото своих печенюх добавила
Выглядят аппетитно. А как на вкус, понравились?
Понравилась структура - рассыпчатое. но это не мой рецепт идеального песочного печенья. Буду ещё экспериментировать и искать.
Вкусное печенье, рассыпчатое. А какой смысл имеет долгое выпекание при относительно низкой температуре? у меня газовая духовка, там ниже 220 практически невозможно держать температуру
Смысл в том, чтобы печенюшки пропеклись не только снаружи, но и внутри. При высокой температуры, они не пропекутся и внутри останутся сырыми.
я хотела бы спросить,а манную крупу обязательно добавлять надо,а то живя во Франции никогда не видела чтоб продавалась манка...не добавив её,сильно что поменяется??может чем другим заменить можно?? ))
Манку добавить всё же очень желательно. Во франции много турков и турецких магазинов, ищите манку там. А вообще, она продаётся и в супермаркетах, просто узнайте как она называется по-французски.
Класс!!! Попробую Надеюсь продукты меня не подведут ))
Главное не бояться и всё получится!
Ну, если они меня не укусят, то я не буду боятся )))
Укусить-то укусят, лишь бы не съели!
неее, меня только на суп )) я ходячий суповой набор )))
Олег...печенько замечательное!!++++++++++++
Даша, спасибки большущее! Очень рад, что понравилось!
Олег, отчитываюсь, как и обещала. Чепеньки очень понравились. Орешки я брала грецкие. Тесто, похоже на песочное, но все-равно нетакое. Вначале было "непослушное", а после как помесила немного все пришло в норму. Запах по квартире стоял офигительный. Может я несовсем до коричневого цвета довела, но дальше побоялась держать в духовке.
Цвет отличный,- он такой и должен быть. А во рту таяли, рассыпчатые получились?
Да-да, рассыпчатое и эффект таяния присутствует. Очень вкусно с кофейком.Спасибочки.
Ну тогда душа моя спокойна, на здоровьице!
Спасибо за рецепт!!!Я тоже недавно нашла книгу с ведической кулинарией,приготовила кое что,но так там все таакое жирное в отличии от ваших рецептов.
На здоровьице!
Индийские блюда кажутся жирными, т.к. готовятся в большом кол-ве масла, но на самом деле, если готовить в точности по рецепту, то блюда почти не впитывают масло, а если жарить на ГХИ, то это вообще получается потрясающе вкусно!
готовила на сливочном масле,как и было сказано в рецепте,один пудинг,да еще и уменьшила подозрителъно большое количество масла,но ...все еще стоит в холодильнике
А скажите название пудинга и кол-во ингредиентов, я посмотрю, может у Вас в книге опечатка. Выложите?
я тут выкладывала немножечко измененный рецепт,но сделав ез него конфеты и предупредив,что эта сладость не для всех
Понятно
состав;650МЛ МОЛОКА
300г сахара
200г слив масла
225г манной крупы
35г изюма
2 ч.л. апельс цедры
сок 1 апельсина
Спасибо! Сейчас поищу его в своих книгах.
а автор кажется Jay Shri Radhe
↑Ответ для Aron-Space deleted
на картинке выглядит очень вкусно,но если добавить столько масла получается,что прямо в масле эта халава
↑Ответ для Aron-Space deleted
название-бхуни хи чинни ка халава
Нашёл похожий рецепт, вроде кол-во ингредиентов правильное. Не пойму, почему так нехорошо вышло.

делала все точно по рецепту,но я тут думаю...может манная крупа у меня была слишком мелкая для рецепта,что она не хорошо впитала?
Да не, крупа вроде не должна так сильно влиять. Но я ещё поизучаю рецептик, только немного попозже. Мне самому интересно стало.
ладно,спасибо!
Спасибки! Рад, что понравилось!
БЕЗ СЛОВ,Т.К. КАПАЮТ СЛЮНИ.... ВАШИ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибки болшущее!
Какие печеньки я у Вас чуть не пропустила! +++++++++++
Такую вкуснятинку лучше не пропускать!
Полностью согласна
Олежка, как всегда офигенно!!! +++++++
Таня, спасибки огромное!
Для выражения эффекта от твоих рецептов, Олежек, мне сильно не хвататет смайла с капающей слюной +++++++++
Звучит прекрасно! Спасибки большое!
Замечательные печенюшки!!!
Спасибочки большущее!
классные печенюшки
Спасибочки большое!
и снова супер! забрала к себе! очень хочу такую печенюшку попробовать! +++
Спасибки большое и на здоровьице!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки