Очень похоже на те, что продают в магазине, отличие конечно есть, но в лучшую сторону ))) Тугой и плотный мякиш и хрустящая корочка, с ароматом сыра, любителям похрустеть и пожевать. Хрустящие только в день выпечки, на следующий день хрустящая корочка улетучивается, но вкусные остаются все равно. Очень удачный вариант для посиделок с пивком, перед телеком, можно взять в дорогу или на работу, убить время, пока работа дремлет)))
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 8 апреля 2009, 18:43
- 10726
Пальчики хлебные сырные
Ингредиенты для «Пальчики хлебные сырные»:
- Кефир — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый (+15-20 г на посыпку, по желанию) — 50-70 г
- Горчица — 2/3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Перец красный жгучий
- Паприка сладкая
- Мука пшеничная / Мука — 2.5-3 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1909.7 ккал |
белки
53.6 г |
жиры
47.8 г |
углеводы
321 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.3 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Пальчики хлебные сырные»:
-
В теплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 7-10 минут.
Кефир, горчицу, сметану, специи, соль смешать, добавить дрожжевую смесь, перемешать.
-
Всыпать 1 стакан просеянной муки, перемешать в однородную массу, затем добавить натертый сыр, все перемешать и добавить остальную муку.
Тесто хорошо вымесить, чтобы было немного туговатым, но не слишком, раскатываться должно без проблем и больших усилий.
-
Тесто раскатать в прямоугольный пласт примерно 1,5-2 см толщиной, стол хорошо присыпать мукой. Можно посыпать манкой, чтобы при расстойки тесто не прилипло к столу.
Поверхность также присыпать, накрыть пленкой, затем полотенцем и оставить на 1,5-2 часа.
-
Затем по всей поверхности распределить натертый пармезан, слегка присыпать паприкой и раскатать тесто до 1 см. толщиной.
Нарезать на пальчики, -
выложить их на противень и выпекать при 200 С около 12-15 минут, до легкой румяности. Главное не пересушить. Сильно золотыми они не должны быть, иначе будут не хрустящими, а деревянными.
Приходили гости, с ребенком, правда уже большим ребенком, на которого уже цыкают, 14 лет))))) Дак взрослые только успевали его отгонять от закуски к пиву, хотя делала совершенно не под это дело, а просто так, от большой любви к такому роду выпечки )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2009 года Julja_lja #
8 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Юляшка, большое спасибо!!!!!
8 апреля 2009 года IZUMRUD #
8 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года korica #
8 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Ага. ножом, широким, но когда перетаскивала, немного подпортила им форму. поэтому надо лучше посыпать мукой стол. при расстойки прилипают гады!
8 апреля 2009 года Mikiutza #
8 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Виколь #
8 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года jfler #
8 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: