Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 10 апреля 2009, 2:16
  • 78982

Татарские манты

Рецепт: Татарские манты

Этому рецепту много лет назад научила мою маму еe подружка-татарка, а моя мама - меня.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Татарские манты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4000 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
200 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Татарские манты»:

  • Тесто: Замешиваем тесто, как на пельмени, с добавлением 2-3 яиц (смотря сколько муки), соединяем массу в кучу и, не вымешивая, ставим под миску на 10 мин.

  • Достаeм, разрезаем на 2 равные части, немного месим (минуты 2) и опять под миску на 10 мин.
    Повторяем эту процедуру, пока тесто не станет достаточно эластичным, чтобы хорошо растягиваться.
    У вас должно получиться 4-8 колобков.
    Берeм первый колобок (сохраняя остальные под миской), разминаем его пальцами в лепeшку,

  • Теперь раскатываем большой блин скалкой.

  • Чтобы раскатать тоненький блин, нам надо накручивать тесто на скалку, посыпая тесто мукой.
    Блин должен получиться тонюсенький.

  • Разрезаем его на большие квадраты, кладeм начинку и соединяем все углы к середине, теперь уголки, которые получились, слепливаем между собой: 1-й со 2-ым, 3-й с 4-ым.

  • Диски от мантоварки смазываем маргарином, укладываем манты, готовим 40 мин.

  • Начинка: я брала 2 кг мяса.
    1 кг пропускаем через мясорубку с крупной решeткой, 1 кг режeм квадратиками от руки (только с таким фаршем манты будут по-настoящему сочные), чуть меньше 1 см.

    Лука берeм столько, чтобы получилась 1/3 часть от мяса, и режeм такими же квадратами, как и мясо. Соединяем всe, хорошо перчим (чeрным и красным перцем), солим, добавляем около 100 гр воды, перемешиваем. Начинка готова.

  • Подлива (очень важна, только с такой подливой сможете почувствовать неповторимое сочетание вкусов): берeм как можно больше лука, режeм кольцами и в сковородку с большим количеством разогретого сливочного масла. Когда лук станет прозрачным, солим, перчим и добавляем пакет сметаны. Если сметана очень густая, можно добавить немного воды. Тушим минут 5-10.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед манты

Вкусы: мясной сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Татарские манты
Рецепт: Татарские манты

Этому рецепту много лет назад научила мою маму еe подружка-татарка, а моя мама - меня.

Ингредиенты для «Татарские манты»:

Другие варианты рецепта

1414

Манты с мясом и тыквой

1411

Манты

607

Манты «по-узбекски» (мой вариант)

491

Манты с мясом и картошкой

425

Манты

390

Татарские манты

323

Манты по-узбекски

315

Манты с тыквой

289

Манты (импровизация)

250

Манты в пароварке

220

Манты с мясом

196

Манты

183

Манты "Сочные"

182

А\' ля Манты

163

Манты с тыквой и картофелем

150

Манты-Мамонты

143

Манты на луковой "подушке" с тремя соусами

82

Манты из сырого картофеля

81

Ленивые манты в томатно-овощной заливке

77

Манты с тыквой

77

Манты по-новому

75

Манты "Турецкие"

71

Манты из баранины и тыквы

68

"Домашние Манты"

64

Манты по-афгански

60

Манты "одомашненные"

57

Манты "Розочки"

56

Манты по-Алматински

55

Манты с тыквой

51

Манты

50

Манты

44

Узбекские манты с фаршем из индейки

43

Манты, запечeнные с кабачками под сметанно-чесночным соусом

41

Манты с небольшим сюрпризиком

39

Сибирские манты

38

Манты сибирские

24

Манты с картофелем и соевым фаршем

22

Манты с картофелем и фаршем

21

Манты "Букет любимым"

19

Манты по-афгански

16

Манты со свининой и тыквой

Показать все варианты рецепта (41)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
оооой нимагу............ еще чуть чуть до конца Поста (не хочу маму дразнить этой вкуснатищей)
ааа хачу хачу !!!!!!!
sorry...)))
Очень вкусно!!! - вот бы еще лепил кто-нибудь их
эт уж точно))
Я сегодня тоже манты лепила....Обожаю!!!!!!надо попробовать сделать такую подливу!
подливку то пробовали?и как?
Олечка,манты наивкуснейшие!!!!!!++++++=
Танюша,благодарю)))
С подливом интересно.
пробуйте,только солить подливку не забывайте)))
Анечка,можно на ты
Всегда рада у Вас новенькому научиться
манты!!!! Вкуснятинка
наверное,не найдётся человечка,который не любил бы манты)))
это точно
Вкусно!
ага)))
очень вкусно!!!!
БЛАГОДАРЮ)))
спасибо,вроде всё исправила?)))

полная коллекция картинок

полная коллекция картинок
Манты в подливе?Такого еще не пробовала!!
Но уверена,что очень вкусно!!!++++
о-очень вкусно!!!
У меня фотки не последовательные! Постольку-поскольку я увлекаюсь разными пельменными делами, сориентироваться смогу по вашему рецепту! Это вкусно! Но, считаю, что его нужно отредактировать!
Ммммм...вкуснятинка!!!

полная коллекция картинок
спасибки)))

полная коллекция картинок
Класс!!!

полная коллекция картинок
спасибо!
Вот это ВЕ-Е-Е-ЕЩЬ!!!! Спасиб. Забрала...

полная коллекция картинок

url=http://best-picture.ucoz.ru/photo/][/url]
полная коллекция картинок
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки