Не за горами лето. И в жару хочется чего-то легкого и холодного. Для любителей холодных супов - таких, как окрошка свекольник и т. д. Я хочу предложить испанский холодный суп "Сальморехо"... Попробовав его однажды, я влюбилась в него навечно...
ReynaПоваренок 3 уровня
- 11 апреля 2009, 2:17
- 127842
Сальморехо
Ингредиенты для «Сальморехо»:
- Помидор (или томатный сок - 1 литр) — 1 кг
- Батон (или батон длинный черствый) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (на вкус)
- Уксус (на вкус)
- Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
- Хамон (при отсутствии можно заменить на копченую колбасу) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1798.6 ккал |
белки
92.1 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
280.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 2 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Сальморехо»:
Поставим варить яйца, а в это время подготовим продукты для переработки их блендером.
Порежем хлеб на кусочки, луковицу очистим от шелухи. Помидоры желательны мясистые - типа сливок, но не принципиально. У помидоров удалим плодоножки и разрежем их на 4 части.
Все подготовленные продукты складываем в большую посуду и размалываем блендером в однородную массу, добавляем соль, растительное масло, уксус, чеснок, взобьем еще несколько минут. При желании всю массу можно протереть через сито.
Яйца очищаем от скорлупы и режем на четвертинки или кубиками.
Хамон или колбасу также режем кубиками.
При подаче наливаем сальморехо в глубокую тарелку и добавляем яйцо и хамон по 1 ст. ложке. Если на ваш вкус суп окажется густым, можно добавить воды. Хранить в холодильнике можно несколько дней. Постояв, вкус выигрывает.
При подаче должен быть холодным, или добавьте кусочек льда в тарелку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139
Порежем хлеб на кусочки, луковицу очистим от шелухи. Помидоры желательны мясистые - типа сливок, но не принципиально. У помидоров удалим плодоножки и разрежем их на 4 части.
Все подготовленные продукты складываем в большую посуду и размалываем блендером в однородную массу, добавляем соль, растительное масло, уксус, чеснок, взобьем еще несколько минут. При желании всю массу можно протереть через сито.
Яйца очищаем от скорлупы и режем на четвертинки или кубиками.
Хамон или колбасу также режем кубиками.
При подаче наливаем сальморехо в глубокую тарелку и добавляем яйцо и хамон по 1 ст. ложке. Если на ваш вкус суп окажется густым, можно добавить воды. Хранить в холодильнике можно несколько дней. Постояв, вкус выигрывает.
При подаче должен быть холодным, или добавьте кусочек льда в тарелку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6139
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2019 года obediente #
18 июня 2015 года Водолейка #
9 мая 2015 года obediente #
31 июля 2014 года Русакова Елена #
16 августа 2010 года ptica_2008 deleted #
14 мая 2010 года ирина66 #
7 августа 2009 года Наткин #
Лично я отнеслась к этому блюду, как к чему то новому, но точно могу сказать одно: от помидорных шкурок надо избавляться 100%
12 марта 2010 года Reyna # (автор рецепта)
24 июня 2009 года IKERCAS #
12 марта 2010 года Reyna # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Tapensa #
17 мая 2009 года shts #
14 мая 2009 года Тамила #
2 июня 2019 года obediente #
11 мая 2009 года kirol #
8 мая 2009 года Silverina1 #
17 апреля 2009 года Meotida #
14 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
14 апреля 2009 года ШЕЛЛ #
13 апреля 2009 года AYRIKA #
14 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года mila87 #
14 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года Reyna # (автор рецепта)
12 апреля 2009 года Тсаис #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: